虾米其实就是河虾，因其个头比较小，而被人们称做虾米。河虾的外壳比较薄软，含有丰富的钙，所以人们通常可以带皮食用，具有提高免疫力、抗早衰的功效，所以备受人们的喜爱。而它和富含维生素C的冬瓜一起做菜，不但营养丰富、色香味俱全，而且还具有补肾的功效，因此肾虚的朋友们一定要学会做冬瓜炒虾米这到菜哦!
目录
1冬瓜的功效与作用
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
每100克冬瓜所含营养素如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量11.00(大卡)维生素A13.00(微克)锌0.07(毫克)
胡萝卜素80.00(微克)维生素B10.01(毫克)镁8.00(毫克)
碳水化合物2.60(克)维生素B20.01(毫克)钾78.00(毫克)
膳食纤维0.70(克)维生素B60.02(毫克)铜0.07(毫克)
脂肪0.20(克)维生素C18.00(毫克)钠1.80(毫克)
蛋白质0.40(克)维生素E0.08(毫克)锰0.03(毫克)
叶酸9.40(微克)钙19.00(毫克)磷12.00(毫克)
烟酸0.30(毫克)铁0.20(毫克)硒0.22(微克)
2冬瓜虾皮汤的做法有哪些
用料
冬瓜500g
虾皮30g
小葱一小撮
盐少许
生抽少许
冬瓜虾皮汤的做法
将虾皮用水浸泡一刻钟，稀释虾皮的盐分。
将冬瓜切成扇形的小块，厚度在0.5厘米左右。
将冬瓜和虾皮放入锅中并倒入正好没过冬瓜的饮用水，大火煮开后调至中火继续煮。
在煮冬瓜的时候可以讲小葱切成0.5厘米的小段备用。
等冬瓜煮至透明并用筷子轻松插入时关火，加入小葱在锅中翻炒一下，就可以出锅盛盘了。
小贴士
1.煮冬瓜时时刻关注锅中的水，不要让水烧干了。
2.盐和生抽根据虾皮的咸度放取，若虾皮很咸可少放盐和生抽，若虾皮不咸则可适当多放点盐和生抽。
3.冬瓜不要切太薄或者太厚，太薄容易煮碎，太厚则不容易煮透和进味。
3冬瓜的适用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。
冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。
脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。
患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。
刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。
4教您巧做冬瓜炒虾米
虾米其实就是河虾，因其个头比较小，而被人们称做虾米。河虾的外壳比较薄软，含有丰富的钙，所以人们通常可以带皮食用，具有提高免疫力、抗早衰的功效，所以备受人们的喜爱。而它和富含维生素C的冬瓜一起做菜，不但营养丰富、色香味俱全，而且还具有补肾的功效，因此肾虚的朋友们一定要学会做冬瓜炒虾米这到菜哦!
这时有很多朋友可能会问，虾米的营养价值虽然很高，但是它毕竟也属于海鲜产品呀，该如何挑选呢，在这里，小编告诉大家，挑选虾米的时候也要挑选新鲜的，颜色发红、壳肉变软的虾千万不要购买，因为它已经不新鲜了。另外，小虾米很难储存，所以买一次最好是仅够一顿食用的量，以免储存不好浪费钱财。下面我们就一起来看下冬瓜炒虾米的做法吧!
主题：冬瓜炒虾米
食材：虾米20克、冬瓜300克、葱、蒜、食盐、食用油、料酒适量。
做法：
1.虾米泡温水备用，冬瓜去皮后切成片，葱、蒜切末;
2.锅中放油，倒入蒜末爆香，加入冬瓜，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒;
3.稍煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅。
5夏季减肥冬瓜减肥食谱来帮忙
冬瓜合有丙醇二政，能防止身体发胖，使体形使美。《食疗本草》说冬瓜;“欲得体瘦轻健者，则常女之;若要腮，别勿食也。”冬瓜是减肥的圣品，以冬瓜为仑材烹制的菜希减肥效果是很不错的。
1.冬瓜口蘑汤
冬瓜合有丙醇二政，能防止身体发胖，使体形使
美。《食疗本草》说冬瓜;“欲得体瘦轻健者，则常女之;若要腮，别勿食也。”冬瓜是减肥的圣品，以冬瓜为仑材烹制的菜希减肥效果是很不错的!
(1)冬瓜口蘑汤
冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、豆油、豆芽汤各适量。具体做法如下：第一步，树冬瓜洗净，去皮、去朗，下沸水锅煮熟，捞出放凉水浸凉，再切成块;特水发口蘑去杂洗净。第二步，炒锅放豆油烧热，故人豆芽汤、口面、冬瓜块、料酒、精益、陈稻，用大火煮沸后，改为文火舵烧至口蘑、冬瓜人味，用湿淀粉勾荧，即可出锅装汤盘。此菜营养丰富，具有利水消痰、清热解毒、减肥、降压的甘寒之功效。以冬瓜为主料，配以补脾益气、健身养胃、降压抗痛的口蓖。妇女特别是中老年妇女，常食用此菜可起到减肥的特殊功效。小便不利、高血压、肥胖病等思者可用此菜作为辅助食疗菜看使用*#p#分页标题#e#
(2)冬瓜苡仁汤
冬瓜500克，水发孩仁loo克，姜10克，大蔽3克，绍酒5克，味精l克，香葱花7克，熟鸡油10克，精盐少许。做法是：第一步，冬瓜刮去皮，洗净，切成5厘米长、1厘米厚的块;茁仁、大葱、姜洗净，姜拍破，葱切段。第二步，净锅置中火上.掺清水烧开，放入冬瓜条、苗仁、姜块、葱段、绍酒煮熟.拣出葱、姜，下熟鸡油、精盐、味精，再撤上香葱花，炒匀，即成。
冬瓜煮熟.清热利水.消肿。该仁味甘淡，甘能益脾.谈能渗湿。
此二主料成莱，其功效重在清热利水，健脾减肥。适用于身体肥胖、水肿、小便不利等症。身体已发胖或防止发胖的女性应多吃此莱。冬瓜是夏秋季节主要蔬菜之一，含有多种维生家、蛋白质和营养物质。冬瓜肉、皮、籽、瓤均可入药，具有防病治病的作用。
冬瓜还含有丙醇二酸，可抑制体内多余糖转化为脂肪，经常食用冬瓜可预防体内脂肪堆积并能利水消肿，从而达到减肥的效果。古人使用冬瓜减肥美容有着悠久的历史。
明代李时珍有“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”的论述。《食疗本草》上载：“欲撂体痰轻使者，则可常食。”古代文献中记载许多内服外用的方剂和方法。内服养生减肥美容，外用清洗面部、手部皮肤，具有润肤、护肤、增白的功效。因此，冬瓜是价廉物美的减肥美容佳品。