我们都知道食物也是分凉性和热性的，每个人的身体情况也是不一样的，能够根据身体情况调整饮食能变得更加健康，那么吃甜菜根会上火吗?甜菜确实很少听到，自家的饭桌上好像也从来没有出现过它的身影，而今要好好研究一番，这种蔬菜究竟是什么?有什么样的功效?为什么叫做甜菜?带着这些疑问来寻找答案。
目录
1细数甜菜的5大功效
1、对抗肿瘤
相关人员研究发现，甜菜碱与D-异抗坏血酸配伍用药，在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L1210( LE )有丝分裂，作用较单独用药为强。
2、降脂保肝
研究发现，大鼠食甜菜碱七十五天，可升高血及肝中的磷脂水平，对四氯化碳引起的肝损害具有保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清及肝中脂质变化。而甜菜碱的保肝作用，可能与其作甲基供体有关。
3、降压作用
甜菜碱对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压无效。犬、兔和大鼠经血管注射盐酸甜菜碱后，均出现显著的降压，功效发挥快，但维持时间短。盐酸甜菜碱可减弱肾上腺素和去甲肾腺素对兔的升压效果。丁一上等人研究显示，盐酸甜菜碱的降压作用，主要是扩张外周血管所致。
4、生长刺激
做过这样的实验，在每吨鸡饲料中加入甜菜碱8公斤，有研究显示可增加产蛋量，超过对照组24.3%。
5、保胃治肝
曾经用以枸橼酸甜菜碱治疗一百三十一例各种慢性肝脏疾病，包括肝硬化、慢性肝炎、中毒性或代谢性肝病，及胆道疾患引起的肝功能障碍等，而整个过程中在观察转氨酶、碱性磷酸酶、中性脂肪、胆固醇及总脂质、蛋白总量、白蛋白与球蛋白之比、血清胆红素及血清铁等指标的变化之后，被认为是有效的。也就是意味着甜菜对保护我们的肝脏非常有帮助。
2吃甜菜根上火吗
甜菜根的营养价值
1、甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。 2、甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。 3、甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。 4、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。 5、甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
吃甜菜根上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
每个人的身体情况都是不同的，了解了吃甜菜根会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。
3孕妇可以吃甜菜吗
孕妇可以吃甜菜。甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸以及钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质，能通过补充身体所需营养来调养身体。孕妇吃了不仅可以增强体质、补血，还能美容养颜，有助于胎儿的成长发育。
此外，甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动;而且甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收。甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。但是不宜吃过量，并且选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
4经期能吃甜菜根吗
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱(Betaine)可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素(Zinc enzyme)，可治愈脂肪肝(Dimethylglycine或称DMG)，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症，降低血压的作用。
在什么的文章里面我们介绍了女性朋友在经期身体会比较虚弱，所以要非常注意饮食，要小心饮食不当而引起一些疾病，上文提到的甜菜根含有丰富的营养，常吃甜菜根能起到很好的食疗效果，所以经期是可以吃甜菜根的。
5好吃的家常菜推荐
青椒炒肉丝
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒，
做法
1、先将切好的肉丝，撒上适量盐和料酒。
2、腌十到十五分钟。
3、少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后放在一旁。
4、在锅中放上适量的食用油，等锅烧热后，再倒上肉丝，迅速翻炒几下。
5、炒至变色后，盛出。
6、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝。
7、炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
8、最后倒上适量的料酒，加上盐，然后盛出。
茄子烧土豆
材料
茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克，
做法
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
