马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，3月份或9月份播种，三个月左右就可以成熟。别称山药蛋、地蛋、洋芋、芋头、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。在我国已有400多年的栽培历史。在陕南地区作为农作物广泛种植。土豆是中国五大主食之一，营养成分蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。那么土豆削皮方法技巧，我们一起来了解一下。
目录
1土豆的养生妙用
土豆是朋友们日常生活中最为常见的食物之一了，但很多朋友就认为土豆是普通的食物，其实并不是这样，虽然说土豆的外形并不出众，但是土豆的营养养生价值非常高的，而且在现在的中国各地，土豆都是非常盛产的一种食物。
往往比较普遍的食物就容易被人们所忽略，而人们在现实生活中也就忽略了土豆，以及土豆的养生价值，现实生活中对于土豆的处理方法是非常的多的，比如说朋友们给选择油炸也可以炖煮，但是相比较来说朋友们选择炖煮更有利于朋友们的养生健康，接下来朋友们就具体来看土豆的养生价值!
首先从土豆的本身来看，土豆是属于相对温和的食物，比较温和的食物就不容易导致朋友们上火或者说是着凉，用土豆养生适用人群也是非常的广泛，不论是中老年朋友们还是年轻的朋友们来说，土豆都是可以发挥它的养生价值的，土豆的一个养生功效就是有利于湿润脾胃，由于吃了其他的食物上火之后肠胃比较干燥，这样朋友们就可以使用土豆来润滑肠胃，从而帮助朋友们达到养生的目的，见效也是比较快的!
而且土豆中还有丰富的淀粉，很多朋友们都会担心淀粉会转发转化为脂肪导致肥胖，其实土豆中的淀粉是比较特殊的一种淀粉所以即使在减肥的朋友们也不用担心会发胖，也可以使用土豆来养生，而土豆还可以有润肠通便的作用，因此对于便秘的朋友们也可以使用土豆来养生，可以帮助朋友们顺利的排便，这样身体中的毒素也会随之得到排出!
2土豆削皮方法技巧
首先，这种方法绝对是小弟本人无意中发掘的。虽然有可能你会觉得此种方法不适合你用，但是不得不承认，这种方法很实用，不掉肉就是绝对的优势。先把土豆放在水中洗一洗，一般土豆上都会有泥，所以不管三七二十一，把泥洗去先。
一手拿着清洁球，最好是用新的，以后也可以专门用它来去土豆皮。另一只手拿起那个凹凸不平的土豆，然会利用摩擦力，清洁球用力洗涮土豆。你会神奇的发现，土豆的皮被剥的干干净净。
这种方法还有一个好处，就是不管土豆什么形状，都不会影响土豆皮的剥落。而且最后的结果很神奇，就仅仅把外面一层皮磨掉了，肉基本不掉。当然，聪明的人都知道这是运用摩擦的原理，但是可能小弟更聪明用它发明了去土豆皮的技能。希望喜欢用这种方法的人能把这种原理更进一步发掘。
3多吃土豆的五大好处
1、对糖尿病的积极作用
那些患有糖尿病总是担心提高血糖水平，使他们避免土豆的自然糖分。其实，这是不必要的，把土豆这种营养丰富的食物纳入到主食之中，会帮助糖尿病人控制血糖。土豆有高饱腹感而且升血糖的速度很慢。常见的想法是土豆引起体重增加，实际上土豆的热量并不高。土豆能够降低胆固醇水平。
2、缓解瘀伤
几个世纪以来，土豆已用于治疗扭伤，跌打损伤，溃疡，甚至烫伤，协助在愈合过程。它们也可以减少发病的皮肤疾病的影响。为了缓解外部炎症，只需擦生土豆于患处，其中包括在口腔中的溃疡。有研究表明，土豆是一种用来对抗子宫和前列腺癌的抗癌食物。土豆还有助消化，防治心脏疾病的风险，并避免常见的疾病的功效。
3、缓解压力
压力对身体和心灵的损害可以通过摄取土豆得到缓解，土豆含有维生素B6，能够增加肾上腺素的激素，也能减轻压力，帮助大脑放松和睡眠。
4、纤维含量高
吃高纤维食物可以是达到瘦身成功的最佳途径之一。土豆是一个顶级的高纤维食物，并适量食用最好的原料之一。虽然土豆可能对你的健康有益，但是如何来吃才是至关重要的。作为低油低盐的主食所有营养价值的最佳途径之一。
5、健康皮肤
治疗皮肤疾病，土豆是一种廉价和自然的方式来看待你最好的。尝试土豆汁面通过局部应用它，或者用土豆片上眼睑，以减少黑眼圈和浮肿的出现。
4土豆的适用人群
土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。
孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，应该要适量地吃，不能一次食用过多。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段，可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。
但也有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。
另外，食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。
5土豆不能和什么一起吃
与土豆相克而不能和土豆一起吃的食物主要有：香蕉、石榴、柿子、西红柿等。
1、土豆不宜与香蕉一起吃。
土豆与香蕉一起吃，很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等。
2、土豆不宜与石榴一起吃。
土豆和石榴一起吃很容易会引起中毒，一旦出现中毒迹象，可以用韭菜水进行解毒。
3、土豆不宜与柿子一起吃。
我们在吃了土豆之后，胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出，很容易导致消化不良。
4、土豆不宜与樱桃、西红柿一起吃。
两者不能与土豆一起吃的道理与柿子类似，因为吃了土豆后，土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿、樱桃等在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆的饮食禁忌：
1、忌连皮吃。
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
4、忌冷冻
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。