洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一种外形与生姜特别像的蔬菜。洋姜是很多家庭烹饪的时候必备的原材料，它可以根据不同的食材搭配出不同的菜肴，洋姜的品感特脆，是制作咸菜的上好食材。那么，家庭洋姜要怎么腌制呢?下面为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
目录
1洋姜的吃法
洋姜怎么吃一直是大家都比较关注的问题，因为单吃洋姜品味比较重，所以如果可以搭配其他食材就更好了。
1、生吃饮料法
一个洋姜(50克)，在一杯牛奶中的搅拌机混合，每天早上和晚上临睡前喝。仔细洗洋姜且要剥皮。
洋姜可以生吃，熟食可代替土豆或腌制洋姜，也可以做为开胃菜。(和未煮熟的土豆的味道不同)。洗干净后切块，可以烤洋姜或者做为水和饮料的茶。
2、洋姜的吃法(洋姜油条)
取碗煮熟的洋姜块茎，1个大洋葱，面包屑。
香草及调味料的味道，例如组合，包括辣椒，鼠尾草，迷迭香，盐，胡椒粉，辣椒粉，香草普罗旺斯，小茴香，香菜，辣椒。新鲜的香草可用。
结合成分在碗里，拌匀，直到组合可以成油条。轻轻煎至金黄色，转移到烘箱中加热彻底。
3、洋姜炒大蒜
这个配方需要一点准备和烹饪，并不需要特别监控，即使是初学者在
2家庭洋姜的腌制方法
洋姜的腌制方法
酱洋姜
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。
2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
3洋姜有没有副作用
洋姜不仅有很高的营养价值，同时还有药用价值，它也可以做为药材来使用，所以它的副作用也是大家比较关注的。
洋姜并没有副作用，洋姜具有一种特殊功效—对血糖具有双向调节作用。洋姜是一种非常符合人类营养需求的健康蔬菜。其除了八成的水分以及能量、蛋白质、微量脂肪、多种维生素和矿物质以外，还含有丰富的菊淀粉、低聚糖等物质。低聚糖至少有以下8种保健作用：抗癌、抗菌、降低血脂、稳定血糖、增强免疫力、协助矿物质吸收、驱逐肠道有害微生物、抗便秘与腹泻。
有研究显示洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。以上对于血糖偏高，可以采取饮食运动控制的人群可以考虑适当使用，而对于需要药物治疗的糖尿病病人，则需要使用降糖药，洋姜只能作为辅助食品。
4洋姜的营养价值
洋姜的功效作用
降糖消渴
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
洋姜的地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，宅舍附近种植兼有美化作用。
医用功效
利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;
主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
洋姜的营养价值营养学家今天就为大家介绍到这里，洋姜的主要功效除了以上给大家介绍的以外，对于患有糖尿病的患者或者是小便不利，出现水肿现象的朋友还有很好的缓解作用。所以说，洋姜是我们保健养生的绝佳食材。
5便秘能吃洋姜吗
洋姜和我们平时吃的姜是不一样的，他们根本不是一样的东西，但是洋姜的保健作用也是很大的，那么便秘能吃洋姜吗，下面的介绍大家就知道了，便秘的人是可以吃一些洋姜的，效果很好。
便秘的人可以多吃一些洋姜
洋姜有清热祛湿的作用，尤其善于祛除脾经的湿热。当人体内蕴结了多余的湿热，影响到脾，就会打乱人体的消化功能，特别是对水液的代谢功能。人体内的水液不能被输送到该去的地方，而是在不该停留的地方泛滥成灾，比如小便短少发黄而大便却稀溏不成形。严重的还会出现水肿或是湿疹。
洋姜做成泡菜之后，祛湿利水的效果更好，因为泡菜的盐水能引洋姜的药性到膀胱经，促使湿热之邪通过小便排出去。因此吃泡洋姜有消除水肿的作用，还可以调理消渴病。
早上起来眼泡浮肿的人，还有久坐之后下肢浮肿的人，可以常吃些泡洋姜。消渴病， 就是糖尿病。凡是糖尿病出现消化道症状的，比如腹胀、口渴、胃热等等，每天吃点泡洋姜就能缓解。
洋姜也可以炒着吃，切成片炒肉。洋姜不适合清淡的做法，最好是加点豆瓣酱来炒，才有味道。当然，洋姜还是泡着吃更加爽口。
螺丝菜更是专走泡菜和凉菜一路的了。它和洋姜口感有些相似，但个头要小得多，样子有点像螺丝钻，所以得名。
螺丝菜跟洋姜吃起来差不多，作用却不尽相同。这两样菜都是清热解毒的，但是洋姜以祛湿为主，而螺丝菜以祛风为主，可以调理风热感冒和风湿性关节炎。
洋姜主要入脾经，调理湿热蕴脾之证。而螺丝菜主要入肺经，调理风痰阻肺之证，比如咳嗽、哮喘、支气管炎。
洋姜利小便，而螺丝菜通大便。便秘的人可以吃螺丝菜，便溏的人则要吃洋姜。
洋姜能消水肿，而螺丝菜能消血肿，比如牙龈肿痛、咽喉肿痛。
洋姜是糖尿病病人的保健菜，而螺丝菜是肺结核病人的药食
便秘能吃洋姜吗，便秘是可以吃洋姜的，洋姜能够很好的调理我们的肠胃，便秘的人是可以多吃洋姜的，能够很好的缓解便秘的现象，对便秘的饮食调理大家都应该去多一些了解，不要把便秘想的太过严重，只要科学的去调理，便秘的现象就会消失。