白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。
目录
1白豆沙的副作用有哪些
日常的饮食是我们生活中最重要的部分，如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物，就能让身体变得更加的健康，可是有一些食物并不适合所有人都食用，下面一起看一下哪些人不适合吃白豆沙呢!
副作用
无副作用。
禁忌人群
瘀血体质不宜多食，气滞便结者慎食白豆沙。
虽然是我们生活中常见的一种食物，也有很多人都可以吃，但是有的时候身体出现一些状况时，饮食不当也会导致身体受到一些伤害，了解了哪些人不适合吃白豆沙以后，希望我们都能多吃适合自己的食物。
2白豆沙的做法
1. 将白花豆洗净，用冷水浸泡一晚
2. 将泡过一晚的豆跟水一起倒入锅中(如果豆子吸水太多的话就再加些水，要保持豆子完全浸泡在水中)中火煮
3. 水沸以后继续加热5分钟左右关火，将豆子倒入沥水篮冲洗，再倒回锅中，重新加水到没过豆子第二次煮
4. 再次沸腾以后用锡纸做一个比锅盖小的圆型简易锅盖(如图)盖在豆子上面，煮到豆子变软，以可以用手指轻松将豆子捏碎为标准
5. 借助细孔笊篱和木勺将豆子完全碾碎，下面放一个小碗接住捻好的豆沙(如果豆子太大或者很硬的话，也可以借助研磨器在打碎一遍，这样打出的豆沙会更细腻
6. 捻好的豆沙倒入小锅中加入水跟砂糖，以小火加热，并用木勺慢慢搅拌知道豆沙粘稠
3基础白豆沙的做法
将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上
浸泡后的芸豆吸水胀大
去皮
加入清水
扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时
将炖好的芸豆晾凉
滤去碗中的水分，将豆粒过细筛
全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了
4白豆沙的营养价值
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。白芸豆蛋白质含量高，还有多种矿物质和B族维生素，功能补益肺肾、健脾和中、利水祛湿，而且因高钾低钠的特点，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。常食芸豆，还可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤、头发的干燥;芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一，可说是爱美女士的理想食品。
5白豆沙的食用价值
1、大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。
2、大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效。