大麦炒面是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适大麦炒面呢!
目录
1炒面的做法
1、鸡蛋加少许盐、料酒和生抽打散，烟肉切丝，包菜、红辣椒切丝，韭菜切段，葱和蒜切末。
2、面条抓散，入蒸锅蒸15分钟至8成熟。
3、起锅坐油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出，接着加部分蒜末炒烟肉。
4、烟肉炒好盛出，继续炒包菜，包菜炒软扣加一勺辣椒酱，炒匀后加入鸡蛋和烟肉。
5、烹入少量料酒，加适量盐和酱油，炒匀后加入红辣椒丝，加没过所有材料二分之一处的开水。
6、放入面条不停翻炒，直到面条完全炒匀入味、汤汁收干，加入韭菜段拌匀后关火，加入部分蒜末同时烹少许香醋即可。
2大麦炒面的副作用有哪些
大麦炒面是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适大麦炒面呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
大麦炒面暂无禁忌人群。
食物的种类非常多，了解了哪些人不适合吃大麦炒面以后，希望我们能够正确的调整自己的饮食习惯，另外平时在生活中我们不仅要安排好饮食，也要有规律的生活习惯。
3大麦炒面有助于治便秘
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。
湖南中医药大学教授周祖贻点评：
大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。
大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。
历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”
4北方人的最爱什锦炒面
面条(noodle)，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
什锦炒面材料：新鲜手擀面(不要太粗) 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜 调料：蚝油 老抽 生抽 盐
什锦炒面做法：
先做准备工作：
1、面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟;
2、蒸好的面条用筷子抖散;
3、4、趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错;
5、把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止;
6、准备好葱姜蒜，蒜可以多加些;
5药食炒面能吃出健康吗
6月2日，记者在大西菜行附近一家超市的入口处看到，一个销售“禅食”的柜台既单独销售枸杞、百合、淮山药、黄瓜籽等，也销售搭配好的“禅食”，据说有针对高血脂的、风湿的、糖尿病的、冠心病的，也有针对脱发、贫血、肾虚的。记者指着降血脂的配方问销售人员：“我血脂高，医生给开了药，正吃着。要是吃你这个配方，降血脂的药还用不用继续吃啊?”对方回答：“这不是药，不能吃了马上就好，得吃个十天半月的，再停你吃的药!”记者心中顿生疑惑，既然不是药，“禅食”怎么能替代药呢?
小赵上大学时就用薏仁粉调理身体，目的是让自己的皮肤更光滑一些。她告诉记者，最近许多地方都在销售各类食疗五谷、膳食果蔬之类的东西，看得她眼花缭乱。其中，许多是“磨坊”专营店，经营的谷物和药材都是用机器打磨成粉，直接用水冲服，可代替早餐，身边许多朋友都在吃。有的朋友就买来芡实、莲子、薏仁等，现场加工成粉末，说是吃了能养脾胃。有些配方里，有不少东西是以前只有在药房才能买到的中药材，如白果、枸杞、阿胶等。
价格虚高
在药店里，一般的药材，如薏仁、淮山药、茯苓等平均售价在20元/500克左右，可以免费加工成粉，但是顾客自己带的药材、谷物均不给加工。以薏米为例，市场上售价一般在15至17元/500克，但记者发现在“磨坊”现场研磨成粉后，最高卖到50元/500克，最低也要28元/500克。虽然贵了许多，消费者还是选择到这种“磨坊”专卖店买，因为实在没有其他地方可以提供打磨服务，更何况药店里是不卖五谷杂粮的。
据记者观察，除薏仁外，许多在农贸市场上能够买到的五谷杂粮，一旦进了这种“食疗磨坊”，价格就变得不菲了。在另一家超市中的“磨坊”专营店，记者和经营者攀谈了近20分钟。在这段时间里，进店购买各种配方膳食的顾客就有五六人。看来，这种磨制食物还是有一定市场的。
乱吃伤身
“我们店里销售的谷物、药材均为高温烘焙加工的，可以直接食用，而且这些药材都是对人体有益处的药，可以替代早餐。” 在八一公园附近的一家“膳食坊”，当记者问到像淮山药、茯苓、白果、首乌、当归这些中药材是否可以随意食用时，销售人员的回复很简单：“没问题，绝对没问题，一般人都适用。只能治病，不能加重病情!”
更有甚者，在另一家“膳食坊”，一位销售人员竟然说要用《易经》来给记者推算适合吃什么食物，根据卦相来判断记者属于什么体质，然后再“对症下药”。这话听起来就挺玄。
其实，中国人有悠久的养生传统，食疗、药膳早已被人们接受，但把多种中药材与食物混杂在一起，由没有任何药理知识的人随意添放做成的“炒面”。是不是就可以跟普通食品一样，说吃就吃，说补就补呢?
只要查阅一下专业书籍就能弄明白，多数药食两用的食材在食用时都有禁忌，如淮山药益肝肾，有助于肠胃消化吸收，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。枸杞一般适用于肝肾不足和肺肾阴虚所致诸症，但凡有感染症状，或者脾胃虚弱、泄泻消化不良、腹胀的人不宜食用枸杞。
一位老中医提醒消费者，通过食疗调养身体可以，但真的有病了还是得到医院。就是进行食疗，也要弄清楚药物与药物配伍、药物与食物配伍、食物与食物配伍的禁忌。否则，胡乱吃一通，不仅花钱买不来健康，还会给身体造成伤害。
本报记者 王时勤 见习记者 黄硕
这几天，有关“悟本堂”的争议成了舆论关注的一大焦点。绿豆、茄子、白萝卜之类的普通食材真的有神奇的功效?争议在继续，人们对养生、食疗、药膳的热情也在继续。近一段时间，冠以某某“磨坊”、某某“养生坊”或“膳食坊”、某某“禅食”的销售专柜，纷纷在沈城多家大超市有利位置抢占了一席之地。“我们卖的都是平时常吃的东西，能治病却吃不出毛病，放心买吧!”虽然销售人员说得轻松，但看到食疗配方中有不少是中药材，让人心里没底。