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哪些人不宜食用羊前腿羊肉

羊前腿肉指羊前腿部位的肉。由于四肢经常运动,所以羊腿肉较为紧密,有韧性,是羊身上不可多得的美味。每一个人的身体情况都是不同的,我们要结合自己的身体去调整饮食才能变得更加的健康,也能把食物的营养全部展现出来,下面一起了解一下哪些人不适合吃羊前腿羊肉。

目录 哪些人不宜食用羊前腿羊肉 男人吃羊肉的好处有哪些 羊肉搭配黑豆的好处 10种方法去除羊肉膻味 推荐四款羊肉食谱做法

1哪些人不宜食用羊前腿羊肉

  1、肝病患者

  肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病.

  2、有内热者

  羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。

  3、腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者

  4、服用泻下药峻泻后不宜食用。

  一、羊肉要求

  1、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。

  2、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。

  3、烧焦了的羊不应食用。

  4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。

  5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用。

  6、肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

  7、吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。

  8、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

2男人吃羊肉的好处有哪些

  羊肉汤一

  组方:桂枝10克、白芍15克、生姜10克、大枣10克、炙甘草6克、羊肉250克。

  功效:;健脾扬肾。

  主治:虚寒胃痛、喜温喜按、四肢酸痛,腰腿乏力、夜尿频。

  羊肉汤二

  组方:

  巴戟天15克、仙灵脾15克、仙茅15克、羊肉250克。

  功效:

  补肾壮阳。

  主治:

  肾虚阴囊潮湿、阳事不举或举而不坚,或梦遗等。

  羊肉汤三

  组方:

  鹿茸10克、白龙骨30克、山茱萸肉15克、羊肉250克。

  功效:

  补肾涩精。

  主治:

  肾阳虚损、遗精早泄、尿道口常见白浊、尿细如丝,伴神疲怠倦、腰痛绵绵。

  羊肉汤四

  组方:

  当归10克、生姜30克、羊肉250克。水煎取汁,羊肉炖烂,汤内同服。

  功效:

  温肝补血、散寒暖肾。

  主治:

  体虚畏冷,少神、哈欠连连,或寒疝腹痛,或妇女产后血虚之体。有资料报道,尚能治疗某些男性不育症。

  羊肉汤五

  组方:

  枸杞子15克、菟丝子15克、五味子10克、覆盆子15克、车前子10克、羊肉250克。

  功效:

  填精补髓,疏利肾气。

  主治:

  肾虚遗精、阳痿早泄、小便余沥不尽,久不生育等症。

3羊肉搭配黑豆的好处

  第一

  从中医的角度分析,黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效,而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用,因此两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

  第二

  羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材,但它们的来源不同,两者一起炖煮,其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补,更有利于蛋白质的利用;

  第三

  羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇,而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用,同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,保护血管;


410种方法去除羊肉膻味

  1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。

  2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。

  3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。

  4、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

  5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每 500 克羊肉用料酒 50 克、小苏打 25 克、食盐 10 克、白糖 10 克、味精 5 克、清水 250 克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清 3 个、淀粉 50 克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

  6、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

  7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡 2~3 天,每天换水 2 次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。

  8、桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。

  9、核桃去膻法选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。

  10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。

5推荐四款羊肉食谱做法

  一、海马羊肉煲

  材料:去核红枣7个,海马7克,羊肉500克

  调味料:姜片,羊肉汤,黄酒,盐适量

  做法:

  1、红枣、海马洗净,羊肉洗净后切块,放入沸水里汆烫一会,捞出洗净备用;

  2、将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里,大火煮沸,捞去浮沫,用小火煲3小时,加盐调味。

  功效:该款羊肉煲能补肾壮阳,调气活血,对产后体虚血少者有很好的调理功效,但是孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

  二、栗子焖羊肉

  材料:栗子200克,羊肉500克

  调味料:色拉油,葱姜,汤,料酒,味精,盐,酱油,花椒,八角,干辣椒

  做法:

  1、栗子洗净,羊肉切大块,放沸水里汆烫,捞出洗净;

  2、油锅烧热,放葱姜煸香,倒入羊肉煸炒,先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒,再加水、花椒、八角、栗子,大火烧开,用下火烧到羊肉酥烂,最好加少许干辣椒,开大火收汁。

  功效:羊肉性温,冬天吃能祛寒,健脾养胃。

  三、红烧羊肉

  材料:胡萝卜一些,带皮羊肉500克

  调味料:色拉油,花椒,糖,酱油,料酒,姜片,葱段

  做法:

  1、胡萝卜洗净切块,羊肉洗净切大块,放沸水烫一下,捞出洗净;

  2、油锅烧热,放葱段、姜片煸香,倒入羊肉煸炒,加入糖、料酒、酱油烧一会儿,再加水、胡萝卜、胡椒,大火烧开,用小火烧到羊肉酥烂,然后开大火收汁即可。

  功效:该食疗方能温中暖下,补虚,益气。

  四、萝卜龙眼羊肉汤

  材料:龙眼肉25克,羊肉400克,白萝卜400克

  调味料:羊肉汤,姜片,黄酒,盐

  做法:

  1、羊肉洗净切块,放沸水汆烫,捞出洗净,龙眼肉洗净,白萝卜去皮洗净切厚片;

  2、将羊肉汤、黄酒、姜片倒入砂锅里,旺火煮沸,放入羊肉、龙眼肉和萝卜,改中小火炖3小时,炖到羊肉酥烂,加盐调味即可。

  功效:羊肉、龙眼都是比较温性的乌黑,萝卜则比较凉,三者煲汤补而不燥,能暖胃、强体,但是体虚不受补者不宜食用。