一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。下面，大家一起来看看吧。
目录
1棒骨的副作用有哪些
结果发现棒骨汤最管用，就在满月后天天都补充棒骨汤，现在奶水刚刚够用。但是最近有人说不能喝棒骨汤，容易造成 小儿肥胖 ， 乳母 也会因此造成血粘、肥胖。现在女儿四个月了，体重8.3Kg，确实超过上限了，不知道是不是跟这个有关?我还能继续喝棒骨汤了么?棒骨汤很有营养，也能起 催奶 作用，促进 乳汁 分泌，妈妈可以适量的喝一些，不会引起宝宝肥胖， 母乳喂养 ，妈妈也要调解饮食结构，多吃一些蔬菜、水果、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮等也有利于增加补钙和各种营养。
2棒骨的介绍
一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。
棒骨作为高汤： 用来佐味的汤底，选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美，但不易取得，且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊，主要是针对不同的特性，取其优点，如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤，再加入其它食材烹煮，滋味更鲜美，如日本拉面汤。
3猪棒骨的营养价值以及如何食用
萝卜玉米炖棒骨
首先锅里加入适量水，倒入料酒，放入棒子骨烧开，焯水;
砂锅里放入白萝卜块、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣，加入足量水，烧开;
焯水沥干的棒骨，放入锅里干炒，加入适量盐、少许生抽和白醋，记得炒入味;
将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里，小火炖两个半小时;
加入玉米，再煮20分钟左右，就可以出锅啦!
2
酱大棒骨
猪棒骨清水浸泡至少4个小时，中间换水2-3次，至水清;
将棒骨焯水去腥;
将棒骨加入锅中，放入葱姜，酱油，甜面酱，芝麻酱和盐，再加入准备的八角、桂皮、茴香籽、花椒等香料，大火煮开;
撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖，1-2个小时至骨肉酥烂即可。
3
莲藕棒骨汤
首先依然要将棒子骨焯水去腥，逼出骨头里的血污;
莲藕去皮切成小块;
棒子骨依旧在炒锅里热炒一番，加上盐和白醋;
将棒骨和切好的藕放入高压锅内，加入姜片、花椒和八角，再滴入2滴白醋，盖上盖煮40分钟左右;
最后加入盐，点缀葱花即可。
END
注意事项
比较好的猪棒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
4喝棒骨汤的好处
喝骨头汤的好处 延缓衰老 一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。 喝骨头汤的好处 预防骨质疏松 喝骨头汤的好处 营养容易吸收 骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。 喝骨头汤的好处 常喝不缺钙 关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
5棒骨和排骨的营养成分为什么不一样
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。2、棒骨次之，棒骨也就是腿骨，也称作筒子骨。腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大棒骨。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。