奶油的营养价值，我们很多人知道奶油都是在蛋糕上的一层白白的像是棉花一样的东西就是奶油，奶油其实是从牛奶中提炼出来的，那么对于奶油来说它的营养价值是不是高于牛奶呢?它的营养价值有哪些呢?下面我们来请专家为我们解释。
目录
1淡奶油和鲜奶油的区别
奶油大体上来说分为两种，一种叫做鲜奶油，当然还有一种叫做淡奶油了。这两种奶油应该是有某种联系的，那么它们有什么区别呢?下面我就来告诉大家淡奶油和鲜奶油的区别吧，请大家听我一一道来。
植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。
淡奶油(即：动物性奶油)是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。
植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。
如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。
看了上面的文章相信大家对于淡奶油和鲜奶油的区别这个问题心里应该是已经有所了解了吧?淡奶油和鲜奶油它们的本质总的来说还是一样的，都属于奶油。既然是奶油就是说它们中含有一定的糖类，所以说对于减肥者或者试一下糖尿病患者来说是多吃不宜的。
2奶油的副作用有哪些
日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃奶油呢，下面一起了解一下。
副作用
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
禁忌人群
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食奶油;孕妇和肥胖者尽量少食或不食奶油。
通过对哪些人不适合吃奶油了解以后，我们就能够在食用奶油的时候更加的小心，另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻，也要注意营养的均衡。
3怎样鉴别奶油的质量
鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行：
●形状
包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
●色泽
优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。
●嗅味
优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
●光滑度
优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
●温度
奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
●口感
优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感;否则为劣质奶油。
●日期
看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。
4奶油黄油营养谈
黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。
5预防高血压要少吃奶油蛋糕
高血压在我们的日常生活中是一种常见的疾病之一，随着人们生活水平不断的提高，造成这种疾病发生率越来越呈现年轻化的趋势发展了，为了减轻患者的痛苦和更有效的治疗，我们首先了解一下高血压的预防方法吧。那么常见的高血压的预防方法有哪些呢，下面就请我们的专家为大家简答的介绍一下吧。
高血压的预防
一、整饮食结构
限制脂肪的摄入，尤其少吃含饱和脂肪酸的动物脂肪，生活中常见的有肥肉、奶油蛋糕、汉堡包、炸鸡块等食物，同时可以食用含不饱和脂肪酸的植物油。
二、控制饮食
这是日常生活中常见的高血压的预防方法，首先提倡食用富含膳食纤维的食物及粗粮等低热量食物食用，减少高热量食物的摄入。
三、减肥
随着人们生活水平不断的提高，造成饮食结构发生了巨大的改变，尤其是儿童的肥胖者最多。同时体重与血压有着密不可分的关系，体重的增加血压也会增加。所以在预防高血压症状发生的时候也要保持良好的体重。