近年来，越来越多的老年人为了健康饮食过于清淡而导致营养不良，老年人贫血发生的概率也逐年增加。缺什么，我们就补什么。对于贫血，我们就多吃补血的食物，例如维生素和丰富蛋白质食物，便能得到改善。那么老年人贫血如何食补?下面小编介绍几种食疗的好方法。
目录
1少女为什么易贫血
1、疾病影响
慢性腹泻及肠道功能紊乱等，可影响铁的吸收。
2、生活无规律
学习压力大，精神疲劳，体力消耗过度，睡眠得不到保证，使健康受到影响，也可促进贫血发生。
3、需铁量供不应求
青春期的女性在生长发育的旺盛时期，此时需铁量远远超出正常的需要量，如果不注意增加营养，不及时额外补充铁质，就容易发生铁质供不应求的情况，从而发生贫血。
4、长期剧烈运动
汗水中铁浓度可达40~60微克/毫升，过度运动时人体出汗较多，铁的流失增多;运动后，机体对铁的需要量相应增大;此外，激烈运动也会损坏红细胞，或是造成肌肉损伤致铁质过多流失，故长期剧烈运动容易致机体缺铁。
2贫血要注意的事情有哪些
1、少喝茶
喝茶是很多人喜欢做的事情，但是专家提醒，贫血的人最好少喝茶，这是因为茶叶会对铁的吸收起到抑制作用，当人体内部缺铁的时候就会减少体内血红蛋白合成，从而诱发贫血。
2、少吃大蒜
东北的小伙伴们对吃大蒜应该情有独钟，但是你可能不知道，大蒜里含有比较多的挥发性物质，经常吃大蒜会抑制胃液分泌，导致血红蛋白以及红细胞下降，加重贫血的症状。
3、少喝牛奶
有人说牛奶也可以补铁、养血，可是中医并不这么认为。中医表示，牛奶里的铁含量其实并不高，而含量较多的钙跟磷会跟体内的铁发生化学反应，使之形成不溶性含铁化合物，这个时候人体内的含铁量会降低，贫血也会缠上你。
了解了贫血要注意的3个饮食习惯以后，下面我们就来看看生活中有哪些食物能够帮助贫血的人养血补血。
3老年人贫血如何食补
1. 猪肝瘦肉粥
原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。老年人贫血吃什么好
用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。
2、菠菜猪肝汤
原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。
4贫血可以吃人参吗
人参用于治疗气血虚弱之人,能起到补益作用,对贫血患者也有一定的作用。但是,人参及其制剂,不宜与补贫血的铁剂合用。
因为人参含有挥发油类物质,其主要成分是人参油,它是人参特有的不饱和脂肪酸,遇到铁离子则生成脂肪酸铁而沉淀。人参油经分解后,可降低其药用价值。
所以,在服用补铁药治疗缺铁性贫血期间,应尽量避免同时服用人参,以及一些会影响铁吸收的中药煎剂。若必须合用时,应将两者分开服用,如空腹服用中药,餐后2小时服用铁剂,延长两者服用的间隔时间。
5有贫血症状的人要少喝豆浆
相信很多人都有天天喝豆浆的习惯，但豆浆并非人人适宜。有贫血症状的人，尤其是生长发育期的儿童、青少年、妇女、孕妇在补充铁元素时，一定要少喝豆浆。
这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。专家解释，“豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种非常的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，等于有益的铁元素被它“带走”了，成为人体的废弃物。不仅如此，大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。”
也就是说，假如你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。
因此，专家建议，在吃含铁食物，比如红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物，或是食用铁补充剂的同时最好别喝豆浆，中间最好间隔2~3小时。
此外，一直以来大家都有个误区，就是认为只要我们吃了含铁的食物，就可以补充铁了。卞华伟则强调，这其实是不对的。她说，植物中的铁是几乎不被人体吸收的，比如同样富含铁元素的菠菜和猪血，猪血进入人体后可以被吸收70%，而菠菜不到10%，作用可以说是微乎其微。
因此，专家认为，您在喝豆浆时，这些含铁的植物食品也就不用避开了，因为食物本身不能补铁，也就不存在豆浆会阻碍人体铁的吸收了。
