石蟹头胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒;胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊;额具6齿，居中4齿大小相近，前缘钝;前侧缘具6齿，第一齿末端平钝，第二至四齿大小相近，末端尖锐，末齿刺形;后缘与后侧缘均具颗粒隆脊。螯脚粗壮，不等称。
目录
1石蟹的副作用有哪些
日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃帝王蟹呢，下面一起了解一下。
副作用
蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
禁忌人群
湿热、痰湿、特禀体质患者不宜食用，体虚无热者及孕妇慎食石蟹。
通过对哪些人不适合吃帝王蟹了解以后，我们知道食物虽然对我们的身体健康有好处，但是它也是有一定的禁忌的，我们一定要根据自己的身体情况去选择和搭配好美食。
2石蟹的食疗价值
清热利湿，消肿解毒，去翳明目。
1.清热去火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
3.明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
3食用石蟹的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃石蟹?
健康体质平和质
哪些疾病的患者不适宜食用石蟹?
妇科疾病
哪些体质的人不适宜食用石蟹?
湿热体质，痰湿体质，特禀体质
食用禁忌
体虚无热者及孕妇慎用。妊娠不可服。
4石蟹的炮制
一、采集加工
挖出后，去尽表面附着泥土。
二、炮制方法
1、石蟹：取原药材，除去杂质，洗净，干燥，捣碎或碾成粉末。
2、煅石蟹：取净石蟹置适宜的容器内，用武火加热，煅至红透，取出放晾。
3、醋淬石蟹：取净石蟹，置适宜的容器内，用武火加热，煅至红透后趁热投入米醋中淬酥，取出晾干，捣碎或碾成粉末。每石蟹100kg，用醋20kg。
5石蟹的鉴定
一、药材性状
本品全角似蟹，扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳;腹部多略低凹，表面有时已破坏;节状足大多数残缺不全;全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬;可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。
二、饮片性状
石蟹参见“药材性状”项，煅石蟹形如石蟹，质酥松。醋石蟹为不规则细粒或粗粉，瓦灰色或灰棕色，质酥松。