对于苦瓜这类蔬菜相信大家都非常熟悉吧，苦瓜的味道是有点微苦的，但是它的功效却非常的多。有些人也把苦瓜叫做凉瓜，苦瓜可以帮助我们降低血糖和血脂，还有抗菌消炎的作用。苦瓜不但可以食用还可以进行美容，尤其在夏季，用冰镇苦瓜来敷脸是非常好的，那么夏季喝苦瓜粉好吗?
目录
1苦瓜粉什么时候喝
苦瓜汁营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常适合减肥人士饮用，是减肥人士的塑身佳品。
众所周知，苦瓜汁具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。其对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定疗效。
苦瓜汁可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等，是绝佳的健康药用饮品。
苦瓜汁会干扰癌细胞代谢葡萄糖，让癌细胞没有可以吸取的能量物质，阻止细胞癌变，最终癌细胞就会走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。
苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东，能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还可以提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
相信大家都已经了解到苦瓜的功效和作用了，有些人因为苦瓜的味道太苦，所以不喜欢吃苦瓜，其实经常吃苦瓜对我们是有好处的，如果大家觉得苦瓜太苦的话，可以研制成粉末，再用开水冲服，这样是不会失去苦瓜原有的功效的。
2苦瓜能生吃吗
苦瓜的味道是比较苦的，相信大家在平时都是吃过的，但是对于苦瓜这种瓜类，我们在生活中一般是将苦瓜来炒瘦肉或者苦瓜煲猪骨等，可能对苦瓜从来就没有生吃过。其实苦瓜是可以生吃的，生吃苦瓜可以让苦瓜的营养物质更加被我们人体吸收，而且生吃苦瓜还可以起到减肥的作用。
对于想要减肥的朋友来说，如果你们敢于吃苦，你们可以尝试一下生吃苦瓜，因为苦瓜里面含有的清脂素，对于我们消耗体内的脂肪是非常有帮助的，所以建议能吃生吃苦瓜的朋友尝试一下效果。
可以。 专家认为，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。中国吃网小编提醒：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。
苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过 2 厘米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地均有栽培。
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
用苦瓜做家常菜式，如"凉瓜炒田鸡"、"凉瓜排骨"、"酿凉瓜"，皆滋味隽永。但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜。两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。
通过文章对苦瓜能生吃的介绍，相信对于想要减肥的朋友来说，应该可以通过食用苦瓜来减肥了。不过想要食用生苦瓜是比较困难的，因为苦瓜的味道很苦，很多朋友都不敢直接生吃苦瓜，所以还是减肥大家选择其他的做法较好。
3海鲜酿苦瓜的做法
海鲜酿苦瓜的做法
制作材料
苦瓜(500克)、虾仁(200克)、海蟹(50克)、肥膘肉(50克)、鸡蛋清(10克)、番茄(50克)、盐(5克)、料酒(5克)、大葱(5克)、姜汁(3克)、淀粉、味精(1克)、猪油。
做法
⒈苦瓜洗净，横切1 厘米厚的段24 个，挖去中间的瓜瓤，入沸水锅氽1分钟取出，用冷水过凉，控干水分。
⒉虾肉、肥膘肉剁成茸，加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清，搅打上劲后加?肉，搅拌成馅，分24 等份填入苦瓜，面上拌平，入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁，倒入锅中，加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁边围上西红柿即成。
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食谱营养
苦瓜
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
虾仁
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
海蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
肥膘肉
肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
鸡蛋清
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;中国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
番茄
西红柿已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
4苦瓜两种吃法最有助长寿
苦瓜两种吃法最有助长寿
吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶
苦瓜有预防中暑和解暑的作用，还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。
小贴士：苦瓜茶的制作方法
1、将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。
2、苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。
3、加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
吃法二：营养更全面的苦瓜汁
苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，但想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。
5苦瓜留种方法
苦瓜留种方法
隔离防混杂苦瓜是异花授粉作物，留种田附近最少需隔2公里以外，才能种其他苦瓜品种。否则不同品种之间容易自然串粉杂交，使留种混杂不纯。
人工辅助授粉苦瓜在开花期，遇上阴雨天气，不利于异花授粉，要进行人工辅助授粉，才能提高留种产量。
在旺盛结果期留种苦瓜留种应结合采果上市同步进行。当苦瓜初收2～3次后，开始进入旺盛结果期，便可进行留种。
选好种株应选择生长健壮，无病虫害，结果多，瓜形端正，具有本品种特征的植株作留种株。
挑选种瓜要选择靠近基部的2～3个果作种瓜。将其余的幼嫩果实及早摘除，集中养分长种瓜。
适时采收当种瓜已充分成熟尚未转黄时便应采收，用刀剖开瓜蒂部深约5～7厘米，取出内部种子，果实仍可上市出售。此时瓜瓤已转鲜红色，即为成熟象征。
洗种与贮藏苦瓜的种子取出后，应随即用清水洗去种瓤，把种子摊开阴干后，装入疏布袋，放在通风干爽处贮存。也可把种子用玻璃盅盛装，先在玻璃盅里放入新鲜谷壳灰厚约3～5厘米，再放入种子，上面再用谷壳灰覆盖。然后放在阴凉通风处贮存。
苦瓜种子播前处理
清水浸种 不同浸种时间对苦瓜种子发芽有一定影响，一般随着浸种时间的延长，种子发芽力(发芽势及发芽率)逐渐增加，12小时达最大值，超过12小时，发芽力呈下降趋势。
温水浸种 播种前将种子用55℃左右的温水浸泡，自然冷却后继续浸种12小时，可基本将附着在苦瓜种子表面的病原菌烫死，可改善种皮的通透性。
赤霉素浸种 赤霉素浸种可显著提高苦瓜种子的发芽势和发芽率，基中以40mg/kg浓度处理效果较好。
油菜素内酯(BR)浸种 BR是一种新型的植物生长调节剂，能促进细胞伸长和分裂。实验表明1：1500倍BR-120浸种处理的发芽势和发芽率均显著高于对照，对苦瓜种子发芽有显著的促进作用。
双氧水浸种 50%双氧水浸种3小时，然后用清水冲洗干净，对种子发芽有明显的促进作用，其发芽势和发芽率均比对照提高24.04%和28.1%，极限发芽率达到97%。双氧水对于大面积生产用种更具实用意义。
高温催芽 不同温度对苦瓜种子发芽有明显的影响，25-35℃温度范围内，随着温度的升高，发芽势、发芽率都有明显的提高，以33-35℃温度范围内的发芽势和发芽率较高，速度快，发芽较整齐。
机械破伤 常用的机械破伤法是用钳子(镊子)将种皮捏裂，剥开露出胚根即可。破壳后发芽的最适宜温度为33-35℃。
苦瓜育苗方法
(1)催芽方法先将种子放入55℃左右的温水中浸泡10分钟以杀菌消毒。接着用清水在室温下浸泡4～5小时，使苦瓜种子充分吸水，促进种子萌动发芽，然后把种子捞起，洗净种皮上的胶状物质，稍晾一下即可用清洁湿润的粗棉布包起，放入28～33℃的恒温箱中催芽。如果没有恒温箱，则可把苦瓜种子放入一个瓦缸或铁桶内，上挂一盏40～60瓦的电灯，日夜加温，缸口要加盖，以保持恒温环境。置一温度计于瓦缸或铁桶内，使温度保持在28～33℃。催芽时应每天早晚检查，看缸内温度低则增加灯泡，如果温度偏高就改用低瓦数的灯泡(有条件的可用控温仪来控温，效果会更好)。种子干燥时应喷水，使种子保持湿润。苦瓜种子经过浸种加温催芽，经30小时即开始发芽，2～3天可发芽完全。催芽过程中要每天勤检查，把已发芽的种子挑选出来，进行播种。如果未发芽的种子表面已长出霉菌，则应及时用清水洗净后再催芽，直至出芽完全为止。
(2)塑料薄膜温室用塑料薄膜作透明屋子面的温室叫塑料薄膜温室。塑料薄膜温度能获得较完善的光谱，对促进幼苗生长的效果比玻璃温室好。塑料薄膜温室，建造容易，构型多样，成本低。目前我国南方多采用镀锌管拱棚或6百米钢条拱棚或竹木结构拱棚。
(3)其他育苗设备在我国南方，遮荫育苗在炎热的夏季普通使用。目前应用较多的为遮阳网。遮阳网又叫凉爽纱、寒冷纱，是用聚烯烃树脂为主要原料，通过拉丝编织而成的一种轻质、高强度、耐老化、网状的新型农用覆盖材料。网的宽度为900毫米、1500毫米、1600毫米、2000毫米及2200毫米，颜色有黑色、银灰色、白色等，遮光率在20～75%。遮阳网的遮阳降温作用，如在炎夏覆盖，一般地表温度可降低4～6℃，地下5厘米地温较露地低3～5℃。使用黑色遮阳网，最多可降温9℃。遮阳后减缓了风速，增加了湿度，减少了土壤蒸发，故兼有保墒防旱效果。另外其防暴雨的效果也很好。
育苗营养土的准备
营养土是供给苦瓜幼苗生长发育所需要的水分、营养和空气的基础，幼苗生长发育的好环与床土的质量有着很密切的关系。优良的床土应当是肥沃、温暖、松软和细致。一般要求有机质含量为15%～20%，全氮含量大于0.5%，速效氮含量大于6×10-5，速效磷含量大于10×10-5，速效钾含量大于10×10-6，pH为6.5左右。通常情况下取2/3园土加1/3腐熟的猪牛鸡粪即可达上述要求。