平时我们的餐桌上食物越来越丰富，以前舍不得吃的食物现在都在平常人家的餐桌出现，我们对于喜欢吃的食物总是一次性吃很多，因为特别的喜欢，但是现在也讲究营养膳食，这样才能够让我们的身体得到全方位的营养，每种食物都有的人适合吃，有的人不适合吃，那么海带什么人不适合吃呢?我们一起来了解下吧!
目录
1海带结怎么做好吃
一：芝麻海带结：
【材料】
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带结加水(盖过海带结)煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2.有的海带结色泽较绿，比较嫩;有的色泽较深，煮的时间需要较长。
二：莲枣海带结：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干
红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即
能买到瓶装的卤水汁。
2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的
干海带是没有这种效果的。
2哪些人不宜食用海带结
生活水平不断的提高，越来越多的人都希望自己的品质得到保证，所有很多人对饮食就有了新的要求，不仅是吃饱肚子那么简单了，那么哪些人不适合吃海带结呢。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
脾胃虚弱者忌食海带结。
食物虽然能够带给身体健康，但是我们也要做好正确的搭配和调理，了解了哪些人不适合吃海带结以后，我们也能够更好的去改善自己的身体状况了，从而能获取更大的健康。
3海带的饮食禁忌
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)
因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带
因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带的功效
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;
4、抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;
7、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;
8、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生
海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患;
10、护发
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;
11、补钙
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙;
12、美容
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽;
13、减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物;
14、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
4吃海带的好处
海带的营养价值，每个人都能说出来很多的。但是，有很多人并不喜欢吃海带，小编认为适量的吃些海带是很有必要的哦。与此同时，要多注意海带不能和什么一起吃，这样才不会适得其反，损害到身体健康。
海带的营养价值
让秀发黑又亮
可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
排毒增强代谢
凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
祛痰保护气管
人们平常吃的海带，就有祛除"老痰"的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，"老痰"祛除则发病诱因消除，效果颇佳。
补钙易于吸收
海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
美颜改善肤色
海带汁可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色。用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。同理，如果食用海带，也有美肌，滋润的效果，内外兼并，效果更佳。
消除乳腺增生
近代研究发现，海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克~700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。
防心脑血管病
国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病。
降压利尿消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
海带和什么不能一起吃
海带和柿子相克:两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。
海带和茶相克:肠胃不适。
海带和酸涩水果相克:肠胃不适。
海带和猪血相克:两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
海带不宜同甘草同食。
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
日常吃海带要注意不要和以上食物一起吃。
5海带的栽培技术
海带的栽培技术
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带的生长环境
由于从北到南温差和光照等诸因素的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。
海带生长主要受温度和光照影响，海水中氮素营养含量多少，也影响海带生长及产量。此外，潮流、风浪等对海带生长也有较大影响。
生长海区
海带是冷水性海藻，在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海,渤海。海带生长海区要求水流通畅，水质肥沃，安全系数高。
生长温度
海带的适宜生长温度为1-13℃，15-20℃是海带孢子体发育的最适温度。5-10℃是孢子体生长最适宜温度。雌雄配子体的生长以15℃最快，5℃最慢。
营养盐
氮磷2种营养盐对海带配子体和孢子体的生长发育起重要作用。配子体阶段若缺氮肥则生长缓慢，若缺磷肥则发育不良。铁对孢子体的生长影响很大，在育苗阶段加一定量的铁肥。
光照强度
游孢子在强光、弱光、黑暗条件下均能放散，在黑暗到400lux光照下，胚孢子也能萌发;配子体适宜光照强度为1000-3000lux，但生产上通常控制在800-1500lux。海带的幼孢子体(5-10mm)阶段，最适光强2000-3000lux，薄嫩期则适宜10000lux左右的光强。
海带的养殖方式
人工养殖
海带原为冷水性海藻。其生长温度为0～13℃，以2～7℃为最适温度。海带进行光合作用需有足够的光能，并从海水中吸收营养，由于海水混浊或透明度不同，适宜生长的水层也有深浅之别，深者在大于潮线下2～3m，浅者在水面下1m深处(在海水中追施氮、磷肥能提高海带产量)。流速大的海区生长良好，反之生长很慢且易染病害。一般流速在50～80cm/s 较适宜。海带是一种有明显世代交替的植物，藻体孢子囊释放游动孢子，萌发后形成配子体，配子体的卵囊和精囊结合形成合子，合子萌发产生幼孢子体，幼孢子体经无性繁殖即为海带。
海带苗虽有多种，但6～7月份培育的夏苗，是中国海带养殖的主要苗源。在海带养殖海区选择岩礁底、无污染的海区修建有制冷系统、从大海抽水净化的供水系统，和能调节光照的玻璃房结构的育苗室。中国南北方气温差异较大，故应在6～8月份，水温上升到23℃以前采好孢子。从海上选择叶片平直、宽大、厚实、健壮、颜色深褐、孢子羹多而成熟度适中、没有腐烂的个体作种昆布，搬到室内水中继续培育。水温保持在13～18℃之间，自然光照，追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等，经14d叶表面产生孢子囊群。为了使其大量放散游孢子，可将种海带悬挂在阴凉处阴干2～4h，投入水池，水温20～22℃，刺激其放散出游孢子，并能附着在用竹或棕绳制作的生长基上，然后进行培育。培育水温在10℃以下，每日保持10h以上光照时间，根据不同生长阶段通过遮光设备调 5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更换一部分海水，并保持一定的流速，使每小时更换水量能达到1/6～1/3，保持水质清洁。经100d左右，幼苗长到1～2cm长时，移到海上暂养，应及时遮帘、施肥和调节水层，使苗长到10～15cm时即可夹苗，采用“大把摇拔”的方法剔苗后，将苗夹于1.5～2m长的夹苗绳上。单棵夹苗棵距2.5～3cm，簇夹2～3棵苗为一簇，簇距5～7cm，然后将苗绳挂在筏子上，可采用垂养、平养、斜面养三种形式。
海带的栽培技术
海区选择
养殖海区应设在无工业”三废“及农业城镇生活，医疗废弃物污染的海域。海区底质以平坦的泥沙底、泥底为好，凹凸不平的岩礁海底，可采用下石砣设筏养殖。水深8-30m为宜，其中水深15-25m海区最佳，属高产区。海流流速在0.17-0.7m/s，以0.41-0.7m/s为宜。透明度变化幅度小于3m为宜。
养殖筏养殖
养殖筏类型
基本分为单式筏和双式筏2种，单式筏是中国主要的养殖筏型，因为每台都是独立设筏，更加有抗风浪能力。
养殖筏的设置
要求有合理的布局，能够充分利用海区生产力，使海带有一个适宜的生活环境。首先要保障安全，利于管理操作。一般30-40台筏子划分一个区，区与区之间“田”字形排列，平养的筏距则以6-8m为宜，考虑筏向时，风和流两者有一个为主，当前推广顺流养殖，筏向与流向平行，若采用“一条龙”养殖，筏向与流向必须垂直。
单式筏架及结构材料
单式筏有浮绠、橛缆、橛子、浮子、吊绳、苗绳等构成。
浮绠：浮绠一般长约60m，在风浪大的海区则较短些，直径1.5-2.0cm，所用材料一般是聚乙烯、聚丙烯绳，这些材料经济耐用，抗腐蚀性和抗拉力强。
橛缆与橛子：橛缆用于固定筏子，长度随水深而异，一般是水深的2倍，风浪、海流较大的海区为2.5-3倍，所用材料与浮绠材料相同。橛子主要是木橛，不能打橛的海区用下是砣的方法，一般重量1000kg以上，半径50cm。
浮子：通常是塑料浮子，其浮力大、自重轻、坚固耐用，最理想的材料。
分苗养殖
在养殖生产上，分苗即将生长在附苗器上的幼苗剔下来，再夹到苗绳上，经过这个过程再进行养成。
分苗前准备工作
苗绳：是海带的生长基，又要承担藻体重量，苗绳要求经久耐用，又要求绳细，松紧要适中，这样不至于夹坏其生长部。苗绳的长度因不同海区条件和养成方式来确定。
吊绳：材料同苗绳相同都是聚乙烯绳，吊绳长度视水深和海区透明度而定，北方平养，一般2m左右。
坠石：风浪大的海区，吊绳上需绑坠石，以防苗绳被风浪、水流冲击漂浮海面，造成强光刺激和缠绕。坠石一般重0.25kg，大的0.5-1.0kg重。
工具：分苗用的工具有夹苗器、运苗筐、挂苗筐等。所有工具必须经过海水浸洗方可用。
海带的分苗操作技术
分苗时间：北方一般在11月上旬开始分苗。
分苗规格：一般幼苗张到10cm就可以分苗，12-15cm最适宜，分苗的大小应根据早晚而有变化，早期分的可略小些，10-12cm中期15cm，晚期20cm以上。分苗的标准是：“早分苗，分好苗，分大苗。”
分苗操作：包括剔、运、夹、挂苗。
①剔苗工作要仔细，一般要勤剔，少剔，提高剔苗质量，也提高苗种利用率。
②运苗工具要用海水浸泡或浇湿，以免磨伤幼苗及日晒;苗不可互相挤压得厉害，所以应采取少装勤运的办法，尽量缩短运输时间，不要积压。
③夹苗中尽量做到每一苗绳大小均匀，不能夹得太深太浅，发现掉苗时要及时补苗。
④挂苗，要尽量减少陆地上的积压时间，一般采用平挂方式挂苗初期水深设为1m，过一段时间再提水层。
海上养殖
晒海带
从分苗到海带厚成期可以收割属于养成期。在北方地区经历6-7个月。
(1)养成方式：中国养成方式主要时平养和垂养，也有垂平轮养，“一条龙”养成法，贝藻间养等方式。
(2)密度：不同海区有着不同的适宜养殖密度，养殖密度直接关系到养殖产量。过密过稀，都达不到最佳养成效果。
(3)层调节：养成初期，一类海区可深挂分苗，北方海区初挂与80-120cm;二三类海区可先密挂暂养再分养，也可深挂分苗。养成中期，注意做好以下工作：一是调节水层，北方海区水层调节在50-80cm;二是疏散苗绳，当海带长至100-120cm时，应该疏散，移苗绳，移筏子，叠挂改单挂，垂养改平养。三是倒置，为使海带轮流受光，应在适当时间即苗绳上部和下部海带长度接近时并从下层海带刚出现有正常的褐色，白褐黄色变化时，开始倒置，倒置次数视情况而定。
(4)切尖：切去海带叶片1/4以上的尖端，可以提高海带的质量和产量，还能防止海带病烂的发生，减轻架子的负荷，提高安全系数。一般早中期分苗的海带切去叶片全长的40%，晚期苗切去30%为宜。北方一般在3月底，4月初进行。
(5)施肥及日常管理：施肥：主施氮肥。一是挂袋施肥，二是泼肥，三是浸肥。为了提高肥效，还应注意：合理安排施肥量，在北方海区，总施肥量在夏苗暂养阶段占15%，分苗后到12月底占35%，3、4月为35%，后期为15%。其它日常管理工作如整理筏子、添加浮力更换吊绳都要抓紧时间进行，以确保海上的安全系数。
采收储藏
夏、秋采收，由海中捞出，晒干。
加工工艺
1.作为海藻化工用的海带，应认真晒干，保证含水量不超过规定的22%;认真清除杂质，保证不超过规定的2%，作为化工原料绝不能掺杂使假，要为国家和使用单位负责。
2.作为出口产品，要力争当日一次晒干晒透;不允许带有杂质和孢子囊、茎及黄白边等;色泽要浓褐，不准以次充好，损伤国家的荣誉。
①底质：海底以岩礁面平坦而起伏或有一定倾斜度的为佳;其次是大石块底质;此外，碎石或砂砾底质也可用投石法增殖。
②水质：水质清洁，自然含氮量经常保持每立方米10毫克左右均可，海水中悬浮物较多而水混、岩礁上有沉积物和浮泥等不能使用。
③水深：一般从低潮线下到2.5米均可。
④生物：岩礁面上有大量杂藻着生，不宜利用。因虽能清除，但费工太大，得不偿失。
⑤流速：据调查，流速不超过60厘米/秒以上，岩礁面上海带孢子均可附着生长。
⑥水温：要注意夏季水温不超过27℃的海区，大孢子体才能越夏进行繁殖。
3.海带增殖方法：
①采孢子投石增殖法：即人工将孢子附着在石块上，再投入已选定的海区内。石块的大小依据风浪大小而定。每亩投石块。
②沉设种海带法：保存种海带过夏，待秋季孢子囊成熟后运至已选定的海区内，将种带干燥刺激2-3小时，再将种带绳两端绑缚石锚拉紧投入海底。每亩沉放种带1000棵。
③悬绳绑苗增殖法：日本采用此法，即在已选定的海区内先设置海底浮筏。在浮筏架上垂挂苗绳使其自然放散孢子。附着在岩礁上。海带收割上岸后直接依靠阳光晒干称为淡干，淡干海带用途广，营养成分不受损失，是提取碘、胶、醇的原料。经常食用海带有防止和治疗甲状腺肿病的作用。另外每年还要提供大量产品出口。海带加工标准国家已有规定(1979年4月1日重新修订颁发)。除按国家规定严格执行外，经常发生的一些问题，必须引起高度重视。