我国不少地区有蒸食槐花习惯，其实槐花不但可食，也是一味良药。槐花性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。槐花的营养价值与功效是什么？槐花怎么做好吃？下面让我们一起看一下。
目录
1槐花的功效与营养价值
槐花的功效与作用
味苦、性微寒，归肝、大肠经;入血敛降，体轻微散;具有凉血止血，清肝泻火的功效;主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
槐花的营养价值
槐花含芦丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
2槐花的各种做法
大黄槐花蜜饮
【原料】生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。[制法]先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。
【用法】早晚2次分服。
【功效】清热凉血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
马齿苋槐花粥
【原料】鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。
【制法】先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。
3槐花与牛皮癣有什么关系
牛皮癣的一种很好的辅助疗法。槐花可以作为牛皮癣的食疗偏方。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质，不同的炮炙方法具有不同的药性，如炒槐花,槐花炭,蜜槐花,醋槐花等。“止血宜炒用,清热降火宜生用”。槐花具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花的民间吃法采用蒸法,即蒸槐花(将采摘好的槐米,去除杂质,洗净略晾干,与面拌之,上笼蒸熟,再入盐,味精,香油调之)有一种沁人心脾的甜香感。槐花与清热解毒之金银花,连翘,蒲公英,紫花地丁等同用,煎水内服或外用均有解毒之效。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
4槐花性寒凉可止血
中医中有很多植物动物是可以入药的，中医专家指出槐树的花、叶、实都可食用，也都能药用。下面是中医专家对槐树花叶如要的药用分析：
古代民间，常采摘槐树的嫩芽嫩叶，炒熟后用冷水浸泡，除去涩味，再拌以姜、葱、醋等调料，作为佐餐的凉菜。所以杜甫有这样的诗句：“青青高槐树，采掇付中橱。”李时珍在《本草纲目》中还记载用开水浸泡槐叶作为药茶常饮，有养生保健的功效。
古人认为，槐实也是养生佳品。《抱朴子》说：“槐子服之补脑，令人发不白而长寿。”北齐颜之推的《颜氏家训》还介绍他常服槐实，年过70仍须发不白，而且视力很好的亲身体验。
作为药物治疗，不是用槐叶，而是用槐花和槐实(又称槐角)。从古至今，槐花和槐角都是常用的止血良药。宋代的方勺在《泊宅篇》中就记载了一则槐花止血的医话：有一位书生舌头突然出血不止，许多医生不知何病，束手无策，名医耿隅诊病后说，此病叫“舌衄”。于是让病人用槐花炒熟，研为细末，掺在舌上，果然不久即愈。
现代使用槐花，则广泛用于吐血、鼻血、尿血、便血、痔疮出血以及妇女崩漏下血。由于槐花的药性寒凉，具有凉血止血的功能，所以宜用于热证出血。对于肠热引起的大便出血或痔疮出血，常和地榆配合使用。也常与侧柏叶、枳壳共同研成粉末使用，这就是有名的槐花散。对于肠热很重的，还可加用黄芩、黄连;如果大便特别干燥，又可加用润肠通便的火麻仁、郁李仁和蜂蜜。
现代治疗肝阳上亢的高血压病，也常使用槐花，特别是高血压病有出血倾向的病人更宜使用。可以单用槐花15克泡水当茶喝，也可与黄芩、夏枯草、豨莶草配合煎汤服用。患痔疮出血，可用槐花泡水当茶喝。最好到药店去购买专治痔疮出血的槐角丸。每次服一袋，每日服三次。这槐角丸的主要药物就是炒槐实，方中还配有清热、凉血、止血的黄芩和地榆，所以治疗痔疮出血，效果不错。
5槐花山楂茶清胃 远离亚健康
按需选择喝不同茶
1、抗辐射 抵抗办公室大敌
辐射，是办公室最大敌，不可不防，因为它直接关联一个可怕的字眼——癌症。可取玫瑰花8朵，玫瑰茄2朵，绞股蓝2克，绿茶2克，90℃水冲泡3~5分钟即可饮用。
玫瑰茄是强抗氧化剂，对电子辐射有保护作用。绿茶的茶多酚类物质具有很强的抗氧化活性，能清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用，并能吸收体内放射性物质，通过大小便排出体外，减轻或消除X射线对身体的危害。玫瑰花理气解郁，活血养颜，起辅助作用。
2、勤排毒 养颜又美容
办 公室症候最显著的还有便秘和脸上的痘痘，它们源自空气污染、辐射等多重危害，这两顽疾挥之不去，让很多白领烦恼丛生。建议取金银花5克，薰衣草3克，甘草 10克，蜂蜜5克，温水冲泡5~10分钟即可。金银花清热解毒，消炎去痘。薰衣草消炎去痘，降火安神，增白紧肤，修复疤痕，促进新陈代谢，促进伤疤愈合。 甘草补脾益气，清热解毒。蜂蜜自不用说，通便排毒和美容肌肤的功效世人皆知。
3、养肝脾 保护视力
每天都要对着电脑，再健康的眼睛时间长了也难免出现疲劳、干涩症状。建议取菊花10朵，金莲花5朵，决明子5克，枸杞子3克，沸水冲泡3~5分钟。就算你不近视也要注意时常冲泡这款饮品，它对长期使用电脑引起的眼睛酸涩、疲劳、视力减退等很有帮助。