大果粒酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，添加各种果汁果酱等辅料再冷却灌装的一种牛奶制品。
目录
1大果粒酸奶的食疗价值
大果粒酸奶营养丰富，还含有乳酸菌，具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
2哪些人不宜食用大果粒酸牛奶
孕妇能吃吗
少吃的，别天天吃，或者一下子吃很多2功效和作用
提高免疫力、防癌抗癌3营养价值
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。4上火吗
不上火5副作用
无副作用6能吃吗
可以吃7怎么吃
大果粒酸牛奶可直接食用。
大果粒酸牛奶可用来制作甜品。
8禁忌人群
气郁体质人群不宜食用大果粒酸牛奶。9适宜人群
一般人群均可食用大果粒酸牛奶。10保存方法
大果粒酸牛奶宜放在冰箱保存。11挑选技巧
注意观察生产日期12制作技巧
大果粒酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，添加各种果汁果酱等辅料再冷却灌装的一种牛奶制品。
3饮酸牛奶可强身健体
酸牛奶距今已有一千多年的历史。它是用消毒处理后的鲜牛奶作为培养基，加入发酵剂——乳酸杆菌，来发酵鲜牛奶中的乳糖，使其产生乳酸。此时牛奶即被酸化，牛奶中的蛋白质遇酸而凝固，形成酪蛋白，即酸牛奶。
老年人常饮酸牛奶对强身健体大有益处。因为牛奶中本身就含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及多种矿物质等丰富的营养成分。经过酸化后，不仅可以保留牛奶中原来的营养，而且经过微生物的代谢作用和化学反应，还可以产生一些牛奶中原来没有的，又有利于人体健康的营养成分，其中，酸牛奶中含有维生素A、B、E及叶酸等。乳酸杆菌在肠道里又能促进维生素B1和叶酸等人体必需的营养素的合成。喝酸牛奶能促进胃液分泌，提高消化功能，还可以充分地发挥食物的营养效果。由此可见，酸牛奶是老年人和体弱多病者的“良药”。
科学家发现，酸牛奶中含有一种特殊的“牛奶因子”，它与酸牛奶中的钙离子一起可以降低血中胆固醇。实距证明，第天饮用300—400毫升酸牛奶，1周后血清中胆固醇显著下降。这对于心血管疾病，龙其是动脉硬化、冠心病、高血脂症具有明显的预防和保健作用。
酸牛奶还能增强抗体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗能力。因此，老年人常饮酸牛奶有益健康长寿。
4牛奶有利于骨骼的生长
孩子自11岁后就不长个了，刚开始父母都认为自己底子好，孩子还会长的，并没在意。但几年后，小灵的身高仍不见有丝毫长进。父母感到不对劲这才带小灵到医院问诊。
经市儿童专家诊断，孩子的骨骺已闭合，不会再长个了。原来，孩子的父母从小就给她食用蜂蜜和蜂王浆等一些补品，导致性腺激素和生长激素增多，发育提前，最终导致内分泌失调，使骨骺闭合提前，限制了身高的增长。
专家建议，青少年在生长发育期，只要每天饮用1~2杯牛奶，不偏食、挑食，加上适当的户外运动，一般不需要再额外吃补品。只有保持整体营养状况良好，才有利于骨骼的生长。
温馨提示：对于孩子长个来说，最有效的锻炼项目是跳跃、跑步、摸高、自由体操、打篮球、打排球、游泳、跳绳和引体向上等运动。跑步、跳跃、负重运动，主要能起到牵拉肌肉和韧带、刺激骺软骨增生的作用。
5牛奶对治疗结肠癌疾病的重要性
在我们的身边其实有着很多的结肠癌患者的，其实这种疾病对人们的伤害非常大的，所以一旦是发现自己患上了这种疾病，积极的治疗是非常必要的，在对结肠癌进行治疗的时候是有很多的事项需要我们注意的，而且还必须对结肠癌的各种症状有着详细的认识，下面我们就对此作出详细的介绍。
喝牛奶已成为人们日常生活的一部分，牛奶也是营养食品中不可缺少的组成部分，如喝牛奶能预防大肠癌，将有利于人们通过膳食营养来达到预防疾病的目的。 喝牛奶与预防大肠癌有相关性吗?流行病学研究发现，高脂肪、高蛋白饮食是大肠癌的重要致病因素，然而，以肉类为主食的土耳其人，其大肠癌发病率并不高，原因在于他们经常食用牛奶、酸奶及奶酪制品等，提示常饮牛奶和酸奶可能有助于预防大肠癌。 由于牛奶中含有亚麻油酸、蛋白质、乳清蛋白酵素、抗氧化维生素、维他命a、d及胡萝卜素等多种有益成份，提示牛奶可能对癌细胞生长有抑制作用。直接证据来自英国医学杂志《营养月刊》的研究报告，研究人员发现：在两组实验大鼠身上注入致癌剂.未食用牛奶一组，大肠癌细胞生长速度为食用牛奶一组的2倍，提示牛奶可抑制大肠癌细胞生长。因此，多喝牛奶可能具有预防大肠癌的作用。
与喝牛奶相比，酸奶能更好的预防大肠癌。酸奶中含有大量对人体有益的乳酸菌和双歧杆菌，他们是人体大肠内益生菌的主要成分。牛奶经过它们的分解后，不仅营养成分更容易吸收，而且可以为人体补充必要的益生菌，有调节肠道菌群防止便秘的功能。所以酸奶不仅仅是一种普通食品，更是一种功能性保健品。
选择酸奶时应注意分清酸奶和酸奶饮品之间的差异。酸奶饮品是酸奶加工后的乳酸饮品，所包含的营养成分通常仅是酸奶的1/3，含有的活菌成分也较少，生产过程中可以使用山梨酸等添加剂。虽然酸奶饮品也具有一定的营养价值，但和普通酸奶相比要差得多，所以选购时一定要看清商标和产品性质。