虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
目录
1经期能吃琵琶虾吗
女性由于特殊的生理结构，每个月都会来月经。虽然这是一个让女性烦恼的事情，但是如果不能来月经就意味着不健康，也可能会影响的生育。此外，如果在经期护理的不到位，还会导致月经不调，从而引发疾病，严重的导致不能生育。因此，月经期好做好护理工作，以免危害。
女性都知道，在经期护理当中，不能食用冰凉的食物和饮品，要注意保暖，不做激烈的运动等等。那么，经期能吃琵琶虾吗?这也是很多女性关心的，一起来了解下吧。
经期饮食应注意以下两方面：
1.在饮食方面，应少吃过凉和有刺激性的食物，多喝开水，多吃水果、蔬菜。在活动方面，除重体力劳动和剧烈的运动外，一般劳动和体育活动仍可参加，这样反而可以促进局部的血液循环，从而减轻一些不适感。月经期的情绪容易波动，由于情绪的过度波动会影响月经的经期和经量。因此，要尽量克制自己的情绪，防止急躁、生气，努力保持愉快的心情、乐观的情绪。
2.讲究饮食营养
研究表明，妇女在经前期如果体内贮存的盐分过多，经期内容易出现头痛、全身肿胀和情绪容易激动等现象。如果我们能够及时注意饮食营养，我们就能够避免这些情绪上的波动。在经期，要注意多吃有营养、容易消化的食物，多喝开水，保持大小便顺畅，禁吃辛辣食物，以免引起子宫充血等。
经期是一个特殊的时期，除了女性自己要注意做好清洁护理和饮食调理外，家人也需要照顾女性的心情，尽量让女性休息，不敢重活。此外，女性在经期是不能过性生活的，否则容易因为感染导致妇科疾病。这样会影响生育能力。
2琵琶虾的简介
虾蛄，俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等，虾蛄是其学名。属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。我国沿海均产，以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类，分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潜伏、夜里出来活动。
虾蛄尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类，但其资源丰富，年年捕年年生，年年都是虾蛄的丰收年。其家族多达60多种，少数品种食用品质较佳。深受粤、港、澳、台地区人民的喜爱，也是日本和泰国等东南亚国家的菜肴常用虾类，素有“富贵虾”之称，在广东海鲜市场有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，价格较贵，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克，每公斤价格6至50元不等，因种而异。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
虾蛄入馔食法很多，无论是生食虾片、油泡虾片(去壳起肉为片)、椒盐、豉油或蒸(清蒸、蒜蒸、葱油蒸)、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等，都能制成令人垂涎的美味佳肴。即便只用白水加盐煮一下，也鲜美可口，备受人们喜爱。另外，其子可以加工成虾子，是一种传统的呈鲜调味料。
选择虾蛄时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。虾蛄尤其是深水类虾蛄，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜(故在潮汕地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍，生吃或腌后蒸熟吃。)因此，虾蛄一般以鲜活为上品，而死的则以身挺结实、无异味的为好。
3皮皮虾怎么剥
皮皮虾清洗干净备用。
锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
背部整个壳就掀开了。
这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
4吃皮皮虾的好处
1.皮皮虾含有丰富的蛋白质和卵磷脂，有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长，还能够及时补充能力。
2.皮皮虾含有丰富的钙质，可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。
3.皮皮虾具有通乳作用，如产妇乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮虾催乳。
4.皮皮虾中含有的镁元素，对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用。
5.皮皮虾具有补肾益精的作用，还可辅助治疗肾虚养胃和益精早泄，男性可适当食用。
5皮皮虾的选购方法
1.看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。
2.看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。
3.动手捏一捏，如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。
4.最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买。