碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一，属野生果类。花期4—5月，果期7一11月。碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物质，对于预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病颇有裨益。请看下面关于碧根果的相关介绍。
目录
1孕妇可以吃碧根果吗
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一，属野生果类。花期4—5月，果期7一11月。
碧根果盛产于澳洲，北美等国家，是我国新疆维吾尔自治区区特产，浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。所以说碧根果是不可多得的美味干果。
孕妇可以吃碧根果吗?
可以吃。
碧根果不仅对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处，而且口感好，又脆又香，非常适合作为小零食食用，一天5-8颗就可以了，不要多吃。
产妇可以吃碧根果吗?
可以吃。
碧根果一般人群均可食用。适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食，尤其适合脑力劳动者和青少年。腹泻、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
2妊娠高血压能吃碧根果吗
碧根果属于纯野生果类，是健康的绿色食品。经过炒制加工好的碧根果的果壳很脆，非常好剥，剥开之后有像核桃一样的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香浓，肉质介于大核桃与小核桃之间，因其不仅可口易剥，而且富含营养，所以成为人们喜爱的干果之一。碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆之分，核仁富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有着补脑强身，降低血脂的功效，是不可多得的美味干果。
碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合;碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛;1盎司的碧根果只含有196卡路里的热量，2.7克膳食纤维以及A和E、钙、钾、锌在内的9种维他命和矿物质。研究表明，每日食用一些碧根果可降低“坏”胆固醇水平，有助于降低血压和保护心脏健康。因此，碧根果拥有其他坚果许多别无仅有的营养特性和健康功效。
碧根果的营养价值
碧根果含有的营养成分非常丰富，除了含有40%—50%的油脂以外，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等营养成分，而其中所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，这些成分被人体吸收后能有小减少肠道对胆固醇的吸收，还能供供给大脑基质的需要。碧根果的营养价值主要包括以下的四个方面：
1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合;
2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛;
3、碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性;
4、嚼食碧根果仁，有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等。果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充，常食有健脑益智作用。
3碧根果的功效与作用
1、预防心血管疾病。碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物质，对于预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病颇有裨益。
2、健脑益智。碧根果中所含微量元素锌和锰，是人体脑垂体的重要成分，因此，常吃碧根果有益于大脑的营养补充，因而具有健脑益智的作用。
3、美容、抗衰老。碧根果富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因而常吃碧根果，能起到延缓衰老、美容养颜的功效。
4、防治神经衰弱。碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1~2个碧根果，可以起到一定的防治作用。
5、杀菌消炎。碧根果榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
6、治疗胆石症。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白与钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者不妨适当多吃一点碧根果仁，这样有可能免除手术之苦。
4碧根果的热量
据研究指出，碧根果的热量比较高，每100克的碧根果可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍，吃多了不仅会发胖，而且也会影响血脂。因此，营养专家建议，每天食用碧根果的量不宜超过5颗。
一般情况下，大部分的人都能食用碧根果，尤其是脑力劳动者和青少年，适当多吃一点碧根果，对于大脑具有益补的作用。然而，腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛、痰湿重者以及糖尿病患者，不宜食用碧根果，以免食用后引起身体不适，加重病情。
值得注意的是，当碧根果有哈喇味时，绝不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害，其危害之处在于，一方面使原有的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸败的产物还威胁身体健康，如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。
5碧根果的健康功效
1 碧根果含有丰富的抗氧化物、有利于心脏健康的脂肪和许多必需维他命及矿物质，这些对人体健康非常重要。所有的坚果都有益健康，碧根果之所以脱颖而出是因为它的抗氧化物含量在所有坚果中最高。 1盎司的碧根果只含有196卡路里的热量，2.7克膳食纤维以及A和E、钙、钾、锌在内的9种维他命和矿物质。研究表明，每日食用一些碧根果可降低“坏”胆固醇水平，有助于降低血压和保护心脏健康。因此，碧根果拥有其他坚果许多别无仅有的营养特性和健康功效。
2 碧根果除了具有很高的健康功效外，柔软的质地以及黄油香味使得其成为休闲零食与原料的最佳选择。除此之外，它的美味为蛋糕、色拉、甜点和可口精致的主菜增添了丰富美味的口感。这种味道能与许多食物搭配，且碧根果可以加工成多种口味，从原味到甜味、咸味或辣味。香脆的特点可使其添加在松饼、曲奇、蛋糕和冰淇淋中以加强对比与突出耐嚼的口感。
