油葱酥是由糯米、葱等制成的食品。油葱酥在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣，它被誉为大地上最香酥的谷物。 一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。下面，大家一起来看看吧。
目录
1油葱酥的副作用有哪些
油葱酥是台湾菜中最常使用的调味料之一(台湾河洛菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。 材料其实就是普通的红葱头，但是经验决定成败。 先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟，开大火把油逼出来红葱丁才会酥)。最后将炸好的红葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。 2用处编辑 油葱酥在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣，它被誉为大地上最香酥的谷物。 一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。其香味让人大有食欲。是个人，饭店不可或缺的调味品。 3用法编辑 可直接用来调味，如红烧肉，肉燥，以及普通淡味饭菜，拌面之类。按照个人口味和量适当参入。 卤肉饭调理 材 料： 绞肉1/2斤。大蒜末1大匙。红葱酥3大匙。卤蛋适量。白饭适量。 调味料： 酱油4大匙盐1/4茶匙。冰糖1大匙胡椒粉1/2茶匙。米酒1大匙。香油1/2大匙。五香粉1/4茶匙。肉桂花粉1/4茶匙。高汤1杯。 作 法： 用3大匙油将绞肉炒熟，先盛出;蛋先煮熟。 锅中下油先炒香大蒜末。红葱酥，加入绞肉拌均匀，再加入调味料(A)炒匀。 倒入砂锅中，加入高汤，蛋，开大火，水开后改小火煮40—60分钟即可。 盛白饭少许，淋上卤肉汁及卤蛋即可。 小提示： 制作绞肉时不要选择太瘦的，最好用五花肉，带皮煮的卤肉较粘稠口感较好。肉可以用刀切丁或用机器绞碎都可。 用砂锅熬肉燥，水不容易蒸发，香气不容易跑掉。
2油葱酥的用处
先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟，开大火把油逼出来红葱丁才会酥)。最后将炸好的红葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。
油葱酥在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣，它被誉为大地上最香酥的谷物。
一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。其香味让人大有食欲。是个人，饭店不可或缺的调味品。
3油葱酥的用法
可直接用来调味，如红烧肉，肉燥，以及普通淡味饭菜，拌面之类。按照个人口味和量适当参入。
卤肉饭调理
材 料：
绞肉1/2斤。大蒜末1大匙。红葱酥3大匙。卤蛋适量。白饭适量。
调味料：
酱油4大匙盐1/4茶匙。冰糖1大匙胡椒粉1/2茶匙。米酒1大匙。香油1/2大匙。五香粉1/4茶匙。肉桂花粉1/4茶匙。高汤1杯。
作 法：
用3大匙油将绞肉炒熟，先盛出;蛋先煮熟。
锅中下油先炒香大蒜末。红葱酥，加入绞肉拌均匀，再加入调味料(A)炒匀。
倒入砂锅中，加入高汤，蛋，开大火，水开后改小火煮40—60分钟即可。
盛白饭少许，淋上卤肉汁及卤蛋即可。
小提示：
制作绞肉时不要选择太瘦的，最好用五花肉，带皮煮的卤肉较粘稠口感较好。肉可以用刀切丁或用机器绞碎都可。
用砂锅熬肉燥，水不容易蒸发，香气不容易跑掉。
筒子米糕料理
材料：
糯米3杯
A材料
虾米 2大匙 绞肉150公克香菇3朵
B材料
酱油2大匙 盐1小匙
甜辣酱适量 香菜适量
C材料
油葱酥适量
料理程序：
(1)糯米洗净加水1.5杯(量米杯)浸泡3小时，直接放入电子锅炊煮。
(2)将A料炒香後，加入B料拌炒均匀，入味盛出备用。(汤汁留锅内)
(3)将糯米饭倒入(2)的汤汁内拌匀，续加C料仔细拌均匀。(如觉酱色不够再加些酱油拌好备用)
(4)将铝杯抹油，将炒好的A料铺一层在最下面，上面再覆盖约八分满糯米饭，放入蒸锅蒸10分钟即可。倒扣于盘上，食用时可加甜辣酱。
4油葱酥的详细介绍
【性质】温
【五味】甘
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】其他功效
【油葱酥是什么】 油葱酥是台湾菜中最常使用的调味料之一(台湾河洛菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。 材料其实就是普通的红葱头，但是经验决定成败。 以下是常见的做法: 先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟，开大火把油逼出来红葱丁才会酥...
【适宜疾病】 低血压 低血糖
【适宜症状】 营养不良
5食用油葱酥的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃油葱酥?(测一测你的体质)
健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
哪些体质的人不适宜食用油葱酥?(测一测你的体质)
气郁体质，湿热体质
食用禁忌
一般人群均可食用