唾液是一种无色且稀薄的液体，被人们俗称为口水、哈喇子，虽然在古代被称为“金津玉液”，现代却向来给人有不洁不雅之感。下面，大家一起来看看吧。
目录
1唾液的性味
唾液无色无味，PH为6.6到7.1。正常人每日分泌量约为1.0到1.5升(牛、羊等食草动物，每天唾液分泌量多达体重的1/3)。人的唾液水分占99%;有机物主要有黏蛋白、黏多糖、唾液淀粉酶、溶菌酶、免疫球蛋白(lgA、lgG、lgM)、血型物质(a、B、H)、尿素、尿酸和游离氨基酸等;无机物有Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-以及一些气体分子[1] 。
2口水是怎么分泌的呢
根据专业的说法，唾液，是指口涎、口水，是动物口腔内唾液腺分泌的无色且稀薄的液体，其在食物的消化过程中起到十分关键的作用。唾液主要由腮腺、颌下腺和舌下腺这三条唾液腺共同分泌出来;唾液的分泌受到大脑皮层的控制，也会受到饮食、环境、年龄以及情绪或唾液腺病变等影响。
唾液是由口腔中名叫唾液腺的器官分泌的。唾液腺又称涎腺，是口腔中分泌唾液的器官，口腔内有大、小两种唾液腺，小唾液腺主要散在于口腔粘膜内,把唾液分泌在口腔中，如唇腺、颊腺、腭腺、舌腺等。 大唾液腺包括腮腺、下颌下腺和舌下腺三对，它们是位于口腔周围的独立的器官，但其导管均开口于口腔中。 唾液腺分泌出的当然就是唾液了。
3唾液的作用
口水即是由口腔周围的唾液腺所分泌的唾液，它具有润滑口腔粘膜、溶解食物和便于吞咽的作用，其中还含有淀粉酶和溶菌酶，能帮助消化和具有杀菌作用。因此唾液是人体自身分泌的一种生理物质。
口水，在中医上被称为金津玉液。《素问·经脉别论》中说：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”意思是说，津液经过胃、脾、肺，散布到全身的所有血管当中。唾液里面含有天然的抗癌因子，如果人身上有一些会助长癌细胞生长的条件，唾液就可以对癌细胞造成威胁甚至杀灭。所以，中医自古以来很重视唾液养生法，就是这个原因。俗谚有云：“日咽唾液三百口，保你活到九十九。”唾液有如此功效，只要人们每天依法炮制，持之以恒，自可永保健康美丽。
4唾液怎么分泌的
唾液分泌的调节完全是神经反射性的，包括非条件反射和条件反射两种。
引起非条件反射性唾液分泌的正常刺激是食物对口腔机械的、化学的和温度的刺激。在这些刺激的影响下，口腔粘膜和舌的神经末稍(感受器)发生兴奋，冲动沿传入神经纤维(在舌神经、鼓索神经支、舌咽神经和迷走神经中)到达中枢，再由传出神经到唾液腺，引起唾液分泌(图6-8)。
唾液分泌的初级中枢在延髓，其高级中枢分布于下丘脑和大脑皮层等处搜集整理。
支配唾液腺的传出神经以副交感神经为主，如第9对脑神经到腮腺，第7对脑神经的鼓索支到颌下腺。刺激这些神经可引起量多而固体少的唾液分泌。副交感神经的对唾液腺的作用是通过其末稍释放乙酰胆碱而实现的，因此，用对抗乙酢胆碱的药物如阿托品，能抑制唾液分泌，而用乙酰胆碱或其类似药物时，可引起大量的唾液分泌。副交感神经兴奋时，还可使唾液腺的血管舒张，进一步促进唾液的分泌。目前认为，副交感神经引起唾液腺附近血管舒张的神经纤维是肽能神经纤维，其末稍释放血管活性肠肽。
支配唾液腺的交感神经是肽能神经纤维，在颈上神经节换神经元后，发出节后纤维分布在唾液腺的血管和分泌细胞上。刺激这些神经引起血管收缩，也可引起唾液分泌，但其分泌作用则随不同的唾液腺而有不同，例如，刺激人的颈交感神经，只引起颌下腺分泌，却不引起腮腺分泌。
人在进食时，食物的形状、颜色、气味，以及进食的环境，都能形成条件反射，引起唾液分泌。“望梅止渴”就是日常生活中条件反射性唾液分泌的一个例子。成年人的唾液分泌，通常都包括条件反射和非条件反射两种成分在内。
5口水和水有什么区别
口水在医学上叫做唾液，它是一种泡沫状，稍混浊，呈乳白色的粘稠液体。其中水分约占99.4%，固体成分占0.6%。在固体成分中，有机物占0.4%，无机物占0.2%。有机物大部分是粘蛋白，另外有少量的白蛋白和球蛋白，还有尿素、尿酸和微量的氨。无机成分中有钠、磷、钾、镁、氧化物和硫酸盐、碳酸盐等。除此外还有各种酶，如唾液淀粉酶，还有少量的麦芽糖酶和磷酸脂酶，唾液中也含粘液素，和一些微量元素。正常人每日唾液分泌量，大约有1000一1500毫升。在没有任何刺激的情况下，每分钟，可分泌0.5毫升。唾液起源于唾液腺，唾液腺在口腔中分布很广，象很多大小的河渠，都开口在口腔粘膜上。唾液主要来源于三大唾液腺，即腮腺、颌下腺、舌下腺。此外还有很多小的唾液腺，如唇、颊、腭、舌等，都起着一定的分泌作用。三大唾液腺，好象三个大工厂，分别制造出性质不同的唾液，这是由于三个唾液腺的结构不同所致。腮腺是纯奖液腺，由浆液腺泡组成，分泌出清亮的液体。颌下腺是一个混合的腺体，以浆液腺泡为主，有少数混合腺泡及粘液腺泡，含有粘液素，故分泌的唾液较腮腺粘稠。舌下腺是三大唾液腺中最小的一个腺体，以粘液腺泡为主，杂有少数混合腺泡，分泌粘稠液体。三大唾液腺制造出的唾液性质不同，故口腔内是混合的唾液。唾液中含有溶菌酶，能溶解某些细菌;又含变酶，能使某些病原菌成为非病原菌;唾液小体也具有吞噬的作用;所含的氨盐能抑制乳酸杆菌的活动，防止葡萄糖成酸;硫氰酸盐也有抑菌的作用，总之唾液有杀菌作用。