都说家有一老如有一宝，自己的父母健康是子女最大的幸福，但是老人的身体各方面都大不如前，平时可能稍不注意就会出现一些小病，而且老年人在饮食方面要注意清淡，不能过于丰盛，不然很有可能会引发三高哦。而有些老人在吃饭时出现了吞咽困难的情况，那么我们看看遇到这样的情况后改怎么办。
目录
1适合难咽老人吃的饭
适合难咽老人吃的饭
一般来说,饮食方面以稠的流质饮食为主,原则上营养应尽可能全面,必要时可以把维生素片剂研碎放入饭中，其实煮粥是十分适宜的，但是还要考虑到营养的均衡，所以应该讲究饮食的多样化，下面来看营养师推荐的两款菜品。
南瓜鸡肉炖饭
食材:白饭1杯、鸡胸肉50克、南瓜30克、红萝卜20克、高汤(或滴鸡精)1/2杯、洋葱10克。
作法
1、鸡胸肉、南瓜、红萝卜、洋葱切小丁备用。
2、将南瓜及红萝卜放入沸水中煮烂。
3、起油锅,洋葱丁爆香,加入生鸡肉炒熟,再依序放入南瓜和红萝卜,以小火拌炒1分钟。
4、将白饭及高汤倒入锅中,开小火待汤汁收干后起锅即完成。
香菇味道鲜美、营养丰富,切碎之后也容易吞食,可以搭配菠菜、吻仔鱼一起煮成粥。
2老年人不能常吃这些致癌食物
老年人不能常吃这些致癌食物！
老年人由于消化功能减退，各内脏平滑肌纤维萎缩，胃粘膜变薄，胃肠蠕动减弱，消化吸收功能不好。再加上老年人牙齿松动或脱落，吸嚼不便，油炸食物在胃肠道难于消化。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌特别是胃癌的危险性。下面就看看老年人不能吃那些食物吧！
1、熏烤类。
食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌特别是胃癌的危险性。
2、油炸类。
老人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂量甚高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重，另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。特别指出的是，常食油炸的食品，可增加患疾病的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。
3、酱制品。
包括酱油、大酱和各种酱菜。它们普遍含盐量极高，如果常吃这类食品，会使老年人在不自觉中摄入过量食盐，从而加重心血管和肾脏的负担，对老年人的健康十分不利，特别是心血管或肾脏疾病患者更应注意。
3老人吞咽困难咋办好
吞咽困难已是银发族常见的现象，主要是因老年人因老化造成软组织弹性变松，增大咽喉的会厌溪空间，容易造成食物残留在咽喉，使得老人家在吞咽时，常常会觉得喉咙有卡卡的、吞不干净的感觉。
呛咳风险高 中风卧床者居多
年长者喝水易呛咳，主要是因老化造成喉头位置降低，喉头往上升需要比较多的时间，当吞咽流速比较快的液体(例如水)，呼吸道会来不及关闭，而造成呛咳，且呛到后，老人家也不容易透过咳嗽排出异物，若又为卧床者，恐因反复呛到进而演变成吸入性肺炎，易有致命风险。
年长者在进食的时候，请坐直维持正确的进食姿势;进食时，小口些、慢一点，液体食物请慢慢喝;每一口食物吞两次，确定口中食物吞干净再给下一口，口中有食物不要说话，良好的用餐环境、精神状况、进餐方式是促成愉悦、安全用餐的重要条件。
对于单纯因老化而造成吞咽功能退化，容易呛咳的情形，吞咽训练是重要的一环，语言治疗师王雪佩建议可调整吞咽方式、调整进食的速度与量，或调整食物的质地，并搭配居家卫教运动，训练咽部肌肉的收缩程度。有助于长者更安全地吞咽进食。
4老人吞咽困难把药片碾碎吃
在神经内科，脑卒中、帕金森病、延髓麻痹、重症肌无力等患者都可能出现吞咽困难，家属可在医护人员的指导下将药片碾碎给患者含服。”专家介绍，拿帕金森病举例来说，美多芭和金刚烷胺是其常用药物。前者最好空腹服用，即餐前半小时至1小时或餐后2小时口服，后者最好在下午四点前服用，以免因药物的兴奋作用，影响患者夜间休息。如果患者存在吞咽困难，可将药片碾碎后给患者含服。
需要强调的是，这种方法只适合普通片剂，肠溶片、缓释片、控制片等片剂最好不要磨碎或掰开服用，否则有可能危及生命。美国疾病预防控制中心曾报告，1名女性将硝苯地平缓释片磨碎后服用，导致药物迅速发挥作用，出现严重低血压，险些丧命。
如果吞咽功能受损不太严重，口服药片前可以先用水漱口、湿润咽喉，然后将药片放在舌后部，喝一口水咽下。
5老人吃饭含着怎么办
一、老人吃饭含着怎么办?
出现吞咽困难的症状,我们可以考虑用药物来控制这样的症状,我们可以考虑买一些治疗消化不良的药物,不过这类药物让老人正常进食,因为吞咽困难,是消化系统的问题,这也是老年痴呆症的并发症之一。
老人吃饭含着怎么办
所以,在护理吞咽困难的老人时,要注意以下几点:
1、进食时老人注意力要集中,不能一边吃饭一边看电视。
2、尽量保持坐位,或半卧在床上,身体与床的夹角为60度以上。
3、饮食应在固体、糊状物和液体之间进行调整。清水或固体块状食物最易导致吞咽困难。所以,要将固体食物弄碎后再喂给老人吃。清水也不能直接给老人喝,应加入无糖藕粉、杏仁霜等黏稠剂,让清水变得黏稠后才能让老人喝。
4、食物要一勺一勺地喂给老人吃。严重的病人,要进行“空吞咽”,即让老人吃一口,咽一口,再空咽一口,然后再吃第二口。要确定病人两颊之内没有食物,才能喂第二口。
5、吞咽困难严重的老人,可去医院做吞咽功能康复训练。如家人发现老人出现吞咽困难的症状,应尽早带老人到医院就诊,以确定其严重程度。
