夏季要注重不仅要养生还要养心，有许多人都存在一个误区，就是养心养生都是老年人比较多，但是其实年轻的也要注意，因为熬夜上火对于心脏的负担也大。因此多吃一些安神养心的食物不仅会对身体十分有利，而且还可以护理身体。那么可以安神养心的一些食材有哪些，应该怎么去烹饪呢?下面小编介绍一些可以安神养心的菜肴。
目录
1养心安神三款食疗养生食谱
一、党琥猪心煲
材料：猪心2个，枸杞子10克，水发黑木耳10克，琥珀粉3克，党参7克
调味料：清汤、黄酒、盐适量
做法：
1、黑木耳、枸杞、猪心洗净，猪心切成两半，放沸水烫一下，然后再切成小块。
2、将黄酒、猪心、清汤倒入砂锅里，煮沸，撇去浮沫，放枸杞、木耳、琥珀粉和党参，改小火炖2小时，最后加盐调味即可。
功效：养心安神，益气补脾，气滞内热的人不适宜食用。
二、莲百猪肉煲
材料：去核红枣7个，百合50克，莲子50克，猪瘦肉250克，玉竹30克
调味料：黄酒、盐
做法：
1、猪肉洗净，切1cm的小丁，加入盐、黄酒搅拌放置20分钟。百合、莲子、玉竹洗净。
2、将所有材料放入砂锅里，倒入适量清水，大火烧开，小火炖至莲子熟烂，加盐调味即可。
功效：养心安神，健脾补气，神经衰弱失眠者和心脾两虚中风患者适用，高血压患者不宜食用。
三、红灵猪肉煲
材料：猪瘦肉300克，去核红枣7个，灵芝30克
调味料：姜片、白砂糖、盐、黄酒
做法：
1、瘦肉洗净切方块，加黄酒、盐搅匀，放置15分钟，灵芝洗净，切薄片。
2、将所以材料倒入砂锅里，加姜片、适量清水，大火烧开后撇去浮沫，小火炖3小时，然后加盐、白砂糖调味即可。
功效：养心安神，补中益气，食欲不振、咳嗽、心悸、乏力者适用，但是不能与扁青、茵陈一起吃。
2养心神益心气的食物
1.小米?
小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。?
据现代医学认为：饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素--5-羟色胺，它可使大脑思维活动受到暂时抑制 ，人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多，人就越感到困难。小米中色氨 酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克食部含色氨酸量高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的数量。?
2.牛奶?
牛奶，又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的营养所产生的温饱感，更 可增加催眠的效果，脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。?
现代医学研究证实，白天当人们运动肌肉刺激神经末梢释放出钙，而血液运载着它流入睡眠 中枢，当睡眠中枢贮存了一定数量的钙，人们便觉困意撩扰了。这就是说，血液中必须有足够的乳酸，方能带动钙随着血流到睡眠中枢，脱脂牛奶就含有钙和乳酸，尤其是中老年人， 身体难以同时获取这两种有效成分，因而，服用脱脂牛奶的同时服用钙片，可增强其疗效。试验还证明：一般安眠药的作用是逐渐减弱，而牛奶的催眠作用是逐渐加强，特别是下半夜睡得更香更甜，对治疗失眠症更为理想。
3养心安神的食疗要怎么办
治疗阴虚而心神不安的方法。症见心悸易惊，健忘失眠，精神恍惚，多梦遗精，口舌生疮，大便燥结，舌红少苔，脉细数。多因心血亏虚。方用柏子养心丸。常用酸枣仁、柏子仁、夜交藤、麦门冬、龙眼肉等药。
灵芝猪心 猪心500克，灵芝15克，生姜、葱、精盐各3克，味精、胡椒粉适量。先将猪心对剖两块洗净，锅内加清水入猪心、灵芝煮至七成熟时捞出，猪心切成薄片，灵芝切成细末，煮猪心的原汁留着待用。净锅置火上，加入猪油烧热时下姜、葱，加猪心原汁和酱油、料酒、食盐、猪心片、灵芝和其他调料，烧入味后下淀粉收汁装盘即可食用。此方有养心安神、补益气血之功效。适用于治疗心气血虚所致的心悸失眠、健忘多梦、精神恍惚等症，是神经衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者的食疗佳品。中老年长期食用，有益于保护精力，稳定情绪，消除疲劳，益寿，抗衰老。
安心茶 丹参5克，山楂5克，桂圆5克，当归5克，夜交藤5克，柏子仁5克，延胡索5克。将上药切碎，开水浸泡20分钟代茶饮用，次数不拘。此方有安神镇静、活血止痛之功效，适用于治疗心血虚、心血瘀阻之心悸怔忡、头昏目眩、失眠健忘、记忆力下降、胸部刺痛、舌质紫暗、脉象沉涩等症。高血压、心脏病、冠心病等病人宜长期饮用，有治疗或辅助治疗作用。
冠心三和泥 玉米500克，黄豆250克，芝麻200克，白糖100克。将玉米、黄豆、芝麻分别炒香(熟)，研成细末，混入白糖拌匀，用沸水冲服，每次50～80克，1日1～2次。此方有养心神、降血脂、补肝肾、健脾胃之功效，适用于治疗冠心病、高血压、神经官能症以及脾胃不和、肝肾不足之食欲减弱、腰膝酸软、短气乏力、倦怠疲劳、夜卧不安、心慌烦闷等症。
护心三仁粥 桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖适量。先将桃仁、枣仁、柏子仁打碎入锅内，加水适量煎煮3次，过滤去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖稍煮即可食用，每日2次，早晚空腹服用。此力有养心安神、活血化瘀、润肠通便之功效，适用于瘀血内阻之胸部憋闷，时或绞痛、心失所养之心悸气短、失眠多梦、阴津亏损之大便干燥、舌质红或瘀点、瘀斑等症。
养心安神的食疗可以根据自己体质的情况，也可以进行一些搭配。像上面的菜肴对于一些失眠还有容易烦躁的人，可以帮助赶走失眠提高睡眠质量。使得心情变得比较平静。小编建议食疗是一种比较温和而且可以长期食用的治疗方法。
4养心安神食疗偏方
黄芪龙眼肉
原料：黄芪、龙眼肉各15克，炒酸枣仁、茯神各20克，党参、白术、当归、远志各10克，木香、炙甘草各6克，生姜3片，大枣3枚。
做法：上药共同加水煎煮两次，将药液合并混匀，分早、晚2次温服，每日1剂。
山药茯苓
原料：山药30克，茯苓、珍珠母各20克，山萸肉15克，熟地、牡丹皮、泽泻、柴胡、当归、白芍药各10克。
做法：水煎两次，将药液合并混匀，分早、晚2次温服，每日1剂。
山药韭菜子
原料：山药30克，韭菜子、石莲子、益母草各15克，山茱萸、熟地、覆盆子、菟丝子、枸杞子、五味子、金樱子、蛇床子各10克，补骨脂、淫羊藿各6克。
做法：水煎两次，将药液合并混匀，分早、晚2次温服，每日1剂。
5多吃这些食物有助于养心安神
龙眼鸡片
材料
鸡脯肉200克，龙眼肉15克，生姜、大葱各5克，鸡蛋1个，小白菜20克，食盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、白糖适量。
做法
1、把龙眼肉清洗净，生姜、葱切末，鸡脯肉切薄片，鸡蛋取蛋清，小白菜清洗干净。
2、鸡片中放入蛋清、食盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉拌匀上浆。
3、用鸡浆、精盐、白糖、胡椒粉、味精兑成汁。
4、待锅内之猪油烧至五成热时，下鸡片滑散，捞出沥油。
5、锅中留底油，六成热时倒入葱、姜煸炒，倒入龙眼肉、鸡片和小白菜，再倒入料汁翻炒，起锅装盘，淋上香油即可。
鸡翅炒毛豆
用料
鸡翅600，毛豆1碗，香菇3朵。
制法
1、将鸡翅洗净，香菇浸软切成丝。
2、锅肉后，加入姜、蒜粒、鸡翅一起翻炒、加入绍酒。接着倒入少量水开小火，再放入毛豆、生油、砂糖，倒入香菇和泡香菇的水，煮到收汁就可以了。
