高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。多数雌雄异体，少数雌雄同体;有的可以无性分裂生殖。下面，大家一起来看看吧。
目录
1海星炖瘦肉
海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。
制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。
功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。 海星三宝(煲汤，两人份)
材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：
1、先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 把牛蛙洗净，切块;
2、肉入水煮几分钟 用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水 先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
功效：温补元气，强身健体
注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。
制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。
功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。 海星三宝(煲汤，两人份)
材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：
1、先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 把牛蛙洗净，切块;
2、肉入水煮几分钟 用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水 先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
功效：温补元气，强身健体
注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
2海星的简介
海星主要分布于世界各地的浅海底沙地或礁石上，主要以浮游生物为食物。我们对它的生态却了解甚少，从其外观和缓慢的动作来看，很难想象出，海星是一种食肉动物，它对海洋生态系统和生物进化还起着非同凡响的重要作用。这也就是它为何在世界上广泛分布的原因。约1800种类的海星生活在世界上所有的海洋，大西洋，太平洋，印度，北极，南大洋等地区。海星发生在广泛的深度范围内的潮间带至深海(深约6000米)。
海星属于能迅速再生的动物之一。如果一只海星的一只触手被切断的话，过一段短时间，海星便能长回触手，而少数海星切下的触手本身也会长成一只海星，具有与蚯蚓、蜥蜴、龙虾、水螅纲生物、蜗牛和再生力最强大的涡虫等生物的特点。
3海星的分门别类
显带目显带目(Phanerozonia)的种类有明显缘板，管足有吸盘，可能无肛门。包括大部分深海种，如信天翁海星(Albatrossaster richardi)产於6,035公尺(19,800呎)深处。泥海星(Ctenodiscus crispatus)辐径约10公分，腕短钝，体盘宽，黄色，在北部沿岸的泥底中数量多。腕长而较尖，边缘有棘的北方属如槭海星属(Astropecten)、光海星属(Psilaster)和砂海星属(Luidia)。多产於印度洋-太平洋的线海星属(Linckia)，由一小块腕能长成一个新个体。
有棘目
有棘目(Spinulosa)有成簇的棘，管足有吸盘，但叉棘罕见。欧洲多石海底常见驼海燕(Asterina gibbosa)。北方的轮海星属(Crossaster)和太阳海星属(Solaster)有许多短腕，体盘较宽。棘轮海星(Crossaster papposus)有15个腕。钳棘目(Forcipulata)有带长柄的双瓣叉棘，棘具保护或取食作用。在浅水中取食双壳类的常见的种类，有分布在北欧的红海盘车(Asterias rubens)，从白令海到朝鲜半岛的多棘海盘车(A.amurensis)。北美西海岸的短刺豆海星(Pisaster brevispinus)长65公分(26吋)，为世界上最大的海星之一，取食沙钱海胆等。阿拉斯加到加利福尼亚的多腕葵花海星(Pycnopodia helianthoides)有15～24个腕。中美的菊海星属(Heliaster)腕最多达50个。
钳棘目
钳棘目(Forcipulata)边缘板不显著，叉棘复杂，具剪状，例如海盘车(Asterias)、翼海星(Pterasteridae)、冠海星(Stephanasterias)。
4海星的介绍
星(Asteroidea)是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮，其内腔连于次生体腔，称为皮鳃，有呼吸和使代谢产物扩散到外界的作用。水管系发达。个体发育中经羽腕幼虫和短腕幼虫。
辐径1-65厘米，多数20-30厘米。腕中空，有短棘和叉棘覆盖。下面的沟内有成行的管足(有的末端有吸盘)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。多数雌雄异体，少数雌雄同体;有的可以无性分裂生殖。
现存种类1600种，化石种类300种，广泛分布于砂质海底、软泥海底、珊瑚礁及各种深度的海洋中。
5海星的形态
海星与海参、海胆等同属棘皮动物。它们通常有五个腕，但也有四六个，体扁平，多呈星形。整个身体由许多钙质骨板借结缔组织结合而成，体表有突出的棘、瘤或疣等附属物。有的多达50条腕，在这些腕下侧并排长有4 列密 密的管足。用管足既能捕获猎物，又能让自己攀附岩礁，大个的 海星有好几千管足。海星的嘴在其身体下侧中部，可与海星爬过 的物体表面直接接触。海星的体型大小不一，小到2·5厘米、大 到90厘米，体色也不尽相同，几乎每只都有差别，最多的颜色有 桔黄色、红色、紫色、黄色和青色等。[1]
海星纲动物身体的直径一般在12-24厘米左右，但大小在不同种变化很大、直径的变化幅度在1-80厘米之间。多数体表黄褐色，但也有的种具明亮红、桔、蓝、紫等色，或几种颜色的混合色。身体呈五星形，例如海盘车，由中央盘向外伸出五个腕。太阳海星的腕可多达40个。多数种类的腕靠近中央盘处较宽，末端渐细，少数相近。腕的长度一般为中央盘直径的1-3倍，但也有的腕达4-5倍。[2]
有的种类腕很短，以致使身体呈五角形，如面包海星(Culcita)。由腕到中央盘的中心区称步带区(bulacral area)，也称辐射区(radii)。步带区之间的部位称间步带区(intera bulacral area)，也称间辐射区(interradii)。生活时，海盘车向下的一面，中央盘的中央有口，口的周围为膜质的围口部，这一面称为口面。相对的一面，即上表面称为反口面。口面从口到各腕的末端伸出一条很宽的沟称为步带沟，沟内有2-4列管足。步带沟的两侧边缘有可动的长棘，可随时关闭及保护步带沟。腕的末端具一小丛触手，末端的一个触手下具红色眼点。反口面中央盘的中央部位有肛门，但一般不易看到。在中央盘靠边缘某两腕之间有一圆形小板，称筛板，它是水管系与外界相通的门户。由于由体表向外伸出许多刺和棘，所以整个身体的表面，特别是反口面通常是很粗糙的。也有的种类体表的刺和棘呈扁平状，而使体表略光滑。口面与反口面的位置在棘皮动物各纲中并不完全相同。由于生活方式的改变，或使口面向上(海百合类)，或使口面与反口面的区分不明显(海参纲)。