降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。下面，大家一起来看看吧。
目录
1芹菜茎的副作用有哪些
芹菜茎虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃芹菜茎呢!
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜茎，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
了解了哪些人不适合吃芹菜茎以后，我们知道芹菜茎的营养价值虽然丰富，但并不适合所有人都食用，我们的饮食不能够随心所欲，一定要结合身体的状况去调整，这样才能更加健康，否则容易引起身体出现不适。
2芹菜的形态特征
茎
草本，高 5~15 公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。
叶
多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长 2~3 公分，宽 1.8~2.5 公分，边缘有 5~7 浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉 7~9，叶面疏生短硬毛;叶柄长 5~15 公分，柄上密被柔毛;托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长 0.1~0.2 公分。
花
花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长 5~15 公分，被有柔毛;繖形花序有花 18~26 朵，密生成球形的头状花序;花柄极短，长 0.1~0.15 公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片;无萼齿;花瓣 5 枚，渐尖形，白色或乳白色;花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起。花果期 4~11 月。
果实
果为离果，长 0.12~0.15 公分，宽 0.1~0.12，扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。
3芹菜的分类
本芹
该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。
津南冬芹
该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。
铁杆芹菜
植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。
西芹
加州王(文图拉)
植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。
高犹它52—70R
株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。
嫩脆
株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。
佛罗里达683
株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。
美国白芹
植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。保护地栽培时易自
然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。
意大利冬芹
植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐-10℃短期低温和35℃短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。
4芹菜有什么好处
芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。 芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。 芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。 经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
5西芹和芹菜的区别
说到西芹和芹菜的区别，很多经常买菜的人都是清楚的。西芹和芹菜是我们平时吃到机会比较多的两种蔬菜，但是大多数人对于西芹和芹菜的区别知道的额最多的恐怕也只是它们的外表区别，至于西芹和芹菜的真正区别所在，很少有人能够真正地了解的，因为要想知道西芹和芹菜的区别，就必须好好地了解一下西芹和芹菜。
西芹和芹菜在菜市场出现的频率一般都是很大的，很多人去菜市场买菜的时候是经常可以买到西芹和芹菜的，但是对于西芹和芹菜，人们关心的最多的也只是它们的食用价值了，因为这和它们的切身利益才是直接挂钩的。下面就来说说西芹和芹菜的区别所在。
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用;
芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。