茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
目录
1茶树菇怎么吃
茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效，茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用，茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。
爆炒茶树菇
材料
蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。
2.葱切断。
3.青椒切成片。
4.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
5.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。
6.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
7.加入鸡精，即可出锅盛出。
茶树菇煲排骨
材料
茶树菇(鲜)，姬松茸(干)，胡萝卜，排骨，盐，鸡精
做法
1.所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。
2.将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。
茶树菇虽然是常见的食用菌，但是我们对于茶树菇的了解还是不够的，通过上文我们深入的认识了茶树菇以及茶树菇的功效和作用，我们也介绍了茶树菇的几种做法，以后大家就懂得茶树菇怎么吃了，大家可以根据教程自己也做出茶树菇的菜肴来。
2茶树菇炖鸡营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇炖鸡营养价值
茶树菇炖鸡食用疗效
补肾 利尿 除湿 健脾 益气健胃 补虚扶正 促进脂肪代谢 止泻 抗肿瘤 抗癌 抗皱
3茶树菇怎么煲汤好喝
一、茶树菇怎么煲汤好喝
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。
1、茶树菇炖排骨汤
(1)、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。
(2)、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。
(3)、将浸泡好后的茶树菇切成长段。
(4)、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。
(5)、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。
(6)、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。
(7)、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。
(8)、最后调入盐即可盛入碗中。
2、茶树菇炖鸡汤
(1)、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
(2)、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。
(3)、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。
(4)、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。
(5)、大火烧开,转小火煲1小时。
(6)、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。
3、干茶菇煲汤(清蒸)
(1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。
(2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。
(3)、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30～50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。
(4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。
4、茶菇煎蛋煲汤
(1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。
(2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2～3分钟。
(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。
(4)、色鲜味重。
5、茶菇三鲜汤
(1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
(2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。
(3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。
4茶树菇要煮多久
茶树菇要煮多久?
鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。鲜茶树菇适合炒，红烧等快手菜。
干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。干茶树菇用高压锅需要十几二十分钟，用一般锅的话，大火煮开后要小火煮一个小时以上。干茶树菇适合炖汤。
鲜茶树菇的做法
干煸茶树菇
材料：茶树菇， 生姜， 洋葱， 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油
做法：
1.肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆(为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上)。
2.茶树菇去根，煎成小段，洗干净后绰水沥干，生姜切末，洋葱切小粒，青红椒切成细丝，木耳撕一下待用。
3.锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜，洋葱粒，倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒，放炒好的牛肉丝，略放盐，糖，淋上麻油，大火煸炒五分钟既可。
茶树菇烧豆腐
材料：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水
做法：
1.豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
5人流后能不能吃茶树菇
可适量的吃。流产后饮食即要营养，又要容易消化。如鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、乳类、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜。忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等。
流产后要多吃些营养丰富的食品，以及新鲜蔬菜和水果。人工流产后半个月之内，应多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。忌食刺激性食品，如辣椒、酒等，这类食品均能刺激性器官充血，增加阴道血流量。此外，要保证补充足够的铁质，以预防流产后贫血的发生。补养的时间以半月为宜，平时身体虚弱、体质差、失血多者，可酌情适当延长补养时间。
流产后饮食调整应注重以下几点：
1、人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应供给1。5～2克。因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。
2、由于身体较虚弱，常易出汗，补充水分宜少量多次，汗液中排出水溶性维生素较多，尤其维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。这也有利于防止便秘。
3、在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量。也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
有医师建议服用3-5副的生化汤(当归六钱、炙甘草钱半、川藭四钱、桃仁一钱、黑姜一钱、杜仲二钱) 。