怀孕是一件非常辛苦的事情，很多的人都不知道该怎么照顾孕妇，孕期吃什么才是比较健康的呢?孕期菜谱该怎么合理的搭配呢，孕期营养菜谱究竟要注意些什么呢，很多的孕妇在前三个月都喜欢吃素食，那么孕期素食菜谱有哪些呢?一起来看看下文详细的介绍吧!
目录
1孕期食谱大全
孕期营养食谱 板栗炖鸡
食材：鸡肉(整)1只、板栗250克、彩椒1个、食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗，没过，添加盐，盖上锅盖焖上5分钟。
2、逐个取出剥取栗肉，跑山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用，起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。
3、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒，出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒，添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮，至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。
4、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
5、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手)。倒入没过的沸水，加盐，盖上盖子焖5分钟。从热水中逐个取出板栗，趁热从裂口处剥皮，内外皮都很容易去除(若是凉了，内皮还是不容易彻底去除)。剥板栗的时候要趁热剥，剥一个，现从热水中取一个，这样内外皮都很容易去除。板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味。若是用肉食鸡，可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。
孕期营养食谱 四喜豆腐
食材：北豆腐1块、柿子椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋清1个、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、十三香适量、高汤适量
1、豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
2、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
3、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆。
2孕期如何吃才健康
1、合理全面的营养。
提供胚胎各器官发育需要的各种营养素，同时还应考虑“早孕反应”的特点，适合孕妇的口味。
2、保证优质蛋白质的供应。
孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质，是胚胎发育的关键时期，此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。如果不愿吃动物性食物者可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
3、适当增加热能的摄入。
胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖的形式释放到血液循环，供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主，母亲应适当增加碳水化合物的入量，保证胎儿的能量需要。每天至少摄入150g以上的碳水化合物，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积，被胎儿吸收后，对大脑的发育将产生不良影响。脂肪用量也不能过低，以防止脂溶性维生素不能被吸收。
4、确保无机盐、维生素的供给。
为了补充足够的钙质，应多进食牛奶及奶制品，不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。
5、应注意少量多餐。
食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。
3孕期菜谱 孕妈咪该怎么合理膳食
怀孕后，妈妈们会流失很多的钙，所以补钙成为每位准妈妈都关心的话题。正所谓药补不如食补，天然补钙从食物里获取，既方便又无任何副作用，想必是妈妈最乐意操作的。快来参与彩色补钙食谱制作吧!
海带豆腐汤
原料：蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量。
制做
1.蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;
2.豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可。
功效：富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，可有效改善孕妇抽筋、脸浮肿、关节痛、乏力等现象。
香葱拌虾皮
原料：小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量。
制做
1、虾皮洗净后汆水;
2、小葱切小段、红彩椒切丝;
3、虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。
功效：每100克虾皮含39.3克蛋白质、钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克。妊娠后期
是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。
麻仁地瓜粥
原料：黑芝麻仁、红心薯、小米、腰果。
制做
1.小米、麻仁淘洗、红薯切块洗净、腰果切碎;
2.小米、麻仁、红薯块加水熬至软烂出锅撒入腰果碎即可。
功效：黑芝麻仁含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这款菜式营养均衡,适合孕妇早期食用。
鲜汤浸鲟鱼
原料：老鸡、黄花、棒骨、鲟鱼、姜、胡椒、盐适量。
制做
1.将老鸡、棒骨洗净加姜与黄花褒成浓汤;
2.鲟鱼洗净改刀成条;
3.用老鸡浓汤将鲟鱼条烧至软烂加盐少许即可。
功效：具有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁质等,具有较好的补虚弱、强筋骨补虚益气功能，适合孕妇在孕晚期食用。
4有效缓解孕期便秘的家常食谱
1、凉拌芹菜
主料：芹菜250克
配料：盐、香料适量
制作步骤：将芹菜去根叶，清洗，切成3厘米长的段;放入开水锅内焯烫捞出，控水后放到盆内，趁热加入食盐，淋入香油，拌匀后就能吃了。
2、醋溜白菜
主料：白菜250克
配料：醋20克，白糖、盐、酱油、葱、油适量。
制作步骤：把白菜帮洗净，切成3厘米宽的条状，再切成3厘米长的斜方片，用清油炒到七分熟，接着放入酱油、糖、醋、芡粉，炒均匀后盛入盘中即可食用。
3、蜜汁红薯
主料：红心红薯250克
配料：冰糖及蜂蜜适量
制作步骤：先将红薯洗净削皮，切去两头，再切成1厘米粗的条状。
锅中加水200克，投入冰糖并将其熬化，接着放入红薯和蜂蜜，烧开后，先撇去浮沫，接着用小火焖熟，待汤汁粘稠时，先捞出红薯条摆在盘内成花朵状，再浇上汤汁即可食用。
5孕妇吃什么对胎儿好
1、保证优质蛋白质的供应：孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质，是胚胎发育的关键时期，此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。
2、适当增加热能的摄入：胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖的形式释放到血液循环，供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主，母亲应适当增加碳水化合物的入量，保证胎儿的能量需要。
3、合理全面的营养：提供胚胎各器官发育需要的各种营养素，同时还应考虑“早孕反应”的特点，适合孕妇的口味。
同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。如果不愿吃动物性食物者可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
每天至少摄入150g以上的碳水化合物，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积，被胎儿吸收后，对大脑的发育将产生不良影响。脂肪用量也不能过低，以防止脂溶性维生素不能被吸收。
4、确保无机盐、维生素的供给：为了补充足够的钙质，应多进食牛奶及奶制品，不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。
5、注意少量多餐：食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。