虾在平时是一种非常常见的食材，它里面会含有大量的营养元素，能够有效地维持人体的健康。并且虾很容易被人体消化和吸收，不管是老年人还是儿童，平时都是可以适量的吃一些虾的。虾在平时的制作方法也是很多的，也可以和很多的食材相搭配，今天我们就来了解一种盐虾的制作方法，平时可以自己购买一些食材在家里自己做来吃。
目录
1椒盐虾的做法
主料，海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
1.鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下杂物，剪清虾爪及桡足，晾干;椒盐虾
2..炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐;
3.辣椒切成米粒状;
4.炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油;
5.炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形;
6.四周伴以香菜即成。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾是一种老少皆宜的食材，平时在给小儿吃虾的时候，可以将虾线，以及虾皮等清理干净以后，用清水直接煮熟后用工具捣成泥拿来给宝宝吃，对于增强宝宝的身体抵抗能力是非常有好处的，同时虾的独特的味道，还能够增强宝宝的食欲。
2虾皮不能和什么一起吃
虾皮，在很多地方都很受欢迎，特别是在一些沿海地区。沿海地区盛产鱼虾，百姓们也都愿意吃海鲜，虾皮也不例外，是一些小海虾经过烘干之后的产品，有以保存的优点，味道也非常鲜美，特别是吃了之后对人的身体有很多的好处，例如补钙等等。所以大家都非常把虾皮和其他的材料一起做成美味佳肴。
虾皮有很多的优点，很受大家的欢迎，很多人也喜欢把虾皮和各种食物搭配，增加原本材料的鲜美度，但是，吃东西都是有讲究的，虾有相克的食物，虾皮也是有不能一起吃的食物。
首先我们一起来看一下：
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。
虾皮本身是很好的食物，里边含有很多的微量元素，无论是老人还是孩子，吃了之后都有很好的补钙作用，经常吃虾皮对身体也有很多好处，虾皮虽好，但也是要注意的，既不能和上面提到的相克的食物一起吃，也不能忽略它的危害，要合理膳食，注意健康。
3虾的养殖方法
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。下面是学习啦小编为您整理的虾的养殖方法，希望对各位有所帮助。
虾的养殖方法：水质
调节育虾池水要肥，清水里养不好虾.高产虾塘防缺氧是头等大事，经常换水，能防止水质恶化和缺氧浮头。在高温季节的凌晨及傍晚尽可能冲水。水质清淡时，要及时施肥，通常施用肥效快的发酵肥或化肥，以保持水质肥而嫩爽，阴雨天气不能施肥。
虾的养殖方法：养虾池
1.塘口选择在靠近水源且水质清新无污染的地方建设养虾池。
2.池塘大小养虾池不宜过大，一般应在7000平方米以下，以1500-3500平方米为佳，水深1.5-2米。
3.池塘清整冬季或在放养前，应先将池底淤泥清除干净，或干池曝晒，直至底泥形成小裂缝为止。再将池四周铲平，形成缓坡，并将池埂夯实，保证不渗漏。在池底中央开一条沟，在出水口设一集虾潭，沟潭大小可根据池塘面积灵活掌握，只要利于收捕即可。如果池大，应将沟潭开大些。.
4.设置虾巢在池塘四周栽一些沉水植物如苦草、轮时黑藻等，占底面积的l/4-l/3。同时用竹枝捆扎成扫帚状，几束一串排列在池塘水层中，拉网操作时取出来晒干，可反复使用，效果较好。水草和竹技的使用，对于提高虾的产量具有重要作用。
虾的养殖方法：合理放养
投放抱卵亲虾就池繁殖，直接养成，虽然简单易行，但其产量低而不稳，主要原因是幼体成活率低，又常常多代同塘，无法控制密度，管理上盲目性大，结果规格参差不齐，总体偏小，上市率低。因此，应用专池繁育仔虾，再按计划放养。
放养方法：一般每667平方米放养1520万尾，选择阴天或早晨放养。仔虾放养后15-20天再适量搭配鲢鱼夏花鱼种。一年可放养两季，一是在春季2-3月份放养23厘米的越冬幼虾，二是在夏季6-7月份放养当年育成的仔虾(1.5厘米左右)。
虾的养殖方法：虾苗培育与养成
1.专池培育仔虾选择面积500-2000平方米、水深l米左右的池塘经清淤整理后，施足基肥，在5月份每667平方米放抱卵虾5-7.5公斤，尽可能将卵色相近的亲虾放于一池。一般采用网箱孵化法，箱内设置一些漂浮水生植物及竹技等物，每平方米网箱放抱卵虾0.5公斤为宜。孵化期间保持水质清新，溶氧充足。投饵按虾体重的3%确定日饵量，保证亲虾饱食。
待幼体孵出后，移去亲虾和网箱，用豆浆泼洒培肥水质，幼体变态成为仔虾时，投放少量米糠、花生饼或豆饼粉，一般25天左右，青虾幼体即可达1.2-1.5厘米，可以作为夏季放养的虾苗，每667平方米可获得仔虾40-80万尾。
2.养成池套育幼虾夏季放养仔虾，至秋季抱卵繁殖。此时，在饲养管理上，注意多投饵、多施肥，保持水质肥而爽。当孵幼结束时，可视具体情况泼豆浆或施粪肥，同时，应捕大留小，将达上市规格的成虾捕捉上市，减少密度，有利于池中幼虾的生长。入冬前，这批幼虾一般达2-3厘米，可并塘越冬留作来年春季放养。
3.越冬要将幼虾和亲虾分池越冬。越冬放养应在12月份晴暖天进行，越冬池选择避风向阳、水深1.5米以上、且水草较多的池塘。入池亲虾要适当分拣，规格尽量大些，雌雄比为2：1每667平方米放养量为20-30公斤。幼虾每667平方米放30-40公斤。越冬期间，一般每周投喂一次青虾喜食的精料。保持最大水深，并注意适当换水。严冬季节，要防止池塘封冻。越冬后期，水温逐渐升高，应逐渐增加投饵量，亲虾应进入强化培育期。当雌虾抱卵时，将抱卵虾转入虾苗培育池。
虾的养殖方法：科学投饵
1.饵料种类青虾食性杂，但对饵料有一定的选择性。青虾喜食花生饼、豆饼，不太喜欢菜籽饼、棉籽饼;喜食蚯蚓、螺蚬等，对动物下脚料利用率很低。
2.投喂量一般日投喂量控制在池中虾体重的4%一8%。幼虾阶段日投喂量按0.1-0.3公斤/万尾，并以粉状拌和料为主。投喂时，以使池中略有残饵为准。随水温的升高和虾的生长，逐渐增加到2-3斤/万尾。
3.投喂方法坚持四定原则，一般每日早、晚各投一次，早晨投喂当日的三分之一量，傍晚投喂当日的三分之二量。不宜投喂单一饵料，要注意荤素搭配，一般动物性饵料要占20%左右。投喂螺蚬时，要将贝壳敲碎，杂鱼切成碎块，不宜用打浆机打，因为容易成浆，不仅利用率低，而且易败坏水质。投喂时还要注意泼洒和浇滩相结合，浇滩有利于大虾摄食和驯化定点摄食。
虾的养殖方法：强化日常管理
日常管理的关键是要做到勤巡塘，细心观察，发现问题及时解决。管理内容有以下几个方面。
虾的相关知识点：
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
4虾的营养价值
虾的营养价值
现代医学研究证实,竹节虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
吃虾的好处
竹节虾性温味甘、微温,入肝、肾经;竹节虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;竹节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾怎么做好吃又营养：鲜虾粥
材料：
活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙。
做法：
虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和香菜切碎。米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精。等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
虾怎么做好吃又营养：火腿鲜虾粥
材料：
大米两人份，新鲜基围虾250G，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。
做法：
大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。
虾怎么做好吃又营养：田园鲜虾粥
材料：
大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。
做法：
玉米粒、碗豆粒洗净备用。香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。先倒入香菇丝煮5分钟。再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
虾怎么做好吃又营养：香菇鲜虾粥
材料：
大米，活白虾，干香菇，盖菜，料酒，食盐，白糖。
做法：
活虾洗净去头去虾壳，用料酒食盐腌制虾仁约10分钟，干香菇用温水洗净，盖菜洗净切丁。置高压锅加冷水将大米、干香菇中小火压制约5分钟。把高压锅内粥香菇倒入砂锅内，加适量食盐、白砂糖搅匀。把虾仁和盖菜约煮2分钟即可。
5煮虾用热水还是冷水热水
煮虾用热水还是冷水热水。
原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要。
怎么判断虾的新鲜度虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，虾肉绵软失去弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征。
在餐馆吃饭，如果是清蒸、白灼，一般会用新鲜的虾。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩盖不新鲜，这时候就要多留神了。
虾不能和哪些食物同食虾和南瓜
同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。