橘皮是我们常见的食材，它的使用方法很多，但是对陈皮的作用与功效很多人都不是很了解，因此我们在使用它的时候，对它也都是要进行一些了解，这样对我们在使用的过程中，对身体的健康，也都不会造成一些损害，尤其是在身体各方面改善上，它都有怎么样的帮助。那么，如何挑选橘皮呢?下面为大家带来详细的介绍!
目录
1孕妇吃橘皮
陈皮的功效和作用都是非常好的，适合气虚体燥，食欲不振，消化不良等人群食用。而孕妇的身体是相当普通人来说比较特殊的，因为如果饮食不当，无论是对胎儿还是对母亲的危害性都是很大的。下面就给大家介绍一下孕妇吃陈皮好吗这个问题的答案。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。
陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。
1. 陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。
均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
食用效果：陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降;具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效;主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
适用人群：1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。2. 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
孕妇吃陈皮可以吗
陈皮是广东较常食用的一种食材，除了可以放在汤里调味，还能放在糖水里煮，对身体也很有益处。但是孕妇在挑选食材时一定要谨慎，所以也要先了解清楚孕妇能否吃陈皮的问题，这样才能吃得开心、吃得放心。
孕妇能吃陈皮吗?怀孕者可以服用陈皮，不伤胎。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、肺气阻滞、咳嗽痰多，但气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服陈皮。
陈皮有什么食疗功效?
冬天喝点热汤，既美味又养生。在汤里放几片陈皮，不仅能改善味道，能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。
需提醒的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。
2如何挑选橘皮
望：真品新会陈皮表皮有光泽，有油气，通常有疤。这跟新会是台风多发地有关，
闻：真品新会皮有特有的自然香味，而且非常浓郁.。这和新会产地水质有关，
刮：用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，假冒者不俱有此特点(此方法非常重要)
吃：折一点皮用牙咬碎，真品新会大红皮有回甘回香，而伪者通常苦涩严重，起粉，口感差。
冲茶：把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚，不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香的是正品，
只煲二---三壶水即淡而无味，而无新会皮的特有甘香味，则多为仿冒者。
3橘皮的作用和功效
陈皮的功效：
1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3. 用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
陈皮的作用：
1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4.对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
4橘皮能减肥吗
经过晒干的陈皮，具有理气、化痰、治疗脘腹胀满，帮助消化，同时也具有消脂的作用。长期食用陈皮，对消化不良、肥胖人群是有一定的帮助。但是效果不太明显。
而且长期服用陈皮，会引起上火，不宜长时间服用。
因此，体热人群要慎用。最好的减肥办法是适当饮食加运动，通过燃烧脂肪来达到减肥的目的。总之，不太建议通过吃陈皮来减肥。
5橘皮副作用
陈皮的功效很大，那么陈皮有没有副作用呢?陈皮的副作用极小，经过多次试验都没有发生急性中毒的情况。
但是陈皮并非全部人都适合，气虚、阴虚燥咳、舌赤少津、内有湿热的人慎用。而且，孕妇最好不要吃陈皮。
因为经过加工，陈皮含有一些防腐剂、添加剂，有可能对胎儿造成影响。甚至，陈皮不能多吃，会上火。
综上所述，陈皮的副作用不大，但是适用人群还是需要注意的，避免引起其他不适。