因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。那么话梅的具体作用有哪些?下面一起看来一下吧。
目录
1话梅的作用有哪些
由于梅子产于我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。但是话梅却是全国人民都爱吃的必备零食之一，这不仅仅是因为话梅的口感好，还因为它独特的功效作用。很多人经常吃话梅，但是却完全不了解话梅的作用。其实，话梅的作用也是十分多的，它虽然看似不起眼，但是却有着你难以想象的营养价值。话梅含有丰富的纤维质，钾钙等的含量也是很高的，这些营养素对身体有极大的好处。
话梅是由黄梅经过一系列的复杂工艺加工之后得到的，黄梅本身也有一定的保健效果。在医药方面，有人用白酒浸泡妹子，成为香醇美味的青梅酒。经常喝一点青梅酒可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。另外，话梅还富含着丰富的人体所需的营养素，可以帮助人们改善一些营养问题。不管是成年人还是孩子便秘都可吃点话梅，它是改善便秘的一种好食物。李时珍在《本草纲目》中也有记录梅的功效：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。”可见话梅不仅是零食，对人体还有很多益处。但是话梅热量也很高，所以建议每次不宜食用过多。
2孕妇可以吃话梅吗
话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅制作而成。经过多道工序之后，黄梅才能变身成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。干话梅不仅是一种开胃零食，还有很多不为人知的功效，而且如果贮藏得好得话它可保存数年而不变质。作为人们聊天聚会、茶余饭后不可缺少的零食，话梅受喜爱的程度自然不用多说。一些孕妇也爱吃话梅，但是有人担心话梅会不会对孕妇有刺激?孕妇可以吃话梅吗?显然是可以的。孕妇不仅可以吃，而且话梅对孕妇也是不错的零食。
在怀孕初期，一些孕妇的呕吐反应会格外强烈，在这种情况下，吃点话梅来防吐是很好的办法。因为孕妇一般在怀孕初期胃口都不大好，吃话梅也有开胃润口的效果。这样不仅能让孕妇孕期心情更愉快，也能保障其他食物的摄入量。不过，孕妇吃的话梅最好选择正规厂家生产的，而且话梅的防腐的选择要看好。千万不可乱吃劣质的话梅产品，这样不仅没有益处还可能会产生不良反应。此外，孕妇吃话梅的时候也要注意不可吃太多，一天的量最多不超过五粒，避免造成身体不适或胎儿不适的状况。
3话梅的做法
步骤1：盐胚脱盐
将干燥的梅胚或李胚三浸三换水，浸泡时间分别是第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次，然后沥干水分，日晒到半干的状态，用手试一下，不要晒到了干硬的状态。
步骤2：料液制备
这一步要制作甘草浸渍液，如果有100公斤果胚，需要准备2.5公斤甘草、3~5斤精盐、2斤甜蜜素、2斤柠檬酸、100克山梨酸钾、50克肉桂、50克丁香、50克茴香粉。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸，浓缩到20公斤，然后过滤只取甘草汁，加入其他配料制作甘草浸渍液。
步骤3：浸胚
将制作好的甘草浸渍液加热到80-90℃，然后加入半干的果胚，并且缓慢搅拌，使干果胚均匀吸收甘草料液。
步骤4：烘制
把吸收完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60-70℃温度烘到含水量不超过80%即可。
4话梅吃多了会怎样
话梅口感好，而且能开胃，很多女性和小朋友们都喜欢吃话梅，但是每日切莫食用过量。话梅吃多了也可能会引起不适的哦!话梅是经过人工处理的，很多产品防腐剂的含量都比较多，吃多了对人体是没有太大好处的。而且在加工的过程中，类似话梅这种蜜饯或果腹类都添加了太多的糖或者是盐，甚至还有一些添加了过多的色素和香精，所以有可能会对人体的健康造成影响。长期食用含盐量过高的食品会导致人体长期摄入大量盐分，可能会诱发高血压等症状。
另外，话梅虽然好吃，可是热量也是相当高的。一颗话梅的热量大概有4000大卡，因为含糖和盐特别多。所以吃多了话梅很可能也会引起肥胖，减肥人士自然不宜多吃，否则会导致减肥效果事倍功半。而话梅因此也是排名前几位的吃多不益的零食，所以还是少吃为妙。虽然话梅的积极作用也有不少，饭后偶尔吃一两颗还可以促进消化。但是切记话梅不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。孕妇和儿童就更加不宜过量食用话梅了，这种零食只能偶尔吃吃当做开胃小食。
5话梅热量高吗
话梅的热量是每100g中有168.02大卡，热量还算比较高的，我们可以用其他一些食物来做一下对比，这样妹子们就知道自己吃的话梅到底热量高不高了。比如瘦猪肉的热量是每100g中有143大卡，饼干的热量大概是每100g有433 大卡，汉堡的热量大概是每100g有456.14大卡，而黄瓜这种蔬菜每100g中只有15大卡，是非常少的了，这样看来话梅的热量处于中等的位置，比蔬菜水果高，但是比其他零食来说还是不算高的。