薏米作为一种食品和药品兼具的食物，受到众人的喜爱，然而，也有的城市和地区不好买到薏米，恰恰是不盛产薏米的地带。那么，薏米的产地主要分布在我国哪些城市和地区呢?其实，薏米的产地有很多，而且现在几乎在全国各地都可买到薏米，只是价格和新鲜程度不同而已。
目录
1哪些人不宜食用薏米面
在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议，尤其像薏米面这样的食物，很多人觉得对身体是有一定的伤害的，其实它的营养价值也是很高的，我们结合自己身体情况去选择就可以，下面一起看一下哪些人不适合吃薏米面呢。
副作用
无副作用。
禁忌人群
妇女怀孕早期忌食薏米;另外汗少、便秘者不宜食用薏米。
了解了哪些人不适合吃薏米面以后，我们知道薏米面的营养价值虽然丰富，但并不适合所有人都食用，我们的饮食不能够随心所欲，一定要结合身体的状况去调整，这样才能更加健康，否则容易引起身体出现不适。
2薏米的产地
薏米的产地
薏米主要适合生长在湿润的地区，但是又能耐涝耐旱，在我国南北方都有栽培，薏米的产地主要还是在河北、福建、辽宁等地，在长江以南的地区的一些河边、溪涧以及荒野等处还有野生的薏米，它主要以营养价值高、药用价值高而著名，被大众所喜爱。
薏仁栽培为一年生草本。秆直立，高1～1.5米，约有10节。叶鞘光滑，上部者短于节间;叶舌质硬，长约1毫米;叶片线状披针形，长达30厘米，宽 1.5～3厘米。总状花序，腋生成束，长6～10厘米，直立或下垂，具总柄;雌小穗位于花序的下部，长7～9毫米，外包以念珠状总苞，小穗和总苞等长，能育小穗第一颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝，具10数脉;第二颖船形，被包于第一颖内，先端厚纸质，渐尖;第一小花仅具外稃，较颖略短，先端质较厚而渐尖;第二稃稍短于第一外稃，具3脉;内稃与外稃相似而较小;雄蕊3枚，退化，微小;雌蕊具长花柱，柱头分离，伸出总苞;退化雌小穗2个，圆柱状，并列于能育小穗的一侧，顶部突出于总苞;雄小穗常3个着生于一节，其中一个无柄，长 6～7毫米，颖革质，第一颖扁平，两侧内折成脊，先端钝，具多条脉;第二颖船形，具多数脉;内含2小花，外稃和内稃都是薄膜质;每小花含雄蕊3个;有柄小穗和无柄小穗相似，但较小或更退化。果实成熟时，总苞坚硬具珐琅质，卵形或卵状球形，内包颖果;颖果，长约5毫米。花、果期7～10月。
薏米的营养成分和作用
1、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
2、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
3、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
4、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
5、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
6、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
薏米的营养成分较多，而且其食疗功效和作用也较大，因此，人们一定不要错过了吃薏米养生的机会，至于薏米的产地，由于各地的天气状况和地质条件不一样，所以也无法勉强，只要能够买到薏米，就可以挑选优质的薏米来为自己和家人养生，但也要注意身体寒凉的人少吃。
3如何挑选薏米
如何挑选薏米
薏米其状呈宽卵形或椭圆形，长4～8㎜，宽3～6㎜，表面呈乳白色、光滑、偶有残留的黄褐色种皮，顶端钝圆，基部较宽而微凹，是淡棕色的点状种脐，背面圆凸，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，气味微甘，以粒大、饱满、色白者为佳。
1、选有光泽的薏米
要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
2、看薏米的颜色
好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
特别提示：
在挑选苡米时，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米，经过漂白加工后，可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变，如放置时间太久，苡米的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的请不要买。
4芡实的功效与作用
米糊是非常营养可口的一种美食，它的口感润滑细腻，味道鲜美。那你吃过山药薏米芡实糊吗?它是怎么做的呢?有哪些操作步骤呢?制作过程中有哪些烹饪技巧呢?下面我们一起去了解一下吧。
山药薏米芡实糊
用料
主料
山药200g，薏米(薏仁)200g。
芡实200g。
辅料
冰糖(白糖)适量。
步骤
1、把三种材料按1：1：1的比例用搅拌机打成粉，最好打细点。
2、然后取两汤匙搅打好的粉，将两粒冰糖放到小奶锅中。
3、开火，先加一点点水淹过粉即可。
4、用汤匙在里面不停的搅拌以免糊锅。
5、加入你认为太干了，那么你就多加几次水，小编建议大家可以煮的时间长一点，这是由于我们搅打的时候是生粉，所以多煮可以避免夹生。
6、直接盛出就可以了，配上其他早点，一顿香喷喷的早餐就完成了。
芡实的功效与作用
芡实能够起到预防记忆力减退的作用，方法是取15克的芡实，9克的桂圆肉和9克的酸枣仁，一起进行炖汤。在睡觉之前服用，能够预防记忆力减退哦。
烹饪技巧
1.打成粉后可以用密封的容器保存好，需要时再勺出部分来做，200g的量如果每天吃的话，大概就是半个月的量。
2.水和糖的比例看个人口味而定，适量就好。
3.推荐使用冰糖，白糖吃起来更燥一点。
4.打好的粉里面会有薏仁壳，打不碎的，吃的时候请注意。
结语：通过小编上文对于这道美食的介绍，相信大家对于它的步骤都有了一定的了解，所以喜欢的朋友一定不要错过哦。
5薏米的种植技术
薏米的种植技术
(一)精选种子，技术处理 薏苡用种子繁殖，选择植株粗壮、分蘖强、分枝多、结籽率高、种壳呈灰褐色、无病虫害的植株留作种用，先株选，后粒选，以饱满且有光泽的种子作种用。播前将种子用布袋装好，浸于5%石灰水或120倍波乐多液内，其上用物压紧，使其不露出水面浸24小时后用清水冲洗2次后即可播种。?
(二)整地开沟，施足基肥 薏苡适应能力极强，对土壤要求不严，各类土壤均可种植。整地时每隔2m开一条沟，沟深20-30cm，作为灌排渠道。每亩施土杂肥2000-3000kg、过磷酸钙50kg，然后翻入土中。播种时，亩施焦泥灰1000kg。?
(三)选好茬口，适时播种 前茬以豆科、棉花、薯类等为宜。播种可采用直播、条播和穴播均可。春播或夏播均可，夏播若采用育苗移栽效果更好。条播：直条横条均可。按行距40cm开浅沟，沟深3cm，沟底要求平，将种子均匀撒入沟内，上覆焦泥灰，以盖没种子为度，然后覆土整平。穴播：按株行距40-50cm开穴，每穴播种子4-5粒。春播4月下旬，夏播5月下旬至6月上旬，最迟不超过6月下旬，尤其在北方，过迟秋后不能成熟，影响产量。
(四)田间管理，重点灌水
1、间苗定植。幼苗长出2-3片真叶时，进行第一次间苗，拔除密生苗、病弱苗，保持株距4-7cm;幼苗有5-6片真叶时，按株距13-16cm定苗。
2、中耕除草。一般中耕除草2-3次。第一次在苗高6-7cm时进行，促使多分蘖;第二次苗高16-20cm时进行;以后结合施肥进行。
3、追肥培土。追肥分两次进行。第一次在苗高4-7cm时进行，每亩施稀薄人粪尿1000kg，促使幼苗生长，多分蘖，早分蘖。第二次在苗高35cm左右或在孕穗时进行，每亩施人粪尿1500kg，促使植株旺长，有利孕穗。若无人粪尿追肥可选用尿素每次10kg加过磷酸钙20kg。培土在苗高35cm左右时，结合施肥进行，为防止倒伏，有利根系生长。
4、灌水。水分管理是薏苡获得高产稳产的关键。薏苡以形与玉米、高梁相近，人们习惯认为是旱地作物，生产上亦采用旱地栽培，故造成亩产量低。通过多年试验证明，薏苡不是旱田作物而是沼泽性作物，系湿生性植物。要获得高产稳产，必须跳出旱地栽培误区，采取湿生栽培法。灌水采用“两头湿，中间干”的科学方法。即生长前期要求土壤湿润，促使苗齐、苗壮;分蘖后期应排水搁田，控制无效分蘖;孕穗期要及时灌水，增大灌水量;抽穗期应勤灌、灌足水(此期若干旱、抽穗数大减，空秕数增加，产量明显下降)。收获前10天可不灌水，便于收割。根据上述情况，可以流水的溪边、沟边又及渠道边大量种植薏苡，生长较好，产量也高，同时又不占用耕地面积。但在死水塘边、沟边种植生长不好，产量较低。
5、摘脚叶。在薏苡拔节结束后，把第一分枝以下的叶片及无效分蘖一起摘去，有利于通风散热，促使茎秆粗壮，对防止倒伏具有一定的效果。
6、辅助授粉。一般靠风即可授粉，如能在开花盛期以绳索等工具振动植株(上午10-12时)使花粉飞扬，对提高结果率有明显效果。?
(五)发现病害，及时处理 黑穗病：发现后立即将病株拔除烧毁。播前种子浸泡消毒后大大降低此病发生。玉米螟：发现后用90%敌百虫1000倍液灌心叶。
(六)掌握时节，适时采收 薏苡的分枝性较强，种子成熟不一致，待植株中下部叶片转黄，种子已有80%成熟时就可以收割。过迟，第一、二批成熟的种子易脱落，降低产量。收获选晴天进行，收割后进行脱粒。脱落后的种子放在干净的晒场上曝晒，直至干燥。晒干后用碾米机碾去外壳和种皮，或用脱壳机械脱去外壳和种皮即可。
薏米的吃法
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。
2、薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。 做法:
猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。 功效：具有健脾祛湿的功效。
3、薏苡仁八宝粥
材料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。 做法;
鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。