布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。下面，大家一起来看看吧。
目录
1布丁粉的副作用有哪些
多人为了能够拥有健康的身体，看到什么食物营养价值丰富就会不停的吃，其实有些食物并不适合每个人都吃的，否则也会对身体造成一定的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃布丁粉。
副作用
大量吃，严重情况下会导致窒息。
禁忌人群
高血脂，高血糖的人士不宜食用布丁粉。
食物虽然能够带给身体健康，但是我们也要做好正确的搭配和调理，了解了哪些人不适合吃布丁粉以后，我们也能够更好的去改善自己的身体状况了，从而能获取更大的健康。
2布丁粉的功效与作用
布丁是现在很多年轻的朋友和小孩子都比较喜欢吃的一种甜品，而在制作布丁的时候有一种原材料必不可少，那就是布丁粉，可以说想要成功的做成布丁，必须要有布丁粉才可以。不过很多朋友都认为布丁粉是各种化学成分勾兑而成的，因为对于布丁粉的功效和作用比较担心。
这种想法虽然正确，但是可以告诉您的是布丁粉虽然含有一些化学成分，不过它在制作成为布丁之后，这些化学成分是微不足道的，甚至布丁粉还有一定的好处。具体布丁粉的功效和作用如下：
1.热量低，具有减肥功效
布丁粉的热量很低，因此减肥时期可以用布丁粉来充饥，起到减肥的作用。
2.消暑解渴
布丁粉制作的布丁含有大量的水分，夏天食用可以消暑解渴，确实是夏日佳品。
想要保证布丁粉的功效与作用，需要注意食用方法：
布丁粉熟食：布丁粉不可直接食用，需要做成布丁煮熟以后，才能食用。布丁粉还可以搭配水果牛奶等做成格式布丁，多滋多味。天热的时候，将和好的布丁粉自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。
布丁粉的搭配宜忌
宜：布丁粉+水果：补充多种维生素与膳食纤维，口感鲜甜爽嫩，非常适宜夏日消暑。
对于布丁粉的功效与作用相信你已经非常清楚，而且要保证布丁粉的功效与作用就一定要注意它的食用方法才可以，切忌直接食用布丁粉，是不会给您的身体带来任何好处的。另外为了保证您购买的布丁粉更好一些，在选购布丁粉的时候一定要注意选择正规厂家的才可以。
3布丁粉的作用是什么
一、热量低，具有减肥功效
二、消暑解渴
布丁粉制作的布丁含有大量的水分，夏天食用可以消暑解渴，确实是夏日佳品。
三、想要保证布丁粉的功效与作用，需要注意食用方法：
布丁粉不可直接食用，需要做成布丁煮熟以后，才能食用。
布丁粉还可以搭配水果牛奶等做成格式布丁，多滋多味。天热的时候，将和好的布丁粉自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。
4布丁粉的做法
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等做法
一般来讲，布丁与水的比例是1：10，也就是说，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。
2、按照个人口味加入适量的糖。
3、烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。
4、将布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷却即可。
5、天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。
注意事项：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期;
2、如有少许出水现象是正常。
3、出现严重的水冻分离或者长毛时请不要食用，予以丢弃。
5布丁粉的介绍
1、锅中倒入沸开水。如需要做出又浓又甜的果冻则倒入500CC约二饭碗的水，如需要做出淡甜口味的果冻则倒入600CC约三饭碗八分满的水。注意：要倒入煮沸的开水哦。
2、加入一包任意口味的果冻粉搅拌溶化，再次拿去煮沸後，口感会更佳。
3、将搅拌好的果冻浆注入准备好的布丁杯，各种各样的布丁杯可以在淘宝买到喔~
4、可加入自己喜欢的任意一种小东西，如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜饯等等，更香甜更好吃~
5、冷却後凝固即为成品，可以开始大口吃了咯~
6、也可以放入冰箱冷藏後再吃，风味更赞喔!