苦瓜是夏天人们最常吃的一种瓜菜菜品，它味苦性凉，能清热消暑，也能减肥瘦身。不过苦瓜是一种药食两用的特殊存在，它切片以后晒干也可以入药，是一种药用价值十分出色的中药材。那么，苦瓜都有哪些种类呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。
目录
1苦瓜的基本简介
1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘黄色，略有苦味，可做蔬菜。
2、这种植物的果实。有的地区叫癞瓜。
原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
五月下种，生苗牵藤，茎叶卷须，都像葡萄却小，七、八月开黄色的小花，花有五瓣是圆的，结青色的瓜，约长四、五寸。皮上有细齿，也像荔枝皮的形状，瓜熟时色黄而自裂，里面有线瓤裹着黑子，瓤食之味道甘美。
功能主治：除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状5～7深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过2米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地均有栽培。
2苦瓜的药用价值与功效
1、苦瓜的药用价值
苦瓜味苦，性寒可以入心经和肝经以及脾经，具有清热、明目以及解毒等多种功效，平时可以用于人类暑热烦渴、痢疾以及牙痛和便血等多种疾病的治疗，治疗时可以取六到十五克苦瓜加清水煎汤服用。
2、苦瓜能治痱子
苦瓜对人们夏天经常会出现的痱子有很好的治疗功效，大家出现痱子以后可以把新鲜的苦瓜捣碎取出汁液，然后直接涂抹在皮肤上，两三次以后痱子就能消退。这种方法对人类的痈肿也有一定的治疗功效，但是痈肿治疗的时间要比痱子长一些。
3、苦瓜能治中暑发热
苦瓜能治人类的中暑以及因中暑引起的发热，平时治疗时可以把新鲜的苦瓜从中间切开，去掉瓜瓤，然后装入茶叶，再把苦瓜接在一起，悬挂有通风的地方阴干，阴干以后捣碎，每次取二到三钱直接用沸水冲泡，然后代茶饮用即可。
3苦瓜种类有哪些
苦瓜按果实的形状可分为三种类型：
短圆形苦瓜：短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形;
长圆形苦瓜：长圆锥形，长度在20-30厘米左右，为目前海南栽培面积最大的一类;
条形苦瓜：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少栽种。按皮色可分为白色、绿白色和青绿色三种。
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
4苦瓜盅怎么做
将香菇洗净、泡好，然后挤出水分，泡香菇的水不要倒掉，留着备用。然后再把香菇切成4块。
将苦瓜洗净，切成3厘米长的段，去掉瓜籽和瓜瓤。
往肉馅里加入适量料酒、生抽、盐、白糖、葱、姜末、味精、胡椒粉、香油等，搅伴均匀后，塞入苦瓜段中，盖上切好的香菇片。
将做好的苦瓜盅放入微波炉中高火加热5分钟。
胡萝卜切丁，锅中加入适量油后翻炒，然后倒入泡香菇水，加入少许蚝油，最后再加入调好的淀粉汁，勾芡后，将其浇在苦瓜盅上即可。
5苦瓜能减肥吗
1、苦瓜能减肥吗
苦瓜是具有一定减肥功效的，因为苦瓜能降血脂也能减少人体对脂肪的吸收，避免它在人体内形成堆积，它含有的苦瓜酵素和苦瓜素，这些物质都是苦瓜中最重要的减肥成分，不过它们不耐高温，想让苦瓜的减肥效果好，最好选择鲜食。
2、苦瓜直接吃减肥效果好
平时可以购买新鲜的苦瓜直接吃，这样会让它的减肥作用得到最好的发挥。平时食用时可以把苦瓜的籽去掉，皮千万不能去掉，而且不能用清水浸泡，浸泡以后苦瓜中的苦味素大量减少，减肥功效也会随之下降。
3、苦瓜青瓜汁减肥效果好
平时把苦瓜与青瓜一起榨汁喝减肥效果也特别好，榨制的时候需要准备一根苦瓜和一根青瓜，把它们洗净，去掉苦瓜籽，切成块状，入榨汁榨了汁液，然后倒入杯子中，加入蜂蜜调味，直接饮用，每天一杯减肥效果好，同时还能减少多种上火症状的发生。