随着我们生活质量的不断改善，我们对身边环境的破坏也就越大了，所以我们也面临着很多疾病的困扰。血糖高这种疾病是现在比较常见的一种症状，它主要是体现在我们的老年人身上，所以老年人在生活中应该要对于自己的饮食引起重视，但是老年人血糖高是可以适当的吃一些红薯的。
目录
1地瓜的营养价值
白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲; 凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。 凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。 凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。
地瓜的吃法
内服：生啖或煮食
如何挑选地瓜
我们在挑选地瓜的时候，首先要看地瓜的个头的大小，我们一般要选大个的地瓜，因为大个的地瓜从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的地瓜吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。 我们在挑地瓜的时候，要挑选地瓜上面有分叶的，一般大的地瓜可以分成好几叶，有分叶的地瓜吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的地瓜吃起来就没有那么爽口。
2血糖高的人可以吃地瓜吗
红薯主要含有的营养物质是淀粉和蛋白质，它的糖类含量是比较低的，所以血糖高的患者是可以吃红薯的，但是主要是应该多吃一些蔬菜和水果，对于梨和香蕉是应该少吃的，这两种水果的含糖量比较高。
能吃红署，红薯与米饭类似，其成份都是已淀粉为主，只不过红薯的甜味较高。多吃蔬菜和水果，少吃香蕉和梨。按摩腹部的肚脐与胸口之间(稍偏右一点，这是胰岛素分泌的部位所在)，改善胰腺的供血状况，增加胰岛素的分泌功能，可降低血糖。
可以的。 糖尿病治疗必须以饮食控制、运动治疗为前提。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。红薯有抗糖尿病作用。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，养生保健作用却大。
糖尿病患者不宜吃红糖、白糖、蜂蜜、葡萄糖类制的各种糕点、罐头、果酱、冰淇淋等等。只有出现低血糖或某种原因不能进食时才能食用。另外，土豆、粉条、红小豆、绿豆、山药、藕、芋头、胡萝卜、洋葱、蒜苗、肥肉、动物性油脂以及蛋黄、肾脏、肝脏、肚等动物内脏尽量少吃。核桃仁、葵花子、花生等热量高的食物肥胖者少吃。
关于文章介绍的血糖高能吃红薯的分析，希望大家现在可以有很多的了解，这样你们才能够放心在生活中食用红薯。红薯其实跟我们平时吃的米饭是一样的，都是含有很高的淀粉，如果米饭不能吃，红薯就是不能吃的，希望高血糖的患者可以明白。
3地瓜不一样的吃法
地瓜条:东北人过春节前喜欢做点地瓜条当春节期间的零食。地瓜去皮切条，待油热后下锅炸至金黄色即可。控干油后装进塑料袋就可以随意吃了;
地瓜干:地瓜去皮切片，然后上火蒸熟，等凉了之后放太阳下晒成地瓜干就可以吃啦!也可以切条晒地瓜条，不过速度会慢一些干。如果能买到山东地瓜，出来的干会非常甜的;
烤地瓜:你知道自己在家也能做出香喷喷的烤地瓜吗?是哒，只要你有烤箱，把地瓜洗净进去烤熟即可喽!每家烤箱不一样所以时间也不相同，大概三十分钟左右;
地瓜丸子:地瓜去皮蒸熟，然后放凉加一点面粉弄成丸子。油热后下锅炸成金黄色小丸子即可;
地瓜粥:地瓜去皮切丁，大米洗净，一起放锅里煮至米熟地瓜软烂即可。早晨来一碗地瓜粥好暖和啊;
4地瓜的功效与作用
红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。红薯原产于拉丁美洲。欧洲的红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。
红薯是在16世纪明代万历年间传入我国的，至今栽培历史不到500年。当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，吃到甘甜如饴的红薯后，觉得这是一种好食品。他发现吕宋出产的红薯产量最高，于是耐心地向当地农民学习种植的方法，并把红薯种带回福州。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。
抗癌功效：
最近，中国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有
一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜「排行榜」为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿 、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
3.中医入药：
[性能]味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。
[参考]含糖类、维生素C、胡萝卜素(红皮黄心薯所含较多)等成分。
[用途]用于脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。
[用法]生、熟皆宜，吃法很多。
5地瓜的禁忌注意
该品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。
“中满者不宜多食，能壅气。”(《本草纲目拾遗》)胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。
地瓜的选方
红糖煮番薯：番薯500克，红糖60克。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。
源于《金薯传习录》。其中说：“酒食内伤，因湿成热，因热成黄者，用此薯煮食，其黄自退。”现变通如此，亦可作黄疸(病毒性肝炎)的辅助治疗。
扩展阅读：地瓜的分布
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
我国古代之甘薯乃系参薯 Dioscorea alata Linn. 而非本种。
番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。其实，番薯有极高的营养价值。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。