老年人养生保健问题一直是孩子们比较关注的一个问题，因为老年人的身体免疫能力随着年纪而逐渐下降，所以说如果不注重他们的一个养生保健的话，那么就容易受到各种疾病的影响!秋季的到来，对于老年人的养生保健问题就更加不能够忽视了，下面就去了解一下秋季老年人到底应该吃什么样的食物，才可以起到很好的保健作用。
目录
1老年人饮食搭配原则
1、食物要粗细搭配。老人的消化系统能力已经减弱，所以给老人的食物要松软，这样有利消化。食物要尽量的切碎和煮烂，肉可以做成肉末，蔬菜可以选用一些细嫩的茎叶。注意烹饪的时间，避免食物被烹饪得过热破坏食物结构。可以选用的烹饪的方式有烧、炖、蒸和煮，要避免煎、炸、油腻和腌渍。饭前的1小时不要喝浓茶、咖啡。可以选用含铁的酱油，适当补充维生素C、铁剂等等。
2、预防营养不良和贫血。老人容易因为缺铁而导致贫血。为了防止贫血，我们增加一些主食和副食，从中，我们可以保证铁、能量、叶酸和维生素B12的补充。补充铁，我们可以适量给老人的食物增加禽、鱼、瘦肉、动物肝脏和动物血。多吃绿色水果和新鲜蔬菜，供给维生素C和叶酸，这样可以促进铁的吸收和红细胞的形成。
3、生活锻炼。多去户外运动，这样可以维持身体的健康。这样可以增强体质，减少疾病，促进健康。老人最适宜运动的时间段是清晨的9~10点和下午的16~20点。夏季可以提前半小时，冬季延后半小时。清晨有雾的时候最好不要在户外做活动。户外活动最好在半小时以上，但也要适量运动。
老人要养成良好的生活饮食习惯，参加运动要量力而行，不要运动过量，以免危害身体健康。老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。每个人都有年老的那一天，都有需要别人关注和照顾的那一天。我们应该尽可能的爱护身边的老人。
2秋季老年人吃什么好
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。
山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕：生藕，能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，均可。
因为老年人的身体最容易受到疾病的影响，所以说在生活过程当中我们绝对不能够忽视它的健康营养保健，充分的给他们提供所需要的营养物质，才能够更好地保障老年人的身体健康，这也是每个子女必须注重的问题。
3老年人适合吃什么 秋季老年养生必备食谱
1.灵芝红枣乌鸡煲
原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。
功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
2.罗汉果煲猪肺
原料：罗汉果1个、猪肺24克，调料品适量。
制法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片;猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入沙锅中，加水适量;再放入罗汉果片同煮，煮后加入调料，即可食用。
功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。
3.银耳杏仁白果羹
原料：银耳1毫克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，大枣、冰糖适量。
做法：银耳浸透，洗净。甜杏仁、白果去壳除心，用水浸泡3小时洗净，大枣去核。马蹄粉用水调溶。冰糖打碎。马蹄去皮、洗净，切小粒。把银耳、甜杏仁、白果、大枣放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。
4老年人秋季养生吃什么最补
第一补：山药
山药药食两用，有利于脾胃消化吸收，能预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
第一菜：莲藕
藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。秋冬季节吃什么补?莲藕还富含膳食纤维，对治疗便秘有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳滋补肺阴，搭配黑木耳滋补肾阴。
第一坚果：花生
秋冬季节吃什么补?花生性平，味甘，可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的保健作用。
最好搭配：红枣。搭配红枣，对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
第一饮：黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸。秋冬季节吃什么补?黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。
最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
5老年人秋季应如何饮食
1、秋季前段。此时人体刚好度过了一个炎热的夏季，身体还没完全来得及适应秋天的变化。秋天一到，气候就会变得干燥，人体容易出现秋燥的现象，比如口舌生疮、鼻腔黏膜干燥出血、口渴等表现。中医称为温燥。要改善秋季温燥的状况，建议以滋阴润肺的清淡饮食为主。建议老年人早晚餐以粥为主食，中午喝汤。燥邪侵犯人体最容易侵犯肺组织，所以在饮食中添加润肺的食材是很重要的。推荐老年人饮用银耳雪梨粥，银耳百合粥等，都是不错的食谱。在蔬果上，多吃白色润肺的食物，比如白萝卜、白菜等。
2、秋季后段。随着进入深秋，人体逐渐适应了秋天的变化，即将进入到寒冷的冬季，但是秋天的干燥气候还没有消退，但是天气已经逐渐转凉，有初冬的感觉了，此时人体容易感到凉燥。老年人的饮食又比秋季前段有所变化。由于即将步入到寒冷的冬季，人体需要储备热量来抵御寒冷，老年人需要进食高蛋白的食物，可以在粥中添加鱼肉、虾肉、牛肉等，以补充丰富的蛋白质。此外可以吃一些热性的水果，比如龙眼。
综上所述，老年人秋季如何饮食?小编已经告诉了你老年人秋季饮食养生原则有哪些。原则注意是清淡易消化，滋阴润肺。在秋季前段，由于刚从夏季过度，容易出现温燥，老年人应多吃滋补的银耳百合粥、银耳雪梨粥等食物，早晚以粥为主食;到了秋季后段，以凉燥为主，适合多吃鱼肉粥、鸡肉粥等优质蛋白饮食。