闲来晒了些萝卜干，虽然是用樱桃萝卜晒的，口味与用大白萝卜晒的差不多，就是削皮功夫多，这边买不到大萝卜，只有用樱桃萝卜顶上了。
目录
1豆干萝卜粒做法步骤
1
将豆干、萝卜干切成半手指大的粒，用水漂洗两次，以减少咸味，将利马豆解冻洗净滤水，辣椒切段，放少量油将豆干煸香;
2
继续煸香萝卜干;
3
再将利马豆煸干水，煸熟;
4
另起锅，放少许油，放入辣椒干和蒜片，慢火煸至辣椒出颜色;
5
倒入利马豆和豆干，点入精盐1/2小匙，稍翻炒几下;
6
倒入萝卜干，五香粉1/8小匙和糖1/4小匙，淋入料酒1小匙，快速兜匀可上碟;
小窍门
一、将豆干稍煸干水，再煸至浅黄色，比较有嚼感;
二、萝卜干偏咸，等到豆干和利马豆在锅里放盐兜匀后才下锅，就不会使萝卜干更咸了;
三、利马豆可用蚕豆代替。
使用的厨具：炒锅
2秋冬养生推荐几款萝卜汤
萝卜排骨汤
主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
功效：具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜莲子猪舌养生汤
材料：萝卜750克、莲子50克、苋实 25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
做法：先放入猪舌、猪骨煮汤20分钟，在放入萝卜煮20分钟即可。
功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
萝卜山楂汤
材料：白萝卜250克、胡萝卜100克、山楂适量。
做法：1、白萝卜洗净，切块;胡萝卜、山楂洗净，均切片。2、锅中倒入适量清水，放入白萝卜块、胡萝卜片、山楂片，大火煮开后，转成中小火慢慢炖至胡萝卜软烂，出锅前加盐调味即可。
功效：此汤可以促进胃肠的蠕动，对改善排泄、降压有一定的帮助。
萝卜茶
痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
99营养师温馨提醒每种萝卜的吃法要有所不同，功效也不同，白萝卜大多煮汤食用，切忌勿与人参一起食用，会失去疗效。
3萝卜治疗慢性咽炎食疗偏方
1、白萝卜榨汁巧治咽炎
具体的做法是，用新鲜的生白萝卜榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分2～3次喝下去。体质好的可分两次喝;体质差一些的，可以少喝或者饭后喝。哮喘患者，可再加一点甘蔗、梨或者藕汁，辅助治疗的效果会更好。
2、鲜姜萝卜汁治咽炎
北京市朝阳区杨女士：我父亲患有慢性咽炎，总好不彻底。后来有人推荐了这个鲜姜萝卜汁，服用后，效果很好。做法：白萝卜、生姜洗净切块，放榨汁机内混合搅拌，滤出汁液，含咽。
专家解说
白萝卜有去热、止咳的作用，鲜姜可以发散风寒，两者同用，可起到清热利咽，开音化痰的作用，可治疗急慢性咽喉疼痛，对慢性咽炎引起的多痰且黏，咽喉肿痛、声嘶不适也有帮助。需要注意的是，各种萝卜中，白萝卜为首选。但因上火引起的咽喉肿痛者要慎用，此时可单用白萝卜榨汁含服。
3、白萝卜蜂蜜生姜家常食材抗咽炎
在广告公司工作的读者姜女士有慢性咽炎，她推荐了一个在网上十分流行的小验方：把白萝卜削皮，切片，加水，可以煮一下，然后把汁水加入蜂蜜搅匀，慢慢喝下，让水在喉咙里多停留一会儿，坚持喝三四天就会有效果。
大连市中医医院高尔基路门诊王主任认为，这个对于秋冬季节好发作的咽炎有一定效果。还可以改成用白萝卜和生姜榨汁，兑上蜂蜜，加少许白开水，频频含着喝。她还推荐了一个方子：木蝴蝶15克，生甘草10克，桔梗5克，麦冬15克，把这些材料放在一起泡茶，全天都可以当茶水喝，在患者里反馈不错。阳气不足爱嗓子疼的女性要加几片生姜。
4萝卜皮的作用有哪些
萝卜皮的作用
白萝卜皮主要作用于肺，胡萝卜主要作用于脾胃。
白萝卜皮的作用：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒，可以消水肿(孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮)。
胡萝卜皮的作用：其中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
5萝卜吃多了三种不良后果
1、白萝卜：放屁
吃萝卜后，不少人会有放屁的情况，这就是萝卜的下气功效。下气就是使胃肠道内的气体从肛门排出，这样就能缓解因胀气引起的肚子胀等不适。对于便秘者不妨也多吃白萝卜。
白萝卜其成分淀粉酶和木质素会疏理肠气，所以生吃会放屁，而且有特殊臭气，俗称“萝卜屁”。所以腹胀、便秘、咳黄痰可常吃萝卜。吃到“积滞”的人，通常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭(多数是肉食吃太多)等，应吃几顿萝卜，以帮助消化。
2、胡萝卜：皮肤发黄
胡萝卜虽然营养丰富，可以经常摄取，不过有些人长期大量吃胡萝卜，会出现皮肤变黄的现象，这是因为胡萝卜所含的天然色素所造成的，这种症状被称为“胡萝卜素血症”。
胡萝卜素血症听上去是个很可怕的名字，但是别担心，这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物(胡萝卜、南瓜、红薯等)2到6周就会自行消退了，对身体健康也没有影响，只是普通的“面子问题”罢了。
3、胡萝卜：致女性不孕、绝经
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种ORGNITU维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄进的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。
根据研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。因此，欲生养的妇女不宜多吃胡萝卜。