肥牛不是肥的牛也不是牛身体的一个部分，肥牛其实是经过了处理后用来涮食的牛肉。肥牛是很多火锅必备的食材，肥牛非常好吃所以很受人们的欢迎，常吃肥牛提高人体的免疫能力，并且肥牛里面还有丰富的蛋白质和多种人体需要的微量元素，所以肥牛适合很多人食用。
目录
1热腾腾的麻辣银芽烫肥牛
材料：
肥牛一盒，银芽若干，麻辣烫底料一块
做法：
1、先烧开一小锅水，将底料煮化，然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀
2、慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉。这样做的目的是为免吃银芽的时候一口吃到好多料渣哈，当然也不必把汤弄得很干净，稍微滤一下就行了
3、热锅放油炒银芽，炒至软身的时候把刚才滤出的麻辣汤倒入，煮滚后再加入肥牛，再一滚就可以了，不要煮得太老。基本上调包的味道已经很足，不用再怎么调味了
2经期能吃肥牛吗
那么肥牛适不适合月经期间的女性朋友食用呢，想要了解这个问题，我们必须深入的认识一下肥牛的营养价值以及肥牛可以带来的养生功效。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
1、 锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去知觉。尤其最近流行减肥，越来越多的年轻化人缺乏均衡营养的用餐，而使锌的摄取量不足。诚健牛肉含锌，与优质蛋白质、维生素等，为健康与美丽加油!
您也许还不知道：一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量
2、维生素B群。
牛肉含有对健康和美容非常有帮助的维生素B1、B2、B6、B12菸碱酸、叶酸等维生素B群。
维生素B1：喜欢喝酒的人、或运动后所需的能量。
维生素B2：预防老化、保持皮肤及眼睛健康。
维生素B6：维持健康的肌肤。
您也许还不知道：一份肥牛中富含的B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量
3、铁质。将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A：非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B：血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。(只有在肉类中找到,不存在于蔬菜水果中)。其中常减肥的女性容易出现贫血的现象。对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道：一份肥牛中富含的铁质=14份等量的菠菜中铁质的含量
4、您知道牛肉中最重要的营养素是什么吗?答案是蛋白质。
蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷尔蒙、神经传达物质、免疫物质的原料。
牛肉含均衡的必须氨基酸(食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给)和不必须氨基酸(大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取)。此外牛肉中还含有大量的硒，可以降低疾病及数种癌症的机会;牛肉含有丰富的磷，配合钙和维生素D，可以维持强健的骨骼和牙齿;最近的研究显示，牛肉的脂肪酸中，含有共轭亚麻油酸，可以抑制肿瘤生长，有助预防癌症。
上文我们介绍了什么是肥牛，我们知道肥牛是非常具有营养的牛肉，肥牛里面含有丰富的蛋白质和多种人体需要的微量元素，肥牛里面有丰富的维生素B群，而我们知道维生素B是非常适合月经期的女性摄入的，所以经期可以吃肥牛。
3肥牛的营养价值
肥牛的功效与作用
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿;治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
肥牛的营养价值
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
4如何制作肥牛片
在超市里我们经常见到切割好的肥牛片等待出售，对于快节奏的生活来说，这是非常方便的。此外，牛肉还含有丰富的营养元素，在美味的基础上又增添了许多健康的成分。那么，如何制作肥牛片呢?
香辣肥牛的做法
食材：主料肥牛片500克、香菜400克，辅料郫县豆瓣酱、糖、五香粉、花椒粉。
步骤
①香菜洗净切段
②锅内放少许油，加入豆瓣酱、五香粉和花椒粉炒香
③下入牛肉片迅速炒散
④待肉片变色，撒入糖、下入香菜，翻炒均匀即可出锅
酸汤肥牛的做法
食材：主料肥牛片250克、金针菇80克，辅料白糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。
步骤
①锅里烧热水，下金针菇焯熟后捞出备用。
②肥牛以冷水下锅，焯出血水。
③锅中倒植物油烧热，放入葱末、姜末和蒜末爆香。
④倒入切成段的泡椒和豆瓣酱，翻炒出香味。
⑤倒入白糖、盐、酱油、醋和开水，中火煮约3分钟，制成酸汤。
⑥下入金针菇煮大约2分钟。
⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分钟即可出锅。
5孕妇可以吃肥牛金针菇吗
它的主要构成食材是肥牛与金针菇两种，其中肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不仅能为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，还是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。而它的另一种主要食材金针菇则同样具有丰富的营养价值，金针菇对人体有四大好处，既可以降低胆固醇含量，缓解疲劳现象，还可以抑制癌细胞，提高身体的免疫力。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。与此同时，金针菇中还含有较高的锌含量，对预防男性前列腺疾病较有帮助，而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
作为一道极富营养的肥牛金针菇，其营养价值与食疗价值都颇为丰富，而对于孕期的孕妈妈们来说，这道美味也不失为一种大补之食谱，不过在补充蛋白质的同时，还应该注意饮食营养的均衡搭配，多吃蔬菜水果，保持身体所需要的各种营养成分。