背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。是优质的经济鱼类，全国各水系均产，具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。下面，大家一起来看看吧。
目录
1赤眼鳟的副作用有哪些
在我们的日常生活当中，饮食的种类是多种多样的，其中赤眼鳟虽然是比较常见的食物，但是有的时候使用起来也会容易导致身体有些不适，因为每一个人的身体情况也是有区别的，下面一起看一下哪些人不适合吃赤眼鳟。
副作用
无副作用
禁忌人群
患皮肤性病，特禀体质者不宜食用。患疮、疡、疥、癣者慎服赤眼鳟。
每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃赤眼鳟以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。
2赤眼鳟的生物学特性
1、外形特征
体长筒形，后部较扁，头锥形，吻钝。须两对细小，体银白，背部灰黑，体侧各鳞片基部有一黑斑，形成纵列条纹。鳞大，侧线平直后延至尾柄中央。尾鳍深叉形、深灰具黑色边缘。眼上缘有一红斑故名赤眼、红眼鱼。
2、生活习性
江河中层鱼类，生活适应性强。善跳跃，易惊而致鳞片脱落受伤。
3、食性
杂食性鱼类，藻类、有机碎屑、水草等均可摄食，喜食人工配合饲料。
4、繁殖习性
赤眼鳟性成熟早，二龄鱼即可达性成熟。生殖季节一般在4-9月份。卵浅绿色，沉性。
3赤眼鳟的人工繁殖
1、亲鱼来源及培育
2001年11月份分别从邕江捕捞野生赤眼鳟成鱼50组放进池塘培育，从邕江网箱养殖选出50组就地网箱培育，雌鱼个体0.75千克以上，雄鱼个体0.5千克以上，培育饵料均为罗非鱼配合颗粒料。
2、试验条件
亲鱼培育池为长方形片石池塘，面积1334米2，网箱为3米×4米×2.5米。产卵池为普通四大家鱼的产卵池。2米2小型环道孵化池。催产药物为促黄体释放激素类似物(LRH-A2)、地欧酮(DOM)。鱼苗培育池为面积200米2的长方形水泥池、面积667米2长方形片石池塘。
3、催产孵化情况
在5-7月份从池塘中起捕2次亲鱼，从网箱中起捕2次亲鱼进行催产。亲鱼挑选根据鱼类性腺发育成熟的特征进行。雌鱼个体大，腹部膨大，手感柔软富有弹性，卵巢轮廓明显、生殖孔扩大潮红。雄鱼个体相对较小，轻压腹部有白色精液流出。雌雄配比1:1。使用LRH-A2、DOM混合进行催产，均采用一次性注射，用量参考家鱼用量，注射方法与四大家鱼相同。
4怎么辨别赤眼鳟的好坏
(1)看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
(2)看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。
(3)闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同，分别呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼腮还可能被点燃。
5食用赤眼鳟的日常注意事项
赤眼鳟对哪些病有辅助治疗的作用?
痢疾，疟疾
哪些体质的人适宜吃赤眼鳟?
健康体质平和质，阳虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用赤眼鳟?
皮肤性病
哪些体质的人不适宜食用赤眼鳟?
特禀体质
食用禁忌
患疮、疡、疥、癣者慎服。