丝瓜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。以下就是小编给你做的整理，希望对你有用。
目录
1丝瓜的做法大全
老油条炒丝瓜
材料：油条2条，丝瓜1根
配料和调味料：油、盐、红椒、生姜、大蒜适量
做法：
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。丝瓜打皮后切滚刀块。
3、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
4、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
5、沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖，小火焖几分钟。
6、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜2条，鸡蛋2个
配料：水、油、盐适量
做法：
1、 丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开，滴少许油，下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
2丝瓜怎么样可以高产呢
一、品种选择：
大棚丝瓜宜选用植株生长旺盛、耐寒、适应强的品种，如圆筒丝瓜。
二、整地施肥：
播种前结合耕翻，亩施优质厩肥5000公斤以上，整平耙均后，沿种植行开沟，每亩再施过磷酸钙50公斤、硫酸钾25公斤，或腐熟饼肥100公斤;然后封沟起垄，准备种植。
三、播种时间及栽培方式：
大棚丝瓜可于10月中旬进行直播，也可育苗移栽。栽培方式一般采用起垄大小种植，大行距70厘米，小行距60厘米，株距30厘米，每亩3400株。
四、播种、育苗：
播前用50～60℃温水浸种10分钟，冷却后浸泡24小时，取出用混布包好放置28～32℃处进行催芽，每天用清水冲洗一次，待种子大部分露芽时即可播种。播种时先浇足底水，播后覆土1.5厘米，直播田可开沟播在垄背两侧，3～4天幼苗即可出土。当幼苗长到1～2片真叶时，直播田可进行间苗，定植田可进行移栽，每穴只留一株壮苗。
五、棚间管理：
1.调整好温度和光照：丝瓜在整个生长期都要求有较高的温度，生长最适温度为20～24℃，果实发育最适温度为24～28℃;15℃左右生长缓慢，低于10℃生长受抑制。管理中，白天大棚内温度温保持在25～30℃，夜间保持在18℃左右。在丝瓜抽蔓前，可利用草苫适当控制日照时间，以促进茎叶生长和雌花分化。在开花结果期，要适时敞开草苫，充分利用阳光提高温度。
2.适时浇水追肥：丝瓜苗期需水量不大，可视墒情适浇小水1～2次，当蔓长到5厘米左右时，结合再次培土，每亩追施磷酸二氢钾30公斤，浇大水一次。开花结果以后，一般7～8天浇一次水，同时每亩追施5公斤尿素。
3.搭架绑蔓，植株调整：丝瓜的茎蔓最长可达7～8米，当蔓长到25厘米左右时即需搭架。为减少架杆占据空间和遮阳，一般用铁丝或尼龙绳等直接系在大棚支架上，使其形成单行立式架，顶部不交叉，按原种植行距和密度垂直向上引蔓。蔓上架后，每4～5片叶绑一次，可采用“S”形绑法。
4.保花保果：用2，4-D涂花，可减少落花，显著提高坐果纺。气温高时浓度为20×10-6，低时用30×10-6，既可用毛笔蘸药液涂于雌花柱头及花冠基部，也可直接把花在药液中浸蘸一下。涂抹时间应在上午8时左右。
5.病虫防治：丝瓜的主要病害有炭疽病、疫病、灰霉病，可用多菌灵、百菌清、多霉灵等农药进行防治。虫害主要有瓜蚜和白粉虱等，可用鱼藤精、扫虱灵等进行防治。
3丝瓜的营养价值
说到丝瓜的营养价值，就不得不提到丝瓜富含的多种营养成分。丝瓜的营养价值离不开里面所含的皂甙，说到这个东西大家可能不是很了解，但是说到人参大家可能就很熟悉了。而皂甙正是人参里含有的主要营养成分。所以丝瓜温补的功效应该是实至名归。而丝瓜嫩滑的口感，也使牙齿不好的老人和小孩可以顺利的食用，所以其营养价值还是很可观的。
丝瓜的营养价值不仅仅是因为里面含有皂甙，还因为里面含有一定的蛋白质和脂肪，这是蔬菜里面比较少有的，而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素含量十分丰富。而丝瓜的营养价值也包括了里面含有多种我们人体所需的氨基酸，核黄素等;粗纤维、钙、磷、铁等元素含量也不在少数，可谓是活体的保养药物，所以丝瓜的营养价值应该值得我们的期待。
丝瓜的营养价值也包括它的各种良性功效。瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，而瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可驱蛔虫。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血。现代医学认为，丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。
丝瓜的营养价值也体现在了他的药用方面，中医认为丝瓜呈凉性，可以起到调理我们的肠胃，解除我们的暑热，还能起到止血，化痰，祛风湿等一系列神奇功效。是夏季滋补的良品哦。
4丝瓜有什么功效
1、治疗各种疾病。如果您经常吃丝瓜，这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多，还有效美白抗衰老。
2、补充各种营养元素。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分--皂甙。
3、通筋络下乳汁。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
4、美白去斑点。女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
5、调理月经不顺。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。另外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用。
5女性吃丝瓜调理乳腺增生
乳腺增生困扰无数女性，据调查，有70%-80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜、南瓜、茄子、橘饼、青皮、玫瑰花等。
尤其是丝瓜，中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。此外，丝瓜还含有丰富的能防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C，是不可多得的美容佳品。
烧丝瓜：丝瓜800克，水发香菇50克，姜片适量。锅内加油烧热，下姜片，再加丝瓜片、香菇、料酒、盐，煮沸至香菇、丝瓜入味，勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血、通经络的功效。
丝瓜炒蛋：丝瓜250克，鸡蛋2个，大葱适量。将鸡蛋加少许盐搅打均匀;丝瓜去皮切块;锅内加油烧热，下葱段，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入盐搅匀，淋入香油即可。