维生素是人体不可缺少的生命物质,现代人们普遍认识到了它们的作用，并对维生素不足的危害有了深刻认识。因而，很多人采取食用维生素产品的方式弥补人体维生素不足，但却对食用时间把握得不好。
目录
1维他命什么时候吃最好
要知道什么时候食用维生素最合适，就要首先认识以下几点：维生素主要靠小肠吸收;很多维生素，就算吃饭一样吃，多余的，都会排出体外，这一类维生素是水溶性的;而有的维生素，则会在人体内累积，累积过多会危害身体，这一类维生素是脂溶性的;也要区分消化和吸收的概念，不能混为一谈;人体维生素平衡是基于血液里维生素的浓度，浓度高于平衡浓度，维生素就会通过尿液等排出体外。
人体虽然不能缺少维生素，但人体对维生素的需求量却不大。另一方面，现代医学临床实践证明，过量摄入维生素，也是有害无益的。因而，需要保证维生素在食用后能被机体充分吸收利用。人在空腹饥饿的状态下，摄入的食物被优先用来补充人体的消耗掉的能量，然后才是能量储备，最后才是营养储备。空腹食用维生素，量少的话，基本就被当做能量物质消耗掉了，食用量大又导致成本高浪费大，且不利于身体健康。且空腹食用维生素，吸收快，会导致血液里短时间维生素浓度极大升高，吸收的维生素最终绝大部分被通过尿液等排出。因而，维生素不宜空腹食用。
饭后半小时，人体食用的食物基本经过粗消化了，人体消耗也得到了充分补充，这个时候食用维生素是比较理想的，吃进去的维生素会在小肠停留比较长时间，吸收进去基本都补充人体维生素的不足。如果时间安排上无法做到饭后半小时食用，那也可以在饭后立即食用，或是吃饭半饱时食用。
此外，还要看服用的维生素品类。水溶性的维生素，空腹食用会导致血压维生素浓度高，很容易排出体外，例如维生素C，最好安排在饭后吃。而对于脂溶性维生素，例如维生素E，过多食用的话，会在人体内有一定累积，对人体健康不利，最好是半饥或是饭中(吃饭到半饱时)食用，以减少在人体的累积。而对于复合维生素，则建议饭后即食用。
每天服用的维生素最好保持在某一个时间，这样每两次服用之间的时间间隔是一定的，有利于人体的维生素平衡，对身体健康有利。例如每天服用一次，那每两次之间就是24小时。
早上人体经过夜晚的休整，机体最活跃，早餐后人体的吸收率和代谢水平都是一天中最高的，因而，建议尽量早饭后半小时服用维生素。没有吃早饭习惯的，也要尽量吃早饭。
午餐是承上启下的一顿，既要补充上午的人体消耗，下午人体工作也会消耗大量能量，肠胃以消化产生能量物质为主，血液里有大量的代谢废物，血液总物质浓度很高，午间服用维生素，吸收进血液后大部分都被排出体外了，造成浪费。因此，如果早上无法服用，那就安排在晚饭后，不要安排在午饭后食用。
2维他命的简介
维生素(英语：Vitamin)是一系列有有机化合物的统称。
维他命有好多种,它们的作用也各不相同.我喜欢维他命,也相信维他命,因为它会带给我们不一样的感觉.
什么是维他命A：维他命A为促进生长与健康的必需因子，是维持正常视力的重要营养素，有助体内细胞组织健康生长，增犟对传染病的抵抗力，能促进牙齿及骨骼正常生长。此外，更有预防脑炎、鼻窦炎、肺炎、灰发、白头、皮肤乾燥等作用。
由於维他命A为脂溶性物质，因此要小心选择，避免食用过量。维他命A的主要来源为肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、绿色蔬菜及水果，如白菜、胡萝卜、菠菜、番茄、蕃薯、木瓜、芒果等。
建议每天服用量：建议成年男性每天服用量约5,000 IU (国际单位)，成年女性则为4,000 IU。
摄取量与毛病：缺乏足够维他命A会导致夜盲症、上皮组织乾燥、角质化、乾眼病、免疫能力降低、神经紧张、神经衰弱、骨骼无法正常生长，牙齿及牙龈受损等毛病。然而，摄取过多维他命A则会导致头痛、脱发、骨质异常。
3维他命的类别
维他命B1
什么是维他命B1：维他命B1属水溶性维他命，有预防及治疗神经炎和脚气病的功效，能促进肠胃蠕动及消化液的分泌，增进食欲并能促进生长。维他命B1主要可在全谷类食物、胚芽、酵母、肝脏、瘦肉、豆类、蛋黄及蔬菜中找到。
建议每天服用量：成年男性每天摄取量为1.1至1.7毫克，女性为0.8至1.3毫克。
摄取量与毛病
缺乏足够维他命B1会导致神经组织损伤(神经炎、脚气病)、心脏、肌肉组织损伤、食欲不振、消化不良、便秘、生长迟缓等。
含丰富维他命B1的食物
蛋黄、鱼、内脏、花生、猪肉、黄豆、全麦谷类、椰菜、葡萄乾等。
维他命C
什么是维他命C：维他命C是组织生长及修补健康牙龈必需的抗氧化剂，具有促进血液循环、消除疲劳、改善白血球机能、增犟免疫力、预防坏血病、骨折等多种功能。维他命C并能降低胆固醇及高血压、预防动脉硬化; 大部分蔬果都含有丰富维他命C，例如柚子、草莓、柑橘、绿叶蔬菜、番茄。此外玉米、马铃薯等亦含大量维他命C。
建议每日摄取量 ：成人每日摄取量为60毫克。
摄取量与毛病
缺乏足够维他命C会引致坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢;摄取过多则会引致呕心、抽筋。
含丰富维他命C的食物
份量 含量
蔬果 木瓜一个 187毫克
鲜橙汁3/4杯 93毫克
鲜橙一个 70毫克
提子汁3/4杯 71毫克
西柚半个 47毫克
西瓜一片 46毫克
青椒半杯 66毫克
士多啤梨半杯 42毫克
焗薯一个 26毫克
椰菜花一杯 22毫克
维他命E：什么是维他命E
维他命E是一种预防癌症及心脏血管毛病的抗氧化剂，对於改善血液循环、修护组织、月经来前不适症状均有帮助。它并具有减少伤口疤痕、降低血压、防止细胞氧化、延缓老化等作用。 维他命E主要可在植物油、全麦谷类、胚芽、蛋黄、深色绿叶蔬菜及坚果类食物中找到。
建议每日摄取量
年龄 分 量
1至3岁 6毫克
4至11岁 7毫克
11至51岁(男性) 10毫克
11至51岁(女性) 8毫克
摄取量与毛病：缺乏足够维他命E会引致溶血性贫血，摄取过多则会影响维他命K的吸收;然而，糖尿病、风湿性心脏病或甲状腺机能亢进患者，均不宜过量摄入。
含丰富维他命E的食物
份量 含量
鱼类 罐头三文鱼3安士 1.2毫克
罐头吞拿鱼3安士 1.4毫克
龙虾3安士 0.9毫克
坚果 花生酱一茶匙 1.6毫克
杏仁一安士 1.6毫克
调味料 葵花籽油2茶匙 7毫克
意大利沙律酱 1.6毫克
橄榄油一茶匙 0.6毫克
4维他命与维生素有什麽区别
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中。②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如 B6.K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素)，但生成量不敷需要;维生素C除灵长类(包括人类)及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。
5各种维生素的作用
第一篇：维生素A的作用
维生素A令你明眸皓齿
维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。要摄取维生素A，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。
TOP1：维生素B1
常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1，因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零。
维生素B1具有将糖分中的热量分解出来，然后再一次分解成为水及二氧化碳的功效。因此如果在分解时缺乏维生素B1的话，便无法分解到最后阶段，而在体内留下乳酸及嘧啶酸等物质。体内乳酸的含量一旦增多，便会使人疲累，使人出现手脚麻木、皮肤浮肿，甚至影响大脑神经。体内维生素B1一旦不够时，有的人会变得很焦虑或记忆力减退，特别容易不安和易怒甚至还会与人发生争执。所以，先补充维生素B1提提神较好。
功效：丰富的维生素B1令你精神焕发
未经精制的谷类内含有大量的维生素B1，因此多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等便能摄取足够的维生素B1。相对于其他维生素，如果缺乏维生素B1，显得特别严重，会经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦。因此有这些症状的人，还有烟酒过多，患有糖尿病，都有增加吸收维生素B1的必要。最好的对策就是增加维生素B1的摄取量，如改吃添加维生素B1的白米，或与别的含丰富维生素的食物一同进食。其中猪肉便含有丰富的维生素B1，百分之百纯猪肉的火腿或熏肉也含有相当丰富的维生素B1。此外，肝脏及鳗鱼肝，还有花生、芝麻、海苔片等的含量也极为丰富。
TOP2：维生素B2
你的唇、舌、眼睛的黏膜是否经常发生问题，是否有口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干、头发大量脱落等毛病?如果有其中两三样，毫无疑问，你近来缺乏维生素B2，一定要多加注意，否则情况会恶化。维生素B2属于水溶性，根据卫生界统计，人们通常最缺乏的维生素，便是这一种。
TOP3：维生素B6
口服避孕药是一项较普遍又方便的避孕方法，可惜的是使用口服避孕药会出现多种副作用，包括头晕、体重增加，另外一项副作用就是会出现维生素B6不足的情况。若长期缺乏维生素B6，可能会造成贫血、淋巴系统障碍、增加血管栓塞的机会、皮肤变得粗糙，以及较易患上细菌性的疾病。减少出现以上问题及确保皮肤有充足营养，口服避孕药者一定要吸取足够的维生素B6，例如肝脏、蛋、酵母、米糠等食物中就含有不少的维生素B6。
第三篇：维生素C的作用
维生素C对防治黑斑、雀斑十分有效。在皮肤表皮下方有色素母细胞，这些细胞一受刺激会生出色素，假使含量太多无法排泄，便会沉积在皮肤里而形成黑斑、雀斑。如摄取充分的维生素C便能抑止色素母细胞分泌过量的色素，而只产生必要的量，并且能将多余的色素迅速排出体外，以维持正常的新陈代谢。此外，藉维生素C的还原作用也能促使色素还原成无色。
功效：多食维生素C可防斑防皱
皱纹的产生是由于胶原蛋白不足。缺乏维生素C时，大约只能合成10%左右的胶原蛋白。如果补充足够的维生素C，从26岁到35岁的时候，可合成大量的胶原蛋白。所以维生素C对防止皱纹十分有效。经由食物摄取维生素C固然重要，抹一些含有维生素C的面霜也有效。另外，维生素C有助身体吸收铁质。因月经而损失血液的女士们极容易贫血，为防止贫血必须补充铁质，而铁质偏偏又含在吸取效率低的矿物质中。维生素C具有很强的还原能力，能将平日含在植物性食品中难以吸收的铁或铜(铜也是身体所需微量元素之一)转变成易为人体吸收的形态。未精制的谷类、豆类、贝类、海藻、波菜等均含有铁质，若能与维生素C组合，铁质便能有效地为人体吸收。因此好好运用维生素C，便能使苍白的脸色回复红润。
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第四篇：维生素E的作用
薯片、炸米果等用油炸过的零食是维生素E的强敌。因这些食物中含有多量的过氧化脂肪会耗掉体内的维生素E，使其含量减少。为使维生素E能充分地发挥机能，少吃上述食物为佳。如以摄食方式取得维生素E，考虑食用小麦胚芽应是最明智的了。一般市面上都能买得到，所以在煮汤或炒饭时可考虑掺加一些，吃起来既没有味道也不会破坏原味。此外其他的全谷或芝麻、绿色蔬菜等也是提供维生素E的重要来源，可考虑与其他食物混在一起进食
功效：谈到抑制癌症产生，就属维生素E效果最佳。