香菜是是餐桌上的芳香开胃之品，常用来调味，将其切碎洒在菜上或者汤中，既美观，又可以增进汤菜的美味，香菜的做法多种多样，每一道经过香菜精心调制出的菜品都是十分的美味。
目录
1孕妇可以吃香菜吗
传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”
现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜虽好，但它是一种能导致宫缩食物。所以，孕妇可以在食物里少量加入香菜，但不建议大量吃香菜，尤其是单独炒香菜来吃。
孕妇在吃香菜的时候，一定要以配料的方式出现，不能做为主菜，而且一天的摄入量最好是保持在10克左右。一个礼拜只能只三次。
孕期适当吃一些香菜有预防感冒、利尿通便的效果。所以，孕妇如果在孕期感冒初起时，是可以吃一点香菜的。
2香菜如何做才能发挥它的最大作用呢
香菜鱼片汤
原料
鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。
做法
(1)鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
(2)锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
(3)汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
拌香菜
原料
香菜450克，葱、香油、盐少许。
做法
将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
特色：双香翠绿。
3女人吃香菜的好处
1、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
2、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
4香菜不能和什么一起吃
香菜不能和什么一起吃?
(1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
(2)服维生素K时不应食用
(3)不宜和动物肝脏同时食用
(4)不宜与猪肉同食
(5)不宜与白术、苍术、丹皮同食
(6) 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
5香菜的功效与作用
香菜辛、温，归肺、脾经;
具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效;
主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1、麻疹
香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、胃寒痛
香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
3、痔疮肿疼与脱肛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
4、消化不良、食欲不振
芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
5、高血压
用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
6、呃忒
罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
7、胸膈满闷
芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
8、呕吐反胃
鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
9、眼角膜生翳
种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
10、伤风感冒
香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
11、预防流行性感冒
用黄豆10克浸泡后洗净，加适量水煎煮15分钟后，再加入香菜30克继续煎15分钟做成的黄豆香菜汤，不仅健脾益胃，还可预防和辅助治疗流行性感冒。