薏米水的营养功效很多，能够促进我们体内的血液循环，对女性来说美容养颜的效果也很好，同时也能够消肿利尿，其实薏米水的做法很简单，有一个电饭煲就可以了。
目录
1薏米水怎么做
一、薏米水的做法
薏米水可是有营养功效的哦，还可以促进体内血液和水分新陈代谢。因为薏米水就是用薏米熬出来的汁水，所以要做薏米水其实非常简单，只是因为薏米本身难以煮熟透，所以我们还是需要一些小技巧的。
制作步骤：
1、将炒过的薏米浸泡3小时。
2、倒入汤锅中，加入适量的水。
3、大火煮滚。
4、再倒入电炖锅。
5、通电，煲1.5小时，即可断电，倒入杯子中享用来
小贴士：如果天天喝薏米水的话，那么，薏米事先要炒一下，这样才不会导致脚部小腿水肿。
二、薏米水的功效
1、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是心血管扩张
2、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
3、增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
5、抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。
6、镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良效。
7、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
8、水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣。
9、促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
三、薏米水的适宜人群
薏米水适合一般人群，只要不是脾胃虚寒或者肠胃功能不好的人，一般都是可以喝薏米水的，薏米水中的维生素和矿物质含量都很丰富，有促进新陈代谢的功效，因此体弱多病的人，或者是病后初愈者都适合喝薏米水来补充营养。
身体浮肿的人，或者肾功能不好的人也可以经常喝薏米水，它可以强肾利尿，对浮肿有一定的缓解。
女性也很适合经常喝薏米水，因为薏米中含有一定的维生素E，是一种有美容功效的食物，经常吃可以使皮肤光滑细腻，帮助消除粉刺，改善肤色。
此外，有脚气的人也适合吃薏米水，薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气也是十分有益的。
2薏米是什么米
薏米作为一种既可以食用又可以入药的粗粮，很多地方都将其称之为薏仁或者是药玉米等，不过如果是您想要真正的了解薏米是什么米的话，建议您首先从它的营养价值和药用价值来进行分析。
营养价值
薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
药用价值
祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所着《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显着扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素，具有解热、镇痛作用;薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
相信从上述的营养价值和药用价值的分析中，您已经真正的认识到薏米是什么米了，不过在这里需要说明的一点是，因为薏米本身具有一定的药用价值，所以有一些人并不适合食用薏米，比如说孕妇、体质比较虚弱的人以及体内寒气过重的人，都不适合食用薏米。
3薏米的营养价值
薏米中含有一种成份，叫做薏苡仁酯，这种含量可是具有很高的滋补作用，还有有着很好的保健之功效。在医学里薏苡仁酯还被称之为一种很好抗癌剂。
薏苡从它所含的成份里了解到，多吃薏米的话，还可以起到一定的抗癌作用，对于女性的子宫劲癌患者食用，还可以起到一个辅助治疗的功效。薏米里所含硒元素，可以很好的抑制癌细胞的生长繁殖，对于有患癌细胞的人来说，多食用也是有一定好处的，当然了，健康的人食用也可以减少发病的机率。
养生专家们对于薏米也是有着很高的评价，薏米的养生功效可见非同寻常，薏米跟我们平常吃的大米差不多，容易消化，不会对肠胃造成负担，特别是肠胃相对比较不好的人，多食用还可以对肠胃健康有着一定的调节作用，有着很好的保健之功效，它还含有非富的维生素，也有一种很好的补益食品。
以下列举一些关于吃薏米的好处：
1、抗癌防癌：
在国外薏米还有着抗癌食品之称，因为它含有一种硒元素，这样元素能有效的抑制癌症细胞的繁殖，对于一些癌症有着辅助治疗的作用，特别是肺癌，更是适宜，也可以减轻一些患者在化疗时的副作用，健康的人群经常吃薏米，能让身体更轻捷活力，大大的降低了肿瘤发病率。
2、健脾胃、促代谢：
因为薏米里所含成份，含多种矿物质及维生素，而我们的新陈代谢里，对于这种成份更是很需求的，这样的话经常吃薏米可以很好的促进新陈代谢，从而进一步的减少肠胃的负担，负担少了，我们的脾胃自然而然就开了。由此可见，消化不良者，慢性肠炎者，常吃薏米是有着很不错的疗效。
3、美白肌肤：
薏米也是一种非常不错的美容食品，因为它含有维生素E，维生素E可是我们肌肤美容的一个必不可缺的元素，经常食用薏米皮肤可以起到一个很好光泽细腻效果，对于粉刺及色斑都有着很好的消除改善作用，对于一些病毒感染的引起皮肤问题也有着一定的抑制作用。
4、利水渗湿：
在中医里薏米是一种很好的利水渗湿药，煮汤食之的话，有着去湿除风之疗效，利水消肿、健脾等，炒熟食用的话，还可以治脾虚泄泻。
5、护发：
薏米的营养价值非常之高，它的营养成份对于防止脱发，滋养发根都有着很好的作用，使我们头发柔软光滑。
6、防治脚气病：
很多可能不知道薏米还有防治脚气病之功效，其实它对防治脚气病有着十分明显的疗效哦，因为薏米富含有维生素B。
薏米的作用及功效可见非常之多，是一种不可多的食物。它的吃法也可很多样，做成粥食用也可以，煮成汤类也不错，不管是正餐还是佐餐都可以，是一种健康的食疗。
4薏米怎么吃可以有效祛除湿气
湿气入侵身体是一种很不容易被人发现的一种疾病，准确说他是疾病爆发之前的隐疾，很多时候会不被重视，尤其在南方气候比较潮湿的地方，很多人都会有湿气太重的症状，今天小编教大家薏米两种吃法，可以有效去除湿气。
薏米是入脾的，可以健脾除湿。按药材的性味，中医里的祛湿药，或是辛香温燥，或是甘淡渗利。辛香温燥的如陈皮，可以燥湿化痰，这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处，好处就是湿除得快，坏处就是“火”若大了，很有可能把壶烧干。
薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。
正如《本草正》里说：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。
简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
吃薏米的注意事项薏米营养价值丰富，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，那么吃薏米的注意事项都有哪些呢?
吃薏米应注意哪些?
1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗。
薏米可以祛湿吗?相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。由以上内容可知，薏米具有比较好的祛湿效果，如果大家有食欲不振、夜间睡觉流口水或者大便糖稀的时候可以吃薏米祛湿。
那些还被湿气困扰出现食欲不振，皮肤起疹子的朋友们，赶快看过来，一起多为自己煮点薏米，不但可以有效祛除湿气还能做出美味来。
5薏米是凉性的吗
营养医师介绍薏米是属于凉性的食物,薏米性寒,不适合长期大量的食用,一般不要超过一周。长期大量单独食用,会导致肾阳虚,体质下降,抵抗力降低,严重会导致不育不孕的。
薏米红豆粥的做法
材料:薏米30克,红小豆15克(米豆比例2:1)。
做法:
1、把薏米洗净浸泡20分钟。
2、把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可。
3、酌加冰糖,早晚分服,连续7天。
tips:
1、薏米,也叫苡米、薏苡仁,药店中药柜可以买到。
2、粥的理想境界:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”