莲藕绿豆猪骨汤是一道比较家常的菜，但是却有非常好的养生功效和作用。非常值得学习，莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;而绿豆具有清热解毒的作用‘最好是猪骨具有补钙的作用。那么，莲藕绿豆猪骨汤的功效有哪些呢?想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧!
目录
1莲藕绿豆排骨汤的做法
一般绿豆煲汤都化成沙无法食用，这款汤的特色就是绿豆塞进莲藕里，一起炖烂食用，连老人都能吃的软绵绵的莲藕和绿豆。重阳节和爸爸妈妈爷爷奶奶一起喝吧。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助，绿豆能清热解毒去燥。这款汤能润肠道，清热消痰、补血养颜，而且还能够有效的健脾胃，可以经常饮用。
菜谱做法：
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
菜谱小贴士：
湖北的土法煨汤，排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡，反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香，再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机，也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕，喜欢脆一点口感的就晚一点下。
2莲藕绿豆猪骨汤功效有哪些
莲藕绿豆猪骨汤的营养价值很高，有很好的养生功效和保健作用，我们常喝莲藕绿豆猪骨汤可以起到祛湿养胃，益气等作用，并且可以提高我们的抗病能力。
藕，属睡莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根根叶叶，花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”
3猪骨的食用处理方法
1、买猪肉骨头的时候请人家将大骨头断开。
2、回家时,将它放在清水里冲洗一下,然后放在冷水锅里煮开就关掉火,继续清洗掉上面的浮沫。
3、将猪肉骨头用温水冲洗干净。
4、将已经冲洗干净的肉骨头切开成自己满意的大块,这样再烧出来的骨头汤是很香的,没有原来的猪肉腥味的,剩下来的只是肉香了!
5、在焯水的时候要将浮沫去掉,那样的肉汤才清爽的。浮沫就是浮在汤的表面层的很好去掉的那一些油沫子。
4绿豆有哪些食用方法
1. 猪肝绿豆粥
猪肝洗净，切薄片，放入碗中加入姜丝、料酒和盐拌匀腌制;绿豆和大米洗净，用清水浸泡30分钟;锅内放适量水，大火将水煮开，放入绿豆和大米，滴几滴食用油进去，可避免溢锅、不黏锅。待水再次沸腾，改小火保持锅内翻腾;约20分钟后，米粒和绿豆涨开，加入猪肝，继续小火煮10分钟关火，放盐调味即可。
2.绿豆银耳粥
水发银耳200克，冰糖5克，大枣5个，绿豆50克，大米50克。水发银耳去掉老根备用，把绿豆用水泡两个小时;将泡好的绿豆和银耳放入锅中，加入水，水开后放入大枣和大米，中火煮30分钟，放入冰糖盖上盖子焖10分钟就做好了。
3.绿豆马蹄汤
制作方法：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。
4.绿豆粥
绿豆30克，大米60克，先把绿豆煮熟，然后再加入大米，熬成稀粥。经常吃绿豆粥，可以消暑热、止烦渴、利小便，另外对高血压、糖尿病患者也很有益处。
5.绿豆丝瓜花汤
绿豆50克，鲜丝瓜花8朵，把绿豆煮熟煮烂之后，加入丝瓜花再煮片刻。喝绿豆丝瓜花汤，能够预防中暑。
6.绿豆花样粥
把绿豆、扁豆、莲子、荷叶等放入粳米中，熬成粥，待其凉后再食用，能够健脾胃，祛暑热。
7.绿豆海蜇汤
用绿豆和海蜇各50克，加水熬成汤，可以解暑热、止咳喘、降血压。
8.绿豆紫菜甘草汤
适量的绿豆加紫菜6克、甘草3克，用水煎熬，连服一周，能预防麻疹。
9.绿豆苦参汤
绿豆20克，鲜荷叶15克，牛蒡子、苦参各10克，煎汤内服和外洗，可治疗小儿痱子和疮疖等。
10.绿豆海带汤
将绿豆和海带各50克熬汤服用，有治疗湿疹和皮肤瘙痒的作用。
11.绿豆荷叶汤
用绿豆和鲜荷叶熬汤，加白糖饮服，可促进排汗。
12.绿豆白菜汤
先把100克绿豆煮熟，随后加入白菜心2个，再煮15分钟，取汁服用，每日2次，对初期腮腺炎有一定的疗效。
13.绿豆茅根汤
绿豆60克，加鲜茅根、车前草、淡竹叶各30克，煎成汤后，多饮几次，可辅助治疗尿路感染。 需要特别注意的是，由于绿豆性凉，因此脾胃虚寒、肾阳不足的人不宜多吃。
14.纯绿豆汤
用绿豆或绿豆皮熬汤当茶喝，可以祛暑湿，解暑热，防中暑，治小便不畅。 如果尿道灼痛，可在绿豆汤中加白糖，然后服用。
15.绿豆皮汤
绿豆皮25克，加水熬汤，每天早、中、晚各服用1次，能治疗头晕眼花，尤其对视物不清作用更明显。
16.绿豆银花汤
先把100克绿豆煮熟，然后加金银花30克，吃豆子喝汤，能治疗痱子、疖疮、中暑。
5与绿豆相克的食物有哪些
绿豆食物相克列表，和绿豆相克的食物
狗肉与绿豆食物相克
同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
榧子与绿豆食物相克
绿豆与榧子同食，多食能致死。
番茄与绿豆食物相克
绿豆与番茄同食也会伤元气。
绿豆食用禁忌
有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏，而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。
绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。