为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
目录
1木耳丝瓜炒鸡蛋的做法
食材 主料 丝瓜 400g 鸡蛋 100g 木耳 50g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量
步骤
1.切好的丝瓜
2.切好的葱姜
3.热油先炒鸡蛋
4.翻炒下，成型了就可以
5.鸡蛋盛出
6.热油后放葱姜
7.倒入丝瓜
8.翻炒丝瓜
9.继续翻炒
10.看丝瓜八成熟了倒入炒好的鸡蛋
11.最后加入木耳
12.翻炒均匀
13.装盘
小贴士
丝瓜水分比较大，炒鸡蛋的话先把鸡蛋炒出来，最后再放进去
木耳最后放，炒过了不好吃了
2丝瓜选择什么样的口感更好
从中医角度来看，丝瓜有美容养眼的功效，其中它的口感也是非常的爽滑，但是不乏市面上有一些比较老，口感不是很好的丝瓜。在这个正巧吃丝瓜的季节应该用什么样的方法来挑到爽滑的丝瓜呢?
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，民间经常用它来治疗妇科疾病，丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。
线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。
胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。
首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
导语：日常生活中买菜莫过是一个家庭主妇或者说每个人都要经历的事情，如何挑选蔬菜也是很多年轻人士的难题，花了不少钱最后买到的菜又老又不新鲜。洗碗我们给大家介绍的一些挑选蔬果的方法可以帮助到大家。
3经期能吃丝瓜吗
经期女性最主要的是补充身体的各种营养物质，预防出现经期贫血的问题，因为贫血对于女性来说是一件很可怕的事情，它会影响到自己的身体健康甚至还会带来更多的疾病困扰，所以说经期女性的饮食一定要引起重视，那么你知道对于经期的女性来说吃丝瓜对于身体健康是否会带来不利影响呢?
其实丝瓜中含有非常多的维生素，她可以凉血解毒，通经活络，所以说对于经期的女性来说是可以吃丝瓜的，而青青女性同样应该注重自己其他的一些饮食保健，多吃富含蛋白质以及各种，身体所需要营养物质的食物。
营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1. 抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2. 健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3. 抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
食用效果
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;
可消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风;
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
经期是女性身体比较特殊的一个时间段，在这个时候身体的免疫能力在下降，所以说如果再不重视身体的保健的话，那么就很容易让一些疾病入侵，这样只会给自己的健康带来更多不利的伤害，所以说希望经期的女性都应该更加注重身体健康。
4阳台怎么种丝瓜 阳台丝瓜种植方法
1、阳台种丝瓜的准备工作
在阳台上种丝瓜需要准备同个旧的花盆或者家里不用的盆子，再就是选择丝瓜的种子，最好选择那种生命力强，而且高产的丝瓜品种。
2、阳台种丝瓜的备土
阳台都是水泥地，是不能直接种丝瓜的，需要收集一些肥活的土壤放在盆子中，再摆放在阳台，然后把丝瓜种子用温水泡一下，让它发芽，等发出小芽以后才能下土种植。
3、阳台种丝瓜的施肥和引蔓
阳台种丝瓜时在播种时可以施一些复合肥，在家里尽量不要用粪水，施肥以后要浇足水，等丝瓜的小苗长到三十厘米左右时，就要进行引蔓，可以用小棍和布条结合，让丝瓜蔓顺着向上爬。
4、阳台丝瓜要及时采收
阳台丝瓜在种下后的四五十天左右就能结果，这时要注意及时采收，只有把下面的丝瓜采收了，上面的新瓜才会长得快，这样既能吃到鲜嫩的丝瓜，还利于增加丝瓜产量。
5便秘能吃丝瓜吗
丝瓜是现实中经常会食用到的一种蔬菜类食物，不同的就是根据不同食用者的要求和口味制作出不同款式的丝瓜品种。在食用之前需要做的第一步就是了解这些食物的性质和适宜的对象。例如患有便秘的人饮食方面更要注意了因为只有这样才能够通过食疗的方法改善便秘的情况。
丝瓜在家常菜中经常食用到，便秘的人是否可以去食用这类的食物，首先需要清楚的就是知道这些食物的性质和特点。清楚的了解这些品种的食物性质就可以正确的食用并且运用。那么便秘能吃丝瓜吗?
是可以去食用的，但是不宜过多的食用。，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。[8] 清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。[2] 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。丝瓜络性平味甘，以通络见长，可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。
便秘的人是能吃丝瓜的，但是还是少食用的好，吃多了还是会造成食物的堆积。不过丝瓜的营养价值还是很高的，食用它可以有效的补充身体所需要的维生素的营养元素。食用丝瓜还可以帮助起到抗皱消炎的作用，对于缓解皮肤的光泽度是非常有益的。
