都说这世界上主要有两大类人，第一类就是肥胖的儿女，第二类就是身体瘦弱的人。胖人总是想着用尽各种方法减肥，而瘦人总是想着用尽各种方法增肥。那么，为什么有的人不论吃什么都会胖呢?怎样会引起肥胖呢？实际上原因并不只是吃的太多。
目录
1不良的饮食习惯会导致肥胖
三餐规律
越是胖的人，越不注重自己的三餐，要嘛早餐不吃或者吃很少，要嘛就是不吃晚餐，或者每天都只吃很少很少的食物。
殊不知这样的饿肚子减肥法，不仅不能让你成功的瘦下去，还会让你在下一餐吃的更多，然后就造成了热量的过分堆积。
三餐规律不仅可以维持健康，还减少了吃零食的借口。
饮食多样性
减肥法并不是只靠吃青菜或者水果就可以的。也不能单方面的控制自己不吃肉，只吃菜。因为这样很容易造成营养不良，就算瘦下来了健康也会受到影响的。
因此最关键的还是要营养均衡，食物多样，除了这点，平时也要注意多吃蔬菜和水果。
细嚼慢咽
不知道大家注意到了没有，身边的很多瘦子，吃饭速度都是很慢的，而一些胖子吃饭恨不得用倒的。同样是吃饭，被人都还在拆饭盒他就已经吃完了。
这种人除了控制自己的饭盒饭量，不然很容易就吃撑了顿饭吃半小时有助于控制食欲和减肥。
2胖人的健康食谱
2.应广泛摄取各种食物，变化愈多愈好，养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法，例如不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类的办法。
3.绝对不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划。
4.忌喝果汁，尽量采用新鲜水果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。
5.口味不可太咸，以免体内水分滞留过多。
6.烹调方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，必须按计划中规定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。
7.增加饮食中纤维素含量，例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果。
8.用餐采用分食方法较好，以便正确控制份量。
可任意选择的食品：清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
禁忌食品：严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食。
减肥食谱举例：
早餐：豆浆250毫升，花卷50克，煮鸡蛋1个。
午餐：牛肉炒豆腐干(牛肉50克、豆腐干75克)，炒小白菜(小白菜150克)，米饭80克。
晚餐：肉片香干炒芹菜(瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克)，米饭80克。
全日用烹调油18克。
以上食谱全日蛋白质74.5克，脂肪30克，碳水化合物197.9克，总热量(1463.2千卡)6122千焦。
最后，应强调减肥者一定要配合适量体育运动，减重期应照常工作及劳动，不要休息。
3怎样会引起肥胖呢
遗传因素
经常听一些朋友说自己吃的哪怕再多也胖不起来，身体上也没什么病，也不怎么熬夜。
那就多半是遗传的原因了。人的体质是会遗传的，就好像说抵抗力，消化系统的能力，代谢功能的强弱等等。
某些疾病
有很多疾病都有可能导致胖不起来，最典型的就是胃病，其它的还有类似甲亢等等。
如果肠胃吸收不好，那肯定是吃再多的东西都无事于补了。
吃进去的东西没有被吸收消化，而是被直接排泄，都变成了无用功。
生活中的习惯
一些生活习惯会很影响体重的变化。比如吃饭，基本上一日三餐比较规律的人身材都比较好或者偏瘦，少食多餐或者一张嘴巴怎么也吃不停的就比较胖一些。
运动
大量的运动也是一个很重要的因素。
消耗大量的卡路里势必让一个人无法胖起来，这跟减肥的原理是一样的，现在越来越多的人开始健康的减肥，每天早上跑步每天傍晚跑步，就是为了通过运动减去多余的卡路里。
心情
保持良好的心情很重要，如果一个人很忧郁，吃不下饭睡不好觉那就别想着胖起来了。
不要给自己太大的压力，这样才有可能让自己的身体开始壮实起来。
4健康减肥小常识
节食要有个限度
减肥必然要控制饮食，需要一定程度的节食，但是过度地节食会使得胃容量过低，从而剧烈地收缩，产生胃痛，使得身体失去大量的钠盐，导致血液下降等。
少吃零食
一般来说，零食含有的热量以及糖分都是比较高的，而且口感比较好，很容易让人在不知不觉中多吃。如果不吃一日三餐，以零食代替，这样对于减肥与健康都是不利的。
以五谷杂粮为主食
五谷杂粮不仅含有非常丰富的营养物质，而且能够为人体补充充足的热量。同时需要注意，不仅仅是吃主食，还需要吃一些其他的食物，比如蔬菜水果等，这样就能够均衡营养，既健康又减肥。
5肥胖症的食疗
各型通用食物
1.冬瓜，煮汤最佳。
2.竹笋，患有胃溃疡、胃出血、尿结石、肝硬化、肾炎或慢性肠炎的人应慎用。
3.黄瓜、罗汉果、菱角、柚子、魔芋、山药、西瓜汁、西瓜皮、猕猴桃、茯苓。
辩证施食
一、脾虚湿阻证
临床表现
形体肥胖，肢体困重，倦怠乏力，脘腹胀满，纳差食少，大便溏薄，舌质淡，苔薄腻，脉缓或濡细。此证型临床上最为多见。
施食原则
健脾化湿。
食物选择
扁豆、蚕豆、豌豆、赤小豆、绿豆、黄豆芽、绿豆芽、玉米、冬瓜、冬瓜皮、黄瓜、黄瓜皮、西瓜、西瓜皮、白菜、鲤鱼等。
食疗方
1.赤小豆鲤鱼汤，赤小豆100克，鲤鱼250克。赤小豆、鲤鱼洗净，同放瓷罐内，加水500毫升，武火隔水炖烂。
2.赤小豆粥，赤小豆30克，粳米50克，洗净入锅，加清水煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐食用。
3.荷叶莲藕炒豆芽，鲜荷叶200克，水发莲子50克，鲜藕100克，绿豆芽150克，精盐适量。藕切丝，水发莲子与荷叶加水煎汤备用。素油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，再加入莲子、绿豆芽，烹入荷叶、莲子汤适量，加入适量盐即成。当菜佐餐。
4.茯苓饼，茯苓200克，面粉100克。茯苓研成粉末，与面粉和水混合做成饼，烙熟即成。可当主食，或早、晚餐食用。
5.三鲜饮，鲜山楂60克，鲜白萝卜100克，鲜橘皮15克，冰糖适量。水煎取汁500ml，加冰糖适量。代茶饮，频频饮用。
6.茯苓百合粥，白茯苓、百合各15克，粳米60克。茯苓、百合磨成细粉，同淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量煮粥。早、晚分食。
7.昆布海藻汤，昆布、海藻各30克，黄豆150~200克，精盐、味精适量。 昆布、海藻、黄豆洗净，放入锅中，加水适量。大火煮沸后改小火煮至黄豆熟烂，加入调料即成。当菜佐餐，随意食用。