牛肺的营养价值，牛肺是比较好吃的一种牛内脏，那很多人刷火锅的时候都是必点的一道菜，食用牛肺是有很好的营养价值的，那么牛肺的营养价值有哪些呢?
目录
1牛肺的副作用有哪些
健康的饮食能让我们的生活品质变得更高，也能让身体获取更多的营养价值，但是在我们的日常生活当中有很多人对于饮食总是粗心大意，于是对身体造成一些不必要的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃牛肺呢!
吃牛肺的副作用
无副作用
吃牛肺的禁忌人群
胆固醇含量较高，减肥期间不宜多吃猪肺。特禀体质，便秘，痔疮者不宜多食
通过饮食对身体的调理是最安全的一种方法，了解了哪些人不适合吃牛肺以后，希望大家能够对自己的饮食有所能有所重视，及时的调整，这样身体才能更加健康。
2牛肺的营养价值
1、提高免疫力:
蛋白质:
是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
维生素A:
维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。
维生素E:
捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。
牛肺的营养价值
矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、化痰止咳:
适宜咳嗽症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
3、平喘:
降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
4、益肺:
主要用于治疗肺虚咳嗽。
5、补血益气:
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。
6、补充能量:
含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
7、壮骨:
含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。
3牛肺的功效与作用
⒈提高免疫力： 蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。 维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。 矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 ⒉化痰止咳：适宜咳嗽症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 ⒊平喘：降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。 ⒋益肺：主要用于治疗肺虚咳嗽。 ⒌补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。 ⒍补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 ⒎壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。
4牛肺的做法
牛肺的肉质鲜嫩搭配上花椒、
豆瓣酱等这些调料的麻、辣、鲜做成的这道麻辣牛肺汤可谓是麻辣十足，鲜味十足，让人美不胜收啊。但是它的做法确实很简单的最关键的就是把牛肺处理干净。下面就一步一步的的开始教程。
食材食谱热量：632.9(大卡)
主料
牛肺200克
牛骨头汤500ml
方法/步骤
第一步就是要把牛肺洗干净，下面介绍。
1 、用水管通过牛肺的喉管往里灌水，牛肺灌水后会慢慢膨胀。
2、灌水的过程中一边拍打牛肺，使牛肺气管中的牛屎脱离牛肺中的气管壁
3、灌水灌到牛肺的体积为原来的一至两倍大的时候，这时牛肺颜色会发白，停止灌水。把牛肺中的水倒出来。
4、然后重复步骤1-3，直至牛肺倒出的水清澈为止
5、接下来就可以将牛肺进行分割了，分割好后再冲洗一下表面的脏物。
6、分割好后就可以飞水了。用锅装水烧开，当然水越多越好。把分割好的牛肺放进开水中。最好不要一次性丢进去，牛肺入锅会使水温度降低，导致水无法沸腾。放入的牛肺的量应保持水是沸腾的，大约半分钟就可以捞起。
7、飞过水的牛肺用干净容器装起
8、用清水冲洗干净就可以烹饪了
将洗干净的牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片。
香菜洗净，切成小段。豆瓣酱剁成蓉。姜洗净，切成米粒大小
炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤。
放入牛肺和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。如果没有牛骨头汤，也可以用其它高汤或清水代替，但味道会差一点。
6
麻辣牛肺汤的美味小窍门：
1.这道菜最重要的是要将牛肺洗干净净，去除异味。
2.如果没有牛骨头汤，也可以用其它高汤或清水代替，但味道会差一点。
3.这道菜辣味十足，肠胃不好的人应该少吃。
一道鲜、麻、辣十足的麻辣牛肺汤就做成啦，色香味十足看上去就让人垂涎
欲滴了，爱吃辣的朋友赶紧下手吧。
5牛肺与猪肺哪个更脏
当然是猪的更脏啦
我很喜欢牛，真的
小时候老家全部用牛耕地
一天到晚拉地那个非常累的它满头大汗
还不会叫也不会耍脾气，但有时看到一些牛哭了
眼泪一直流下来，还有些太累了直接倒下就死了的
长大后心里非常难过直到现在，虽然不是我自己弄死的但难过
牛只吃一点草就可以了啥食物也不吃都行
干草树叶都可以而且那样累
有时看到小牛找不到家了会一直叫给最好的它也不吃
最后就这样瘦弱慢慢的饿死了