一个人生活，能干些什么?过得好不好、开不开心?这样的问题，放在104岁的老人身上，将会得出怎样的答案。如果你对这些问题也好奇，请跟随笔者一起走进基层，走进南宁市富德村乐富坡104岁老人葛时中老太的家中，看她如何上演“一个人的精彩”。来看看吧。
目录
1长寿老人吃什么
1、长寿老人必吃食物推荐1.1、粥:我国长寿老人很多,在他们的饮食中你会发现一个特点,那就是粥。喝粥的习惯已经持续了很多年,且每天早晨都要有一天。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。
1.2、鱼:我们常常说“吃鱼聪明”,没错,经常吃鱼不仅聪明,而且还可以保护血管。关心心脏健康的人应当多吃鱼,每周做三顿鱼菜或天天吃30克鱼肉,能够使中风风险降低50%。医学研究证实,经常吃鱼的人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。
1.3、小米:中医认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代一位名医也曾说过:“小米最养,熬米粥时的米油胜过人参汤”。生活中,一些老人最喜欢小米,把小米当成滋补佳品,小米是谷子往皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。
2、长寿老人吃什么水果2.1、草莓:只要多吃草莓就能充分补充维生素c,草莓同时富含铁,可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油,能形成特别酶,预防癌症。
2.2、苹果:每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用,还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,改善心血管功能。
2.3、香蕉:香蕉是碳水化合物含量最高的水果,还含有各种各样的微量元素,能阻止糖迅速进入血液,其中镁含量丰富,吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。
3、长寿老人吃什么蔬菜2.1、胡萝卜:胡萝卜富含β-胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,预防癌症,还能改善皮肤,增强视力。
2.2、大蒜:大蒜不仅能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管,防止血管堵塞,有效预防血管疾病。
2.3、辣椒:辣椒也是长寿者的法宝之一,适量的食用能促进人体新陈代谢,同时还能达到减肥的功效。
2104岁老人是如何上演“一个人的精彩”
首先，要说葛老太的经历。她出生于1907年10月1日，她有过一段短暂的婚史，但没有儿女。问她为何不再成家?葛老太摆摆手说：凡事都要靠自己，一个人过着，也有一个人的精彩!
其次，说葛老太的身体。她现年104岁了，但腰板挺直，走路稳健、读书、看报，甚至穿针引线、缝补衣服，都不需戴老花镜。更让人赞叹的是，她居然还能用锄头自如地翻土、拎着水桶给满园的花草、果蔬淋水……在她的菜园里，种有红薯叶、南瓜苗、丝瓜、辣椒等等瓜蔬。葛老太说，打理菜园、果园，既能陶冶情操、调节心智，又能锻炼身体，一举两得。
再次，说葛老太的“现代化”生活。葛老太虽然104岁了，但她的思维十分与时俱进。她能熟练地使用冰箱、电视机等现代化家电。在她冰箱的冷冻层里，放置有鱼头、排骨、牛肉、鸡肉等用塑料袋装好的肉类。“我一个星期去采购一次，跟你们很多上班族一样……”葛老太乐呵呵地说。
最后，说葛老太的“养生经”。在她家里、枕头边放着两三本《养生宝典》，一些重点章节还被葛老太做了标记。上午10 时许，笔者来到老人家里时，她正蹲在灶台前，烧火熬粥。粥里放有排骨、绿豆、玉米头、红薯等五谷杂粮。每天早上六七时，她起床后，一般会喝一盒牛奶，接着到家门口的菜园里干活。忙活一阵后，回屋一边熬粥，一边休息。五谷粥是葛老太最喜欢喝的，一年365天，她几乎天天都在喝。
除了喝粥，葛老太每次到菜市采购，鱼头是必不可少的“必点菜”。“鱼头要熬汤，熬到汤白白的时候，最好了。”葛老太说，多年来，每天她吃的肉都不会超过二两，吃得最多的就是五谷杂粮和鱼。她每天至少吃4餐，每次7分饱就好。
说到长寿秘诀，葛老太说，心态好、乐观向上、无欲无求，是很必要的。“但自立、自强，这是最为关键的。”葛老太说，酸甜苦辣、人情冷暖，她都品尝过了，她觉得每个人都要坚定信念，让自己强大起来，不要过分依赖他人。葛老太说，虽然她没有孩子，但她的侄子、侄女们都很孝顺，多次邀她去他们家住，但她都拒绝了。
“如果有一天，我实在动不了，我就到福利院去，尽量不要麻烦身边人……”葛老太说，在今后的日子里，她将继续自立自强，演绎着别样的“一个人的精彩。”
3长寿老人的心理
1、心胸开阔,乐观豁达
长寿者大都心胸开阔,为人热情直爽,乐于助人,不易发怒。事实证明,心胸狭窄、忧愁多者,患病机会多;而心胸宽广、乐观向上者,患病机会少。
2、与人为善,知足常乐
许多长寿老人都是心地和善,不发怒,不奢华,勤俭朴素,敬老爱幼,能与家人和他人和睦相处,使他们的体质内环境长期处在平衡有秩的状态。
3、热爱生活,善于生活
古今中外许多杰出人物,都有明确的生活目的与奋斗目标,到了八九十岁仍能勤奋工作。他们热爱生活,热爱自己的工作,还有着科学的生活方式,愉快的情绪,使身体各器官协调,并处于良好的状态。
4、忘我无私,刚毅耿直
秉性耿直,坚强刚毅,坦率直爽,忘我无私,是那些事业心很强的长寿者的共同特点。刚毅、耿直的人胸宽气壮,神经系统有较强的协调能力,能适应环境的骤变;忘我无私则心胸坦荡,有利于长寿。
5、兴趣广泛,有所追求
书画棋琴能陶冶情操,使人心情愉快;有所追求,使人动脑思索,延缓大脑衰老。许多长寿者爱好棋琴书画,对工作负责,精益求精。由于艺术的陶冶和对事业的执着追求,锻炼了身心,获得了长寿。
4长寿老人偏爱十种食物
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。
著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯
含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
七、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。
他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八、崇爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。
味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九、冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。
他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
十、胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
5长寿老人的养生经验
1、膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗粮、杂粮。还有大量新鲜蔬菜、水果，此外还常吃一些坚果、菌藻类等。
2、良好的饮食习惯，一日3-5餐有规律。按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。
3、精心调制、烹调，各种食物有粗有细，荤素搭配，饮食柔软易消化吸收。
4、在各长寿之乡还有许多养生名言及有益民谣：如“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”，“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡饭能长寿”，“夜饭少一口、能活99”。“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”等。
以上注意饮食营养，饮食卫生，饮食有节，合理搭配等是长寿老人的膳食要点，都是人们多年来总结的长寿老人的饮食规律和养生经验，值得借鉴。