杏鲍菇作为一种营养非常丰富的食物，受到了很多人的青睐，但是有些宝宝的家长担心孩子不能食用这种食物，对待这种食物都存在一定的疑惑。事实证明，宝宝是完全可以食用这种食物的，也不会产生什么负面的伤害，而且还能为我们的宝宝提供更多的营养，让我们的宝宝的记忆力得到明显的提升。
目录
1宝宝能吃杏鲍菇吗
如果我们的宝宝对杏鲍菇有过敏反应的话，那么最好是不要食用，正常的情况下，宝宝都是可以食用的，不仅可以提供丰富的蛋白质、钙、镁、锌等矿物质，而且还能对于宝宝的生长发育有着一定的帮助，是开发宝宝智力的一种重要食物。
杏鲍菇除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、镁、铜、锌等矿物质，这些营养素能促进宝宝的生长发育、提高宝宝的记忆力。此外，杏鲍菇含有的营养素还可以增强宝宝的免疫力。
1、杏鲍菇蛋白质、维生素含量高，能提供宝宝身体所需的多种维生素，对宝宝生长发育很有好处。
2、杏鲍菇含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，对于促进宝宝记忆，开发宝宝智力有独特的作用。
3、杏鲍菇含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，减少宝宝患病的机率。
4、杏鲍菇属于低热量食品，可以防止儿童肥胖症，同时，它还是一种较好的减肥美容食品，特别适宜儿童肥胖症者食用。
宝宝食用杏鲍菇的时候，也有需要注意的地方。如家长们在给宝宝吃杏鲍菇的过程中，建议不要和难于消化和含有草酸的食物搭配。在烹制的过程中，也不要加入过多的调味，如辣椒酱、芥末、味精等。
1、杏鲍菇不要和竹笋和牛蒡等难于消化的食物搭配。
1岁以下的宝宝消化系统还没有完全发育完善，因此，不要给宝宝食用难于消化的食物，否则可能会引起宝宝消化不良。竹笋、牛蒡等都属于难于消化的食物，因此，在烹制杏鲍菇的时候，不要加入。
2、杏鲍菇不要和洋葱、茭白等含有大量草酸的食物一起搭配给宝宝吃。
草酸不仅难于让宝宝吸收，而且可能会影响食物中钙物质的吸收。宝宝在生长发育的过程中，需要大量的钙元素和锌元素，如果缺少了，可能会导致牙齿发育不良、严重的还会影响智力发育。
有关宝宝能吃杏鲍菇吗的问题就讲解到这里，杏鲍菇作为一种味道非常鲜美的食物，这种食物经常食用的话会给我们的健康带来极大的帮助，但是宝宝在食用这种食物的时候最好是不要放入辣椒酱、芥末、味精等调味品，如果放入的话，最好是不要多放。
2杏鲍菇的介绍
杏鲍菇(Pleurotus eryngii)，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞(在较年轻时期)。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
3杏鲍菇的特色
杏鲍菇品种：根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂;菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌;菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10-15℃，通常采取室内菌袋层架栽培。栽培主料有棉籽壳、木屑，其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料：水=1：1.4-1.5。
4杏鲍菇的营养价值
1.杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。
2.杏鲍菇还含有多种矿物质元素，经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量。
5杏鲍菇的好处
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
4.降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
5.防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6.美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
7.抗癌
经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。