冬季是收藏的季节，被誉为一年中的养生佳季。在寒冷的冬天，喝上一杯自己泡制的药酒，更是一种兼具味蕾享受的养生之道。有什么秘方呢?有什么要注意的呢?自古以来，酒便有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，因此，中国自古便有药酒养生之说。
目录
1怎么正确泡药酒
药酒，顾名思义，就是药和酒的结合，但是并不是简简单单的把药材和酒放在一起就可以，泡药酒也是有方法的，酒最好用白干，药材可以整根放也可以切片放，下面我们来看看正确泡药酒的方法。
药酒，是将具有强身健体功效的中药与酒“溶”于一体的药酒，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。药酒按照药材性质不同，可分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。
药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。
酒用白干，药材整根或切片
不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法――将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。
2药酒要泡多长时间
药酒泡多长时间最好?
药酒的泡制时间大约为15-30天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。
药酒泡制的时间不易过长，当泡制的酒开封后，酒精非常容易挥发掉，这样抑制细菌的作用就会降低，泡制的药材容易变质，如果饮用了这样的药酒对胃肠和肝脏会有很大的损害。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，是中毒的初期反应，应尽快就医。
另外，一般情况下，药酒喝三遍。也就是泡好的药酒喝完之后在重新装酒两次。如果是第四次，那么酒就没有效果了。下面介绍一些较为实用的药酒，不妨在家中泡上一缸。
气血双补药酒
材料：龙眼肉20克，人参10克，当归10克，枸杞子10克，肉桂10克，白术10克，熟地黄10克，牛膝20克，黄酒1000毫升。
制法：把上述药材兑入黄酒1000毫升中，泡一个月即可饮用。
3药酒能补虚
自古以来，酒便有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，因此，中国自古便有药酒养生之说。
药酒主要分为两大类，一种是治疗型药酒，一种是保健型药酒。药酒的制作有冷浸、热浸、加药酿制法等。冷浸法是将药物适当切制或粉碎，置瓦坛或其他适宜容器中，按照处方加入适量的白酒(或黄酒)密封浸泡(经常搅拌或震荡)一定时间后，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置过滤即得。热浸法是将药物切碎，置于适宜容器内，按配方规定加入适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，继续浸泡至规定时间，取上清液，并将药渣压出余液，沉淀，过滤即得，或在适宜容器内注入适量白酒，将粉碎适度的药物用纱布袋装好，置于酒中，封闭容器，然后在水浴上保持一定温度浸渍，取液同上法。加药酿制法即将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。
中医认为，冬季进补要辨证论治，当出现不同程度的各种虚证时，用不同的补品进补才是正确的方法。中医所说的虚证最常见的有阴虚、阳虚、气虚、血虚，人们常说“久病多虚”，尤其慢性疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，而各种虚证，都存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，常需佐以活血通络之药物以增强疗效。补益药酒主要搭配具有益气补血、滋阴温阳的滋补药食，故更有益于慢性疾病的治疗。
药酒不仅广泛应用于各种慢性虚损疾病的防治，还能抗衰老、延年益寿。我国传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的功效，如枸杞子、杜仲、当归、地黄、黄芪等。选用这些药物制成的保健型药酒，适合于普通人群饮用，有抗衰老而延年益寿的效果。但是需要注意的是，药酒需要在医师的指导下选用，否则有害无益。
4喝药酒的最佳时间
一、弄清自己的体质类型及寒热虚实状况，或病症病况，有针对性选用和饮服，切忌盲目“跟风”，注意对症施养。
二、懂得和谨守宜忌，有许多人和许多病症是不宜饮酒，也不宜饮药酒的。如没有饮酒爱好，不胜酒力，对酒精过敏的人;感冒、发热、咳嗽、咽喉肿痛、目赤肿痛及患有各种急性疾患的人;高血压、心脏病、肝病、肾病、糖尿病、肺结核、皮肤病、痛风患者;儿童;妇女，特别是月经期、怀孕期、哺乳期的妇女;年岁过高或身体极虚弱的老年人等，均不应或不宜饮用药酒。
三、控制饮用量，对用于风湿骨痛、祛风通络的药酒，特别是对处方中含有川乌、草乌、附子等有毒的植物药，或含有毒蛇、蜈蚣、全蝎等有毒的动物药时，更应控制饮用量，此类药酒一次饮用以10～30毫升为限，含毒药较多的一次饮用量只能限于5～10毫升，1日1至2次，且在饮用5至7日后有所间隔。对于温阳补肾药酒，一般以30毫升为限。对于一般平补气血的药酒，以30～50毫升为限，1日2次，药酒绝不能豪饮。
四、饮用时间一般应在餐前或餐后1小时以后，不应选在临睡前饮酒。
五、饮用药酒如出现恶心、呕吐、胸闷不适、口唇或肢体发麻，应急送医院进行诊治。
5枸杞泡酒配方大全
1、枸杞子酒
配方:枸杞子250克,白酒1500克。做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7～10天即可。日服2次,每次1小酒盅。
2、疏风明目酒
配方:枸杞子250克,黄酒2000毫升。制法:将枸杞子浸入黄酒中,密封贮存、4个月即可。每次服30～50毫升,每日服2次,饭后服用。
3、枸杞生地酒
配方:枸杞子125克,生地黄150克,白酒2500毫升。做法:将枸杞子拍碎,生地黄加工捣碎,共置于干净瓶中。将白酒倒入瓶内,加盖密封,置放阴凉干燥处。经14日后开封,置放阴凉干燥处。每日早、晚空腹各饮10-20毫升。
4、五味枸杞酒
配方:枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g,50℃白酒1000毫升。做法:将上述五味药材一起放入酒器内,加白酒浸泡,封口,15天后即可饮用。每次服15～20毫升,早、晚各1次。
