软骨营养素是一种白色粉末，它具有很好的吸水性，是酸性的粘多糖，在临床上是比较常用的药物，对治疗神经性头痛，关节疼痛，偏头疼和动脉硬化等具有很好的效果，另外它也可以用于治疗听觉障碍或肝炎等疾病。是临床上比较常用的一种治疗药物，下面我们来介绍一下它的具体功效。
目录
1软骨营养素的功效有什么
◆调整身体的功能――以胶原纤维和弹力纤维一起存在，具有调整身体各级织与器官的功能。一旦缺乏粘多糖或胶原时，细胞无法在正常状态下发挥作用，身体从这一部分就开始遭到破坏。
◆ 供给营养分的水路――软骨素硫酸具有良好的保水性，这个性质能保持体内水分，以水分为媒介，进行养分等的消化、吸收、搬运、新陈代谢等作用。一旦软骨素硫酸减少，体内水分的保持力减退，养分的消化、吸收等机能无法顺畅地进行。
◆ 微量营养素的保持――钙、钾、镁、钠离子与粘多糖具有特殊的亲和性。从以前就知道，粘多糖对于这些解质的移动或调节，具有重要的作用。此外，与脑的功能也有密切关系。
◆ 参与制造骨骼――骨骼是由钙与磷所制造出来的。但是，制造骨骼需要氨基酸与维他命D。软骨素硫酸在骨骼生成时，具有运送材料或支撑材料形成骨骼的重要作用。
◆伤口提早痊愈――身体受伤时，软骨素硫酸对于伤口的修复具有重要的作用。长肉治愈伤口的原因，在于软骨素硫酸促进肉芽的形成，也利用动物的粘多糖防止手术后的粘合。
◆ 保持关节的滑顺作用――软骨素硫酸，透明质酸是大都存在于关节的软骨的主要成份(27-43%)赋予软骨弹性与圆滑性。此外，与包围关节的韧带或肌腱的弹性维持也有关。透明质酸是滑液的主要成分，而软骨素硫酸与透明质酸都能够促使关节滑顺。
通过对软骨素功效的了解，我们发现它对关节炎等炎症有着很好的治疗效果，能够促进关节部位的养分吸收 ，起到媒介或搬运的作用，让营养更好的被骨质吸收与利用。另外它也参与骨骼的制造，因此对于髀疏松等患者也有着不错的调养功效。
2怎么补充软骨营养呢
海之蜜骨骼修复因子，法国艾苛蜜人体软骨个修复之王，是日本天然NAG，是一种氨基酸糖，NAG是关节液中透明质酸的主要成分，可以防止软骨摩擦耗损，顺畅关节活动。改善关节疼痛、膝部无力、软骨修复、骨质疏松、关节的灵活性丧失、消炎止痛、促进钙质的吸收。关节的主要成分：透明质酸、软骨素、胶原蛋白。NAG是关节液透明质酸的主要成分，可以防止软骨摩擦耗损，顺畅关节活动。随着年龄增长，软骨中的关节液再生能力下降，合成速度追不上分解速度，因此建议积极摄取含有NAG的食物，哺乳动物的皮及内脏多含有丰富的透明质酸。此外，也能从鱼翅、燕窝、鸡翅膀等食物中摄取，但要注意的是透明质酸并不耐高温，因此含量大量流失，且食物中的透明质酸分子大，较难消化和吸收，大量摄取或过度摄取到其它的成分，如脂肪，乳糖、蛋白质。小分子NAG的方式摄取效果最佳。
3软骨素的介绍
软骨素(chondroitin) 分子量一般为2-5万，白色粉末，具有较强吸水性、易溶于水并成为粘稠溶液，不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。
其化学组成是D-葡萄糖醛酸和乙酰氨基已糖(葡萄糖和半乳糖)通过1,3-b--苷键相连结的高聚物。用途：硫酸软骨素，是一种酸性粘多糖，为临床较常用的药物，用于某些神经性头痛、神经痛、关节痛、偏头痛、动脉硬化症等;也可用于链霉素引起的听觉障碍及肝炎等的辅助治。
4软骨素的作用
◆调整身体的功能――以胶原纤维和弹力纤维一起存在，具有调整身体各级织与器官的功能。一旦缺乏粘多糖或胶原时，细胞无法在正常状态下发挥作用，身体从这一部分就开始遭到破坏。
◆ 供给营养分的水路――软骨素硫酸具有良好的保水性，这个性质能保持体内水分，以水分为媒介，进行养分等的消化、吸收、搬运、新陈代谢等作用。一旦软骨素硫酸减少，体内水分的保持力减退，养分的消化、吸收等机能无法顺畅地进行。
◆ 微量营养素的保持――钙、钾、镁、钠离子与粘多糖具有特殊的亲和性。从以前就知道，粘多糖对于这些解质的移动或调节，具有重要的作用。此外，与脑的功能也有密切关系。
◆ 参与制造骨骼――骨骼是由钙与磷所制造出来的。但是，制造骨骼需要氨基酸与维他命D。软骨素硫酸在骨骼生成时，具有运送材料或支撑材料形成骨骼的重要作用。
◆伤口提早痊愈――身体受伤时，软骨素硫酸对于伤口的修复具有重要的作用。长肉治愈伤口的原因，在于软骨素硫酸促进肉芽的形成，也利用动物的粘多糖防止手术后的粘合。
◆ 保持关节的滑顺作用――软骨素硫酸，透明质酸是大都存在于关节的软骨的主要成份(27-43%)赋予软骨弹性与圆滑性。此外，与包围关节的韧带或肌腱的弹性维持也有关。透明质酸是滑液的主要成分，而软骨素硫酸与透明质酸都能够促使关节滑顺。
◆ 净化血液与阻止凝固――软骨素硫酸具有净化血液的作用，同时，也具有防止血液凝固的功能。这个功能，被广泛地运用于预防与治疗动脉硬化上。
◆ 对眼睛组织的作用――软骨素硫酸保持角膜的透明性，防止角膜膨胀化。当粘多糖与胶原纤维的结合丧失时，会降低角膜的透明性，而形成所谓的白内障。
◆ 防止细菌感染――对于病毒或细菌的侵入，与胶原互助合作，包围敌人，具有防止感染扩大的作用。以上是软骨素硫酸主要的作用。不过，在体内软骨素硫酸无法单独存在，而昌以粘多糖蛋白质的形式存在，因此，作用更为广泛复杂。
5排骨里的软骨有什么营养价值
猪软骨的营养价值：
猪软骨营养价值极高，非常适合需要补钙的老人和儿童。猪软骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松症的发生。
猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
猪软骨的做法
一、材料：
主料：猪软骨250克，洋葱50克，青椒50克
配料：葱25g，油适量，盐适量，酱油适量。
二、步骤：
1.青椒切块、洋葱切粗丝、葱切好;
2.软骨用油、盐、酱油、生粉腌味半小时;
3.热油锅倒下软骨煸炒;
4.倒下热开水;
5.盖上盖焖煮;
6.煮至熟透，把余下的汤汁，倒出备用;
7.倒下洋葱、青椒一起炒;
8.把留出的汤汁，倒回锅中;
9.放入葱，炒均即可出锅。