维生素，是我们身体所必须的营养，尤其是其中的维生素A，如果缺乏将会给我们带来莫大的损害。有很多人不知道怎么判断是不是缺乏维生素A，那么下面就让小编给大家介绍一下缺乏维生素A的四大症状吧。
目录
1什么食物中富含维生素a
含有维生素A的食物有一下几种：
烤鳗鱼：100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A，超过了身体每天的所需量。另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2、维生素D、维生素E，只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。
水芹菜：50克水芹菜中含有850毫克维生素A，超过了每天所需量。做成汤食用，既清淡，热量又低。
南瓜：80克南瓜中含有528毫克维生素A，煮或做汤的话，一餐就可以摄取到全天所需的量。它还含有丰富的维生素E，加上维生素C，营养绝对丰富。
胡萝卜：30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。胡萝卜沙拉的做法很简单，煮或炒都可获得足够的摄取量。
菠菜：50克菠菜中含有450毫克维生素A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行，菠菜加热后叶子就会变小，可以多吃一些。
2缺乏维生素a的表现有哪些
1、缺少维生素a后，最明显的症状就是夜盲症了。即在黑暗的光线下，看不清事物，不能适应黑暗的环境。
2、同时还会出现角膜干燥，浑浊，有时候会引发溃疡，进而导致视力下降。
3、缺乏维生素a，还会出现生长发育缓慢，容易患呼吸感染、消化道感染等疾病。这常常是因为摄入量不足，或者吸收不好引起的。
4、缺乏维生素a还会引起的是皮肤干燥，脱屑，这些皮肤症状多见于那年长儿童的身上。
5、缺乏卫生素a同时会导致味觉、嗅觉的愚钝，影响食欲，茶饭不思。这是轻度的维生素a的症状。
6、缺乏维生素a，还会导致人体的免疫力下降。因为维生素a能促进免疫球蛋白的合成，对人体的免疫功能有重要的影响。
7、缺乏维生素a还会导致头发脱落。因为专家研究表明，维生素a可以有效抑制脱发现象。
3维生素a的作用
维生素A及作用
维生素A化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种：一种是维生素A醇，另一种是胡萝卜素。
维生素A有维持正常的视觉反应、维持上皮组织的正常形态与功、维持正常的骨骼发育等作用，还有维护皮肤细胞功能的作用，起到使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素A缺乏的症状
1、对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症及干眼病。
2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。缺乏维生素A,上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。
4维生素A缺乏易腹泻
1、对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症及干眼病。
2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。缺乏维生素A,上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。
3、生长发育不良，尤其是儿童。缺乏维生素a会影响骨骼发育，齿龈增生与角化，使牙齿停止生长。
4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
维生素A缺乏的主要危害
腹泻：大量实验已证实VA缺乏患儿易患腹泻病，临床调查显示，腹泻病患儿普遍存在体内维生素A不足或缺乏状态，补充VA可减轻腹泻症状，提高治愈率，降低复发率等作用。每天小剂量补充VA尚能减少腹泻发病率，起到预防作用。
反复呼吸道感染：VA缺乏儿童的呼吸道感染发生率为正常儿童的2倍，补充VA可减少复发，减轻疾病的严重程度。日常补充维生素A可预防小儿呼吸道感染，增强抵抗力。
小儿肺炎：临床研究显示，肺炎患儿血清维生素A水平低于正常儿童，
小儿贫血：维生素A缺乏时会出现贫血，表现类似于缺铁性贫血。适量的维生素对儿童轻度贫血有一定的防治效果。
麻疹：我国麻疹疫苗接种阳性率及阳性保护率均低于发达国家，试验证明与小儿维生素A营养状况相关。婴幼儿接种麻疹疫苗时补充维生素A可以促进麻疹抗体IgG 的产生，延长抗体的持续时间。合理补充维生素A 可提高机体免疫力，减少麻疹发生率。
5维生素A检查过程
采集静脉血后立即送检，检测操作：
1、吸取测定β胡萝卜素后的石油醚提取液4.0ml于干燥比色皿内，再置于干燥管内，放在50℃水浴中，小心吹入干燥二氧化化碳气体，勿使石油醚提取物溅出，直至完全干燥(无气味)。
2、立即于残渣中加入三氯甲烷0.5ml，以防维生素A氧化破坏。
3、取出比色皿，再加入乙酸酐1滴混匀以防止可能存在的水分使显色液发生混浊。
检查前禁忌：检验前请告知医生近期用药情况及特殊生理改变。
1、抽血前一天不吃过于油腻、高蛋白食物，避免大量饮酒。血液中的酒精成分会直接影响检验结果。
2、体检前一天的晚八时以后，应开始禁食12小时，以免影响检测结果。
检查时要求：抽血时应放松心情，避免因恐惧造成血管的收缩，增加采血的困难。
