骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨)，注释：寸骨也就是平常说的牙签骨，一般没有现成的买，可以买猪后腿。展子(也称骨展)回来自己加工一下，削去部分肉便可。
目录
1猪寸骨的副作用有哪些
同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验，毕竟每个人的身体情况都是不同的，尤其是在吃猪寸骨像这样的食物时一定要特别注意，身体也会出现一些不适的，下面一起了解一下哪些人不适合吃猪寸骨。
副作用
无副作用
禁忌人群
肥胖患者尽量少食猪寸骨。
对于很多人来说猪寸骨一直都是比较有争议的食物，所有在食用的时候也会特别的注意，了解了哪些人不适合吃猪寸骨之后，我们就能通过饮食让身体变得更加的健康。
2什么是猪寸骨
猪寸骨是棒骨旁边的一根小细的骨头，髌骨之类的一个骨头。下面是猪寸骨的图片和孑然寸骨的做法介绍：
做法：
1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。
2.隔水蒸熟寸骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。
3.油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。
4.爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱花便可。
3红烧猪寸骨的做法
1、
首先把猪寸骨洗净，放入冷水中氽一下，再用清水冲洗并控干水分。
2.
锅内放玉米油烧热，放入猪寸骨煸炒。
3.
加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧。
4.
烧40分钟左右，打开锅盖大火收汁，汤汁收至浓稠即可。
5.
装盘，美美的开吃吧!
烹饪技巧
1、寸骨氽水时一定要冷水下锅，而红烧时一定要加开水，这样可以保持肉质的鲜嫩。
2、调味料可根据个人口味而适当调整。
4红烧猪寸骨的功效与作用
1.促进身体发育
猪寸骨含有丰富的营养物质，经常食用猪寸骨能促进青少年身体发育。
2.补气益气
猪寸骨有补气益气的作用，多食用可强身健体。
保存秘诀
猪寸骨放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
食用方法
5哪些人不宜食用猪寸骨
同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验，毕竟每个人的身体情况都是不同的，尤其是在吃猪寸骨像这样的食物时一定要特别注意，身体也会出现一些不适的，下面一起了解一下哪些人不适合吃猪寸骨。
副作用
无副作用
禁忌人群
肥胖患者尽量少食猪寸骨。
对于很多人来说猪寸骨一直都是比较有争议的食物，所有在食用的时候也会特别的注意，了解了哪些人不适合吃猪寸骨之后，我们就能通过饮食让身体变得更加的健康。